Recepti za kruh mašinu. Pripremite ukusan domaći kruh!

- pšenično brašno
Zrna pšenice se sastoji od vanjskog sloja ljuske (mekinje), mali dio unutarnjeg sloja i klica uštogljeni sloj (endosperma), koji snabdijeva nutrijenata klica deo, za njegovu uspješnu klijanje.

Video: Delicious domaći kruh u multivarka, # jednostavan kruh recept

Za bijele rafiniran brašno, koristi samo endosperma zrna, kao prirodna ulja od klica kvarljivih, i bez ljuske zrna, lako apsorbira u organizmu od zrna s mekinjama. Bijelo brašno je dvije vrste:
Bijeli kruh brašno

Proizvedeni od žitarica endosperma čvrste zimske sorte. Budući da ima najveći sadržaj pšenični gluten, to je najpogodniji za brašno, namijenjene za bijeli kruh. (Gluten ili gluten - protein koji se registrujete drži uštogljeni sloj zrna.

Video: Kako ispeći ukusan domaći kruh s češnjakom u pećnici | kruh recept

Posebna proteina nutritivnu vrijednost se to ne desi, zbog siromaštva sastava aminokiselina, ali zbog njega, kruh vyrostaet visok, sa karakterističnim teksture. Međutim, ljudi koji su alergični na gluten, trebalo bi izabrati brašno od žitarica ne sadrži gluten.)

Bijelo brašno, opće namjene
Izrađen od manje bogatih glutena sorti ove vrste brašna je savršen za palačinke, muffina i pragova, ali slabo pogodne za kruh.
integralnog brašna
Napravljena je od cijelog zrna, uključujući klice i mekinje dijela.

Video: Samo vrlo ukusan domaći kruh u kiselo mlijeko | domaći kruh

Ovo je mnogo više hranjiv brašno rafinirani, sadrži gruba vlakna, tako koristan za stomak i puno prirodnih ulja. Ipak, prilikom kupovine integralnog brašna žitarica potrebno je obratiti pažnju na vrstu brušenje.

Nažalost, moderniji način, kada je zrno je tlo u čeličnih boca velikom brzinom ili čekići fatalno za hranjive tvari od dobrog starog brušenje mlinsko, zbog oksidacije, koji se javlja nakon kontakta zrna sa metalnim i snažan porast temperature tijekom procesa velike brzine .
pir

Video: Recept: Domaći kruh u pećnici. Kako ispeći ukusan kruh

Ova vrsta pšenice (napisano), još jednom sve popularnije u svijetu, zahvaljujući svom originalnom ukus, i neupitna korisnost. Kao što je navedeno većim sadržajem željeza, proteina i vitamina B serije, od uobičajenih pšenice.

Zbog niskog sadržaja glutena, ljudi koji su alergični na gluten, napisano može uključiti u svoju ishranu.
- Rye brašno
Raženi kruh se razlikuje od tamne boje pšenice i kiselog okusa.

Nutritivne vrijednosti raži pšenice iznad: ima više gvožđa, kalijuma, magnezijuma, više od vitamina B1, B2, B6, PP i nezasićenih masnih kiselina.
Raženog brašna i hljeba od toga manje kalorija jer sadrže manje skroba i više prehrambenih vlakana, pri čemu raženi kruh promovira izlučivanje kancerogenih supstanci. Razlika od pšenice, raži se ne uzgaja za uzgoj sorti sa visokim sadržajem glutena, a to se obično prodaju integralnog brašna.