Kako implementirati destilirana mash

• Kako odrediti spremnost Braga na potezu
• Priprema za mash destilacije
• tehnologija haul
• Da li je moguće da pretekne Braga bez aparata

Sva pravila kaša destilacije formiran na osnovu praktičnog iskustva vinara. Da biste dobili kvalitetan mjesečina, dovoljno je da se utvrdi "zrelost" za pranje i zadržati tehnologiju relacije.

Kako odrediti spremnost Braga na potezu

vremena fermentacije ovisi o mnogim uvjetima. Ovo i kvalitet kvasca i sastojaka na koje zatorto sladovine. fermentacije period traje od 3 do 14 dana. Važno vremena da se utvrdi stupanj spremnosti domaće pivo na potezu. Braga može pretvoriti kiselo stagniraju u njemu i formiraju štetne nečistoće. Nevybrodivshee mora dati niži prinos alkohola i smanjiti svoju diplomu.

Za sve praktične piva identificirao glavne karakteristike koje određuje spremnost destilacija:

1. Prvi, ali ne i najvažniji pokazatelj je vrijeme ekspozicije. U prosjeku, smatra se da luta Braga 8-10 dana.
2. Okus i miris preciznije reći o spremnosti. Iz njega dolazi karakterističan alkohol miris i ukus postaje gorak. To znači da kvasac se prerađuje šećer u alkohol. Ako Braga stoji za dugo, ali ukus je slatko, proces fermentacije treba biti nastavljen. Da bi se to se dodaju novi kvasac.
3. Spreman za pivo pivo nije cvrčanje. Ako se koristi sifon, vazduh mjehurići ne alocira na brod iz cijevi.
4. Poznato je da je u toku fermentacije proizvodi ugljen-dioksida. On je, pak, ometa sagorijevanje. Dakle, potrebno je da štrajk utakmicu i dovesti ga u Braga. Ako se vatra ne umire dolje, plin se nije objavio i da je spreman da se Braga.
5. Na dnu spremnika formira talog od recikliranih kvasca. Braga postaje transparentan.
6. koncentracija šećera, a time i stupanj spremnosti određuje poseban uređaj - hidrometra.

Priprema za mash destilacije

Koliko ljudi, toliko mišljenja - taj izraz je potpuno u skladu sa pristupom za destilaciju. Dio vinara vjeruju da Braga ne treba da se podvrgne dalju obradu prije destilacije, drugi preporučujemo da ga izvadite iz taloga i razvedriti. Oni to objašnjavaju činjenicom da je loša kvaliteta alkohola, ako ne i eliminirati iz kaše, raspustiti odlukom supstance. Još jedan razlog - kvasac sedimentu i posebno čestica voća (ako sladovina se primjenjuje na njih), postavljanje na dno Moonshine i grijana, izgori do njenih zidova.

Izvadite kolač je dovoljno. Prvi korak je pažljivo sipa Braga. Za tu svrhu, konvencionalni gumenim crijevom promjera 1 cm. Kapacitet stavio na stolicu, dati Braga smiriti. Crijevo se spušta, tako da nije postignut na 2-3 cm od taloga. Nerješeno zrak iz crijeva da idu tečnost tome.

Narednu fazu - rasvjeta. On je poželjno, ali nije potrebno. Gnojnica je uklonjen iz tekućine, dodajući bijele gline (bentonit). Na bocu 30 litara će biti potrebno 60-70 grama. prah. Njegov razrijeđen u toploj vodi i sipa u posudu. Nakon jednog dana na dnu posude se formira labav peleta.

tehnologija haul

Jednom gotovih pripremne radove treba same destilacije. Braga se sipa u kocku mjesečina i grijani. Prvo, vatra bi trebalo biti dovoljno za zagrijavanje cijeli tečnost obim i dovesti do čir stanje jaka. Alembic ispunjen nepotpuno. U njoj mora ostati mjesto za formiranje para. Termometar, ako je montiran u destilaciju, će vam pomoći kontrolirati topline i da se odredi kraj destilacije.

temperaturne uslove

Braga se sastoji od nekoliko spojeva različitih ključanja. Alkohol ključa na temperaturi od 78,3 ° C. To ostaje konstantan kroz proces ključanja.

Voda ključa na 100 ° C. Fuzelovo kaša i nečistoća, uključujući i metil alkohol ključanja na 64-65 ° C

Stoga, kada je kocka se zagrijava prvo počinje da isparava i kondenzuje metanol. To je opasno po zdravlje. Dakle, sve ono što će kapati iz utičnice cijev u trenutku kada je termometar je na oko 78 ° C bolje pour ili kasnije iskoristiti za tehničke svrhe. Ovaj postupak se zove "odvajanje glave."

Nakon kipuće alkohol, smanjite vatru. Tokom procesa, alkohol u Braga će biti manje. Termometar ukazuju na zatvaranje put Playout, kada je skala bliže do oznake 85 ° C. To je važno ne pregrijati, inače bard prolazi kroz cijevi i pokvariti čisto mjesečina. Improvizovane uređaji termometar nije uvijek dostupna. U ovom slučaju, prvih 50 grama uzeti za "glavu". mjesečina.

Ispravno shvatiti tvrđave gotovog proizvoda će alcoholmeters. Ako nije, kako bi se utvrdilo na kraju destilacije koristi papir. Joj mokro u Moonshine, i zapaljena. Ako lit - to znači tvrđava i dalje visok.

Odjel glave i repa na drugom potezu

Ready Brew nezavisno od hrane iz koje se promovira, će imati neprijatan miris i sadrže udio nečistoća i patočno ulja. Da bi se poboljšala kvaliteta pića je podvrgnut ponovno destilacije. Ali u početku se čisti sa kalijum permanganat ili aktivni ugljen.

Re destilacija tehnologija se ne razlikuje mnogo od prvog. Ipak, postoje određena pravila, u skladu s kojima je obavezno.

Rezultirajući Brew i razrijeđene vodom do snage od 20 ° C. To je učinjeno kako bi se osiguralo da se nije dogodilo, a vatra nije slomio alembiku. U koraku ide drugom odvajanje destilacije "tijelo" napitkom od "glave" i "repova".

Mjesečina se sipa u kocku i grijani. Prva 20-30 grama. fused odvojeno - to je "glava". Tada će pića ići ( "tijelo"), koji će dvorac 60-70 °. Kada će termometar pokazati znak od 83 ° C, a snage pića padne ispod 40 °, to se prikuplja odvojeno - je "repova". Oni se ne miješa sa nastalom piće, i dodao da se u narednih serije kaša za povećanje tvrđave. Finalni proizvod je razrijediti s vodom u pravilnom odnosu.

Da li je moguće da pretekne Braga bez aparata

Ako ne postoji poseban aparat za destilaciju se može koristiti lonac i dva metalna čaša. Ali, to je vrijedno s obzirom da je nizak kvalitet pića. Razdvoje "glave" i "repovi" neće raditi.

Pan (cc) se sipa Braga, stavi štand, koji se nalazi na malog promjera kup. Top place promjera kup jednak lonce promjera ispunjen hladnom vodom. Kapacitet staviti na vatru, kada kipuće počinje, brazhnye par će se povećati i pretvoriti u alkohol, koji se nalazi na gornjem zidovima Cup će ispustiti u posudu stoji na bazu. Ovo je najlakši način da se napitkom.