Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin

Video: Stranac na Bulevaru Saint Germain Album Anna Gavalda Anna Gavalda I

Evo, na najsjeverniji vrh Côte d'Or je najbolji, najdugovečniji i baršunasto crvena vina. Prirode obdaren ovo mjesto jedinstvenim orijentacije brda i bogate zemlje. Uz nižim obroncima proteže se uski pojas lapora, prekrivena sitnim zemljom i ruševinama. To proizlazi svoju moć Chambertin, Grands Crus od Mogeu i Chambolle: vino je snažan i mišićav, tvrdoglav u mladosti, ali najbolje od njih nude nenadmašan složenost i dubinu okusa.

Grand Cru Les Musigny stoji na vrhu gole krečnjaka, podsjećajući vinograd Clos de Vougeot. Nagib je dovoljno strm, a nakon dužeg kiše su odvukli natrag na brdo smeđe gline pomiješana s krečnjaka šljunak. Sve to, zajedno sa vapnenački podzemlja pruža odličnu drenažu, stvarajući iznenađujuće višestrani vina.

Musigny krije svoju nesumnjivu snagu za nezaboravan fine arome i ukusa jedinstveni senzualan, stvarajući u ustima koji je vrlo precizno opisao kao "paun rep" padajući otkriti tonove još očaravajući okus. To nije tako teško kao Chambertin, a ne kao začinjena kao Romanee-Conti, ali onaj koji ga je nazvao "ženskog", bio je veliki poštovalac ženskog spola. Za sazrijevanje emutrebuetsya od Yudo 15 godina. Još jedan Grand Cru Chambolle - to Bonnes Mares. To daje vino strožiji nego Musigny, sazrijevanja sporije i nikada ne dostiže sofisticiranost svojih susjeda.

Les Amoureuses i Les Charmes - ime, samo opisuje kvalitetu vina ovih vinograda - spadaju među najbolje Premier Cru Burgundije. Međutim, bilo Chambolle-Musigny je gotovo sigurno vrlo dobro.

Glory Mogeu komuna nekoliko zasjenjuje slavu svojih pet Grand Cru. Vina iz Clos de la Roche i mali vinograd, Clos St-Denis kao Chambertin izdržljivost, snagu i dubinu, hrani krečnjaka bogate zemlje. "Monopoly» Clos des Lambrays, dobila je 1981. godine status Grand Cru, vinarstva, očekujući sastanak sa kim, a Clos de Tart - «monopol" trgovačka kuća Mommessin - odlično vino, jak, ali ne i teška.

U Mogeu 20 sićušne vrhunska vina. Poznata imena samo nekoliko, ali oni održavaju vrlo visok standard. Njihovi vinogradi su u potrazi za pogodno tlo se popne na brdo iznad bilo koje druge vinograd u ovoj zoni. Visoke stjenovite Monts-Luisants generira čak i bijelo vino.

U Gevrey-Chambertin (Gevrey-Chambertin) dosta dobra zemlja. Pogodan za vinogradarstvo zemljišta proteže od ovdje na brdu nego bilo gdje drugdje je bio- čak i istočno od oznake autoputa i dalje zadržava ime Gevrey-Chambertin, ne okreće Bourgogne. Dva od najvećih svoj vinograd, Chambertin i Clos de Beze, leži na blagoj padini ispod šumskog pojasa. Oni su priznati od strane Grand Cru, čak i kada su građani Gevrey svađao sa važnim ličnosti Bona za pravo da prenese ovu počasnu titulu. A konstelacije drugih lokalnih vinograda - Mazis, Latricières itd. - I, najvjerovatnije, bili prihvatljivi Grand Cru. Oni imaju pravo da dodate riječ Chambertin nakon njihova imena, ali ne pred njima, kao u slučaju Clos de Beze. Francuski zakonom kojim se uređuje proizvodnja vina ponekad je detaljniji od teologije. Na području komuna ima visok nagib, dobro orijentiran prema jugoistoku. Njegov Premier Cru - Cazetiers, Lavaut St-Jacques, Varoilles i, posebno, Clos St-Jacques - moći da se takmiči sa Grand Cru.

Sjevernom vrh Côte d'Or - rodno mjesto mnogih trgovinskih kuća, čiji je ugled je evoluirao u različito vrijeme: od veterana Domaine Comte Georges du Vogue da postane slavan nedavno Domaine Dujac i skorojevića Dominique Laurent, trgovac novog vala koji proizvodi vino od grožđa ubranog u cijeloj Côte-d'Or.

Video: Pink vino proizvedeno u dvorcu Jolie i Pitt

Chambolle-Musigny, čiji mirisni i još mišićne vino može okrenuti glave i osvojiti srca. Njegov Premier Cru Les Amoureuses i Les Charmes, nalazi na sjeveru od padinama Le Musigny, može dati vino suptilnije od proizvodnje Grand Cru.

Poznati vinogradi ovdje više nego u bilo kojoj drugoj zemlji od Burgundije. Za mnoge, jak crno vino, koje daju - to je pravi Burgundije. Hilaire Belloc napisao priču o vremenu svoje mladosti, a završava sa riječima: "Zaboravio sam kako je naziv mesta, zaboravio sam ime devojke, ali to je bilo vino ..." Chambertin ".

Padinama sjeverno od Gevrey-Chambertin, pod nazivom jednom Cote de Dijon, do sredine XVIII stoljeća. smatra među najboljima. Međutim, stanari žele da proizvode više vina, zasadio svoju "izdajnički» Gamay. Brochon je postao poznat kao "vino dobro". Danas, to uključuje i južnoj periferiji Gevrey-Chambertin, a preostalih vinogradi su samo pravo oznake Cote de Nuits-sela.

Fixin ima određenu kvalitetu tradicije - njegove Premier Cru La Perriere, Les Hervelets i Clos du Chapttre mogao porasti na nivo Gevrey-Chambertin. Marsannay (izvan kartu na desno), specijalizirana za ukusna roze Pinot Noir. Tu se takođe proizvodi, bijelo isti elegantan crno vino - osrednji.