Utvrđivanje spremnosti mash destilacije

• Znaci gotovih sladovine
• Unaprijed priprema sladovine
• Stages destilacija mash

Za dobar dom napitkom treba da znate točno znakove spremnosti za Mash destilacije. Pre-potreba da se provjeri spremnost sladovine. Proizvod mora ispuniti sve zahtjeve u pogledu boje, mirisa i ukusa. I treba voditi računa o prisustvu Moonshine. Usput, kocka može biti i specijalizirane i izrađene ručno od otpadnog materijala.

Iskusni Bootleggers lako može utvrditi da li je sirovina potrebnih mirovati, ili se već može reciklirati. Ali za početnike u ovom poslu puno pitanja. Ako je kaša destilovane planiran za prvi put, to je bolje koristiti posebnu opremu, koja je opremljena termometrom i refluks kondenzator.

Znaci gotovih sladovine

Činjenica da je Braga pobijediti i spreman za destilaciju, pokazuje veliki broj funkcija koje se mogu vidjeti čak i lice koje se bavi nezavisnom destilacije alkohola po prvi put.

• prva stvar koju treba znati o spremnosti proizvoda će pomoći određeni miris - proces fermentacije je zaustavljen i soba lebdi miris alkohola;
• Braga je potrebno da probaju - gotovog sladovina je gorka, koji je zbog završiti obradu šećera;
• u procesu fermentacije proizvodi ugljen oko suzbijanja kisika - u odsutnosti, sa sigurnošću možemo reći da je Braga je u potpunosti spremna za destilaciju (verifikovati prezent osvijetljenim utakmica: ako ne ide van, možete koristiti);
• površinskog sloja je postao lakši i talog ide do dna.

Brew pripremljen u slučaju kada postoje najmanje dva od gore navedenih simptoma.

Unaprijed priprema sladovine

Ako želite da se zaista visoko kvalitetne alkoholno piće, prije destilacije se preporučuje da obavi niz jednostavnih koraka koji mogu pomoći značajno poboljšati okus proizvoda.

Priprema počinje sa smanjenjem da preživi temperature Mash. Ako je sirovina stajao folijom, potrebno je otvoriti ili smanjiti sobnu temperaturu do 21 ° C U takvim okolnostima, Braga ostaviti da se ohladi za jedan dan. Tokom tog vremena postoji gubitak od kvasca sedimenta na prirodan način, a tečnost boja postaje lakši. Braga onda morate ga sipati u drugu posudu, ubrzava mješoviti dok se kreće. Da biste to učinili, koristite silikon crijeva.

Postoji takva stvar kao što je otplinjavanje - čišćenje tekućine nečistoća ugljen-dioksida. To se može učiniti zagrevanjem pojasnio kaša do 50 ° C. Još jedan takav proces ubija preostale aktivne kvasac, a izlaz ostaje sladovina snagu od 12 °.

Prirodni proces pojašnjenja prilično dugo. Ubrzati moguće je uz upotrebu supstanci koje izazivaju padavine: želatina ili bentonit. Ako je domaće pivo pivo pripremaju na klasičan recept na bazi šećera, smatra se najboljim koagulanta bijele gline. Prije nego što počnete da razvedri, morate odrediti upravo ono što Braga pobijediti, u protivnom proizvod će biti oštećen. Ako se koristi glina, ona mora biti visoke kvalitete i nemaju nečistoća.

Bentonit se koristi po stopi od 3 kašike po 20 litara pranja. Glina je prizemlje, razrijediti u čaši toplu vodu, čekajući trenutak, dok ne postane konzistencije guste kreme. Rezultirajući mješavina je sipa u posudu, ostaviti da odstoji gdje je pivo pivo, i dobro promešati za 5 minuta.

Za pojašnjenje će trebati 15 do 30 sati. Nakon nekog vremena tekućine postaje gotovo transparentan i miris alkohola nestaje. Na završnoj fazi, kaša se dalje prenosi na mjesečina, pazeći da ne pogoditi talog, koristeći silikonske cijevi.

Stages destilacija mash

Kada pivo pivo konačno osvojio, i spreman za pivo aparat može nastaviti do početka najvažnijih procesa - destilacija i naknadne destilacije. Da početnik to je lako razumjeti, sve akcije mogu se podijeliti u četiri glavne faze:

Grijanje je mash

Popunite mjesečina mash ne treba do vrha, idealno do 2/3 volumena. To jest, ako je potrebno kocke 30 litara za popunjavanje ne više od 20 litara sirovog materijala. Ispod rezervoara uključuju požar u punoj snazi. Vrlo dobro kada kuva aparat opremljen sa senzorom temperature, onda proces grijanja može lako kontrolirati. Kada je temperatura tečnost dostigla 68 °, počinje parcijalne isparavanje alkohola jedinjenja. Osim toga, tu je aktivan izbor nečistoća kiseline i ulja, i.e. postoji kondenzacija alkoholom, ili, kako se popularno zove, Pervaki. Prvih 100 grama preporučuje se spojiti (ne treba baciti, jer se može koristiti za brušenje ili druge potrebe, ali ne možete piti tačno, to je zbog visoke koncentracije štetnih materija).

Smanjenje i stabilizaciju temperature

Ako mjesečina opremljena senzorom mjerenje temperature, onda ovaj korak nije problem nastaju. Indikatori treba biti unutar 68-79 °. Ako nema termometar, morate vjerovati svojim čulo mirisa. Kada je miris alkohola je bio jasan i zasićenih, vatra ispod rezervoara treba da se uradi umjereno. Na temperaturi grijanja procesa stabilizacije treba obratiti posebnu pažnju na pridošlice. Ponekad neiskustvom oni pokušavaju da ubrzaju destilacije povećanjem vatru, ali to apsolutno ne mogu. Ako preterate, provri Braga i pasti u spiralu.

kontrolu temperature

U destilacije koncentracije alkohola postepeno smanjuje, i.e. izlaz je piće sa nižim snage. Kada je radna temperatura destilacije kaša dosegne 84 °, pažnju treba usmjeriti na proces. Ako brojke rastu, to ukazuje na to da alkohol i stajati sa ga štetnih tvari i kemikalija, opasne po život.

destilacija Završetak

Kada je senzor temperature fluida počeo da pokažu veću od 85 °, proces destilacije mora biti zaustavljen. Ako će Braga biti dugo kuhati, kako bi se dobila maksimalna količina alkohola, ove radnje nisu opravdane, jer će trebati dosta vremena na njegovom čišćenju.

Spremnost kaša značajno utjecati na konačni rezultat, ali ako ne bi se temperatura režima destilacije, kao i za kontrolu koncentracije alkohola, rezultat nije ohrabrujuća.

Nakon prvih 100 g su destilirana pića, praćen jakim maksimalno piće i postepeno svoju snagu će biti smanjena. Iskusni Bootleggers nije preporučljivo miješati osnovno, srednje i finalni proizvod. Bolje je da se razdvoji "glave" i "repovi", a da koristi samo temelj.

Po završetku destilacije potrebno adsorbensa filtriranje i ponovno destilacije.

Ljudi uključenih u ispuštanjem dugo vremena, može identificirati najznačajnije trenutke na intuitivnom nivou, kao što je na promjenu temperature ili se proces završi. U svemu tome, oni se oslanjaju na svoje osjećaje.

Početnici se preporučuje da se ne pokvare sirovine i ne obeshrabre želju da se stvori alkoholno piće kod kuće, kako bi dobili pravu opremu, koja je sada na tržištu postoji širok spektar. Pored toga, neki pivo aparata imaju tehničke karakteristike koje omogućavaju eksperiment s ukusna pića.