Recepti za domaći calvados

Calvados - piće, došao da nas iz Normandije, koji se također zove rakija od jabuke. Dugo vremena se smatralo da je piće u Calvados siromašnih, jer je u njegovoj izradi su konvencionalne jabuke. Ali nakon velike Remarque ga u njegovim spisima rečeno, ovo piće je postao vrlo popularan u visokom društvu. Naravno, pravi Calvados rukama napraviti veoma teško, kao karakteristično je da se treba održavati u hrastovim bačvama.

Ipak, to može učiniti u domu na klasičnom receptu. Također se možete kuhati vlastite ovaj napitak od jabuke (ili bolje rečeno, njegova imitacija), insistirajući na jabuke snažnog alkohola kod kuće. Kao alkoholičar baze pogodan kao votka i mjesečina. Važnu ulogu je odigrao i činjenicu kako je planirate da uradite jabuka calvados. Možete kombinirati različite vrste - gorko, kiselo, slatko i kiselo-slatko - glavna stvar da je plod bio mali i mirisni. Fit dobro i kruške, ako su slatki i kiseli.

To je najbolje da odaberete sorti, prikupljeni u rujnu. Calvados se smatra jednim od najvećih "razborit" alkoholna pića, bez obzira na to što se recept koristi u proizvodnji. Voće se miješaju u različitim proporcijama, ali ako ne možete napraviti calvados nekoliko sorti jabuka, preporučuje se da se samo slatko-kiselo.

Recept prisutan calvados klasične sheme bijelih

Izbor voća. Za ovaj napitak se prikupljaju samo od plodova stabla pala na zemlju plodove Calvados više nije pogodan. Bere jabuke ne treba oprati vodom kako bi kožu voća na divlje kvasac, u kojem će fermentacija odvija.

1. Šta bi ti kuhati pravi Calvados u kući mora biti pripremljen jabukovače. Chop kuhana jabuka koristeći sokovnik ili posebnog rende.
2. Iscediti sok za novinare, pažljivo procijediti kroz filter gaze. Sredstvo za čišćenje volja sok, bolji je ukus budućnosti Calvados.
3. Preostali kolač od soka sipati malu količinu tople vode i smjesa je ostavljena za jedan dan, a zatim pritisnuti celuloze i sipajte tečnost u posudu sa prethodno pritisne sok. Čekati još jedan dan.
4. Uklonite pjena šešir s infuzijom i pažljivo ispustiti sladovini od taloga u drugu posudu za fermentaciju. Instalirajte pečat vode u posudu i stavite u toplo mjesto za fermentaciju. temperatura fermentacije treba biti unutar 25 stupnjeva. Umjesto hidrauličnih zaključavanje može se koristiti medicinske rukavice, prst piercing igle. Wort treba lutaju 4-5 mjeseci.
5. Tada mladi jabuke vino sakupljenu od taloga putem sifona ili silikona shlanchika. Za calvados kod kuće morate kuhati u cider OverTaKe Moonshine dva puta.
6. Prvi destilacija jabukovače. Tokom prve destilacije, neophodno je da se protjeraju alkohol, sirovo, bez razlomljeni odvajanja frakcija na velikom grijanje.
7. Rezultirajući alkohol je raw sipajte u kocku i prestići ponovo razdvaja glavu i rep dijelova. Glava odaberite kapima potrebu za male snage, dodajte napajanja, a zatim odaberite tijelo 60-50 stupnjeva u avion. Samogon razrijediti s vodom 43-45 stupnjeva. Primio je "srce" i to je osnova doma Calvados.

izvod. Na rezultat jabuka Moonshine oplemeniti okretanjem u Calvados, potrebno je popuniti u hrastovim bačvama za infuziju. Ako nemate bubnjeve, možete koristiti hrasta čips, prethodno pripremljen. Chips veličine 7 od 7 mm i dužine 8-10 cm, staviti u tri litre jar u iznosu od 9-11 jedinica i prelijte jabuke brew. Zatvorite teglu i ostaviti za 4-8 mjeseca da sazri povremeno trese.

Filtriranje. Domu za Calvados treba filtrira kroz filter gaze i sipajte u boce. Ostavite da odstoji oko nedelju dana u staklu koji bi drink "je došao." Možete početi degustacija domaće calvados.

