Uslovima skladištenja vina

Vino - gotovo živ, vrlo osjetljive proizvod. To je strah od svijeta i voli hladnoću, mir i tišina. Visoka vlažnost je i prijatno.

Glavnih uvjeta skladištenja vina:

- Temperature. Smatra se da je idealna temperatura skladištenja vina - 12? do 14? C. Osnova za takvu tvrdnju su praktična razmatranja: na toj temperaturi je vino gotovo spreman za posluživanje. U stvari, na temperaturi od 6? do 18? e krivica nije u opasnosti, ali je potrebno uzeti u obzir jednu bitnu činjenicu. Najbolja temperatura za čuvanje vina - to je konstantna temperatura.

- Lokacija na polici. Za produženo skladištenje boca mora biti u horizontalnom položaju. Ovo je kako bi se osiguralo da je utikač u kontaktu sa vinom i ne isušuje.

- vlažnost. Čak i ako je vino dobro zatvorena, između sadržaja boce i okoline je uvijek razmene gasova javlja. Suviše suv vazduh, tečnost brzo isparava. 80-85% - to je normalna vlažnost za skladištenje vina.

- Mirisi. Prostorija u kojoj se nalaze vino treba da sadrže jake mirise. U suprotnom, oni će ići u vino. Ustajao vlažan podrum treba redovno ventilacijom.

- Light. U dobrom vinskom podrumu nema prozore. Svjetlo je štetan krivice, pa je bolje da ga izbjeći. Vina, koja je izložena svjetlosti, brže oksidisani, mijenja boju i okus.

- Buka. Buka iz grijanje ili hlađenje se primjenjuje na krivi štete.

- vibracija. Long vina sazrijevanja ne treba podvrgnuti bilo udarcima ili vibracijama.

Idealni uslovi se stvaraju u podrumima starenja pripadaju proizvođača vina:

Podrum može biti opremljen i u svojoj kući, ali morate slobodnog prostora: Za one koji nemaju slobodnog prostora za organizaciju podruma, možemo ograničiti stalak za vino, što je stvorilo gotovo idealne uvjete skladištenja