Video Calvados recept koji se priprema na crvenom obrazac sa tortu ulje sa šećerom i vinskog kvasca. Ova tehnologija jabuka destilat se pojednostavljuje i brže, destilata također se mogu dobiti s mirisom jabuke, ali zbog toga (šećer i kvasac) zove klasika kao napitak je nemoguće.

Jednostavan recept Calvados

Nažalost, kuvar pravi klasik calvados vrlo teško kod kuće, iz razloga što vrlo malo ljudi u ekonomiji postoji hrastovom buretu. Osim toga, vrijeme pečenja tradicionalno piće iz mnogo, tako da vinari skovan alternativa pojednostavljena recept. Da bi kući kal'vados infuzijom, da će biti potrebno 2 kg jabuka, 1 litra votke (može zamijeniti brew), 200 grama šećera, 1 kesica vanilin i 150 ml pročišćene vode. Posebnu pažnju treba obratiti na plod: da li će barem jedna jabuka pasti trulo, piće se može smatrati nepovratno slomljena.

• Voće temeljito očistiti i izrezati na male kriške, ne zaboravite da bacite jezgru.
• Prelazak na tri litre staklenku, pospite vanilije.
• Dalje votku sipa u posudu (ili napitkom) i uklonite lutaju na tamnom mjestu.
• U roku od dvije do tri sedmice, vrteći tegli temeljito nekoliko puta dnevno.
• Nakon toga, voda i šećer da se napravi sirup i dodati u budućnosti Calvados.
• Zatim procijediti kroz gazu piće, sipajte u boce i zatvorite čvrsto i ostavili za skladištenje.

Ovaj recept vam omogućava kuhati svoje ruke piće za ukus što bliže originalu. Calvados čuvaju na temperaturi od oko 15 stepeni (može biti niža, ali ne i više) isporučuje na stol može biti odmah nakon pripreme. Na zahtjev, zajedno sa rezanjem jabuke možete dodati malo voća, orašastih plodova ili omiljene začine - to samo daju pikantan ukus piće.

Recept za jabuke i kruške calvados

Mnogi vrtlari se pitate kako kuhati calvados sami kada je u kanti nakupila puno jabuka i krušaka različitih sorti. Tu je odličan recept, tako da dobijete veliki piće. Njegov alkoholna baza uključuje mjesečina (što je sasvim moguće zamijeniti votku), glavna stvar - da učini sve kako treba i pravilno proporcionisanjem.

Sastojci trebat će vam 700 grama slatkog i gorkog jabuke i 350 grama kiseline, 300-350 grama kiselo-slatke kruške, 1 litra votke (ili zamijenjen votka), pola šoljice vanilije i običnog šećera, čaša vode.

1. Voće oprati dobro, izvadite sjemenke i izrezati na male kockice.
2. U tri litre sterilizirano staklenke je da polože jabuke, a zatim kruške.
3. Sipajte vanilin šećer, a zatim sipajte napitak u teglu.
4. I dalje da to učini: da pokrije posudu gazom i ukloniti luta na tamnom mjestu.
5. Zatim, napitak od jabuke i kruške treba stajati na hladnom dva ili tri tjedna.
6. Svaki dan banka treba biti uzdrman, tako da komponente su mješoviti.
7. Nakon što je potrebno periodu treba biti budućnost Calvados naprezanje kroz gazu.
8. Narednoj fazi piće se sipa u posudu i stavite na laganoj vatri.
9. Sada treba napraviti šećerni sirup: Otopite šećer u čaši vode.
10. Spreman za sipajte sirup u lonac, a zatim piti na laganoj vatri pola sata.
11. Sljedeći skoro spremna Calvados je potrebno da se ohladi i sipajte u boce.

Recept ovog pića je dobro da je okus i aromu Calvados dobiva odličan bez obzira na alkohol osnove, bilo da je to votka ili mjesečina. Pijte je moguće odmah nakon pripreme, ali prije nego što se preporučuje da se ohladi do temperature ne više od 15 stupnjeva. Ova opcija također Calvados je savršen ako planirate da koktela, vaši prijatelji će cijeniti okus piće.