Početna Calvados - recept i kuhanje tehnika

Čuli ste ime alkohol, ali ne zna šta je on kao. Calvados - snažan jabuka piće, koje se proizvodi u francuskoj pokrajini Normandiji. Cela suština Calvados - destilacija jabukovog. Samo se calvados kod kuće, ako je vrijeme da se zalihe.

Čineći ovaj napitak ima dugu povijest. I to nije dugo vremena vrši u zemlji, kao i sama piće. Niko ne zna iz koje se pripremaju Calvados. Ali nekada Francuzi otvorili svoje tajne.

Kako je Calvados? Kao što je pripremljen kod kuće?

U principu, to se može nazvati calvados jabukovog. Ovaj napitak nije uživao toliku popularnost među francuski, kao što su grožđe vina. Calvados se proizvodi u Normandiji i Bretanji. Ovaj napitak nije toliko jaka, samo 5-6%. Po prvi put o tome kako napraviti calvados, spominje Gilles de Gubervill Mesnilan-Val. A to se dogodilo 1553..

U početku, neobične jabučni nije uhvatiti među ljudima. Ali tokom vremena, piće dobila svoje mjesto na stolovima francuske. Godine 1941. donesena je odluka o spaljivanju svih alkohola u zemlji. Ali Calvados da gori u peći nije bila opcija, tako da je 1942. godine donesen je zakon za zaštitu prava na ovo piće. Tako Calvados ostao netaknut u Francuskoj i šire u cijelom svijetu. Sada se proizvodi u velikim količinama u fabrikama i da Calvados kod kuće ljubitelje ove vrste alkohola.

Koji su sastojci sastoji Calvados?

Glavni proizvod za proizvodnju alkoholno piće, naravno, jabuke. I oni moraju biti najviše kvalitete. Njihovo stanje utječe na okus finalnog proizvoda. U Normandiji, postoji cijeli plantaža voća, koje se uzgajaju specijalno uzgajaju sorte jabuka za baze Calvados.

S druge strane, ove prednosti su podijeljeni u različite ukuse, kao i vrste Calvados: kiselo, slatko i kiselo, slatko, gorko. Na svakom amater - vaš ukus. U principu, kako bi znali kako da Calvados, morate znati sve 48 views jabuka za ovu alkoholnih pića u.

Nešto slično Calvados može biti od Perry. Kruška jabukovače doveo do vrenja, a zatim destilirana. Ali pravi Calvados je jabuka baza.

U ovo piće može dodati bilo začina, ali to je vrlo rijetko, tako da se ne pokvari delikatan ukus Calvados.

Kako proizvesti calvados

Da stvori izuzetne ukusan napitak jabučni, morate proći kroz tri faze:

Apple težina počne da fermentira. Uzmite jednu trećinu od slatke, gorke, a trećina ostatak kisele jabuke, mješoviti i jednostavno da odstoji 5 tjedana.
Destilacijom fermentiranih jabuka. Proizvođači polučio rezultat mase, izlaz je snaga alkohol 60-70%. Ali, to je nemoguće koristiti čistoj formi.
Rezultirajući tečnost se sipa u hrastovim bačvama, zapremine 200-250 litara. Osim toga, materijal za bubnjeve - samo drvo od stabla francuskog jezika. Izdržati piće u kontejnere od 2 do 10 godina.

I u jednom trenutku smrti, Calvados Get status:

Easy - zrenja u trajanju od 2 godine.
Vieux-Reserve - Infuse 3 godine.
V.O. (vrlo staro), V.S.O.P. (Vrlo Superior Old Pale) je u dobi za više od 4 godine.
X.O. (Extra Old), Pomoćni materijala 6 ili više godina.
Calvados star preko 10 godina, smatra se ekskluzivan i vrlo skupo.

Recepti Calvados kuća

Naravno, to se ne dešava calvados napravljen kod kuće. Hajde da pokušamo da napravimo nešto nalik. Na primjer, najukusnije pića dobiveni slijedeći ove dvije receptima.

Retsept№1 Calvados jabuka liker od

Priprema ovog pića će biti potrebno mnogo manje vremena nego što je potrošeno na original. Okus i miris je vrlo sličan ovome, tako da ćete moći uživati.

sastojci:

slatko-kisela jabuka - 2 kg.
Vodka - 1 litru.
Šećera - 250 gr.
vode - 150 ml.
vanilije - 10 g.

Dobra poslastica jabuke, očistite sjemenke i jezgra, iseckati na kockice. Stavite ih na jasan tegli (poželjno staklo) željene veličine, pour vanilije. Sipati u teglu litar votke, zatvorite poklopac i budućnost Calvados poslati 2 tjedna u najmračnijem mjesto za infuziju.

Kada je prošlo 2 tjedna, procediti kroz gazu fermentirane mase. Pripremite sirup od šećera i vode, dodajte jabuke tečnost. dobro miješati. Možete sada spreman Calvados flaširanje i poslati dalje insistirati. Rok trajanja na takav napitak za oko 3 godine.

Retsept№2: Skoro Original

Za ovo piće vam je potrebna samo jabuke, ali oni moraju biti vrhunske kvalitete i okusa. Pažljivo pregledati svaki jabuke tako da nije trune i prljavštine. Voće treba biti zrelo i sočne.

Bilo koji pogodan način da se istisne sok od jabuke. Debele sok je bolje da pije. Opravte stisnu sok uliti za jedan dan u tamnom mjestu. Nakon toga se pojavljuje, izvadite pjene, a ostatak pomoću konvencionalnih slamke odvod iz banaka. Povucite vrat staklenke gumenih rukavica i ostavili tako za 1-2 mjeseci.
Alkohol dobiven destilacijom tečnosti. Da biste to učinili, morate pronaći bilo koji domaći mjesečina. Udio i sirovog mulja. Trebali bi imati nešto poput jabuka Moonshine 30 stepeni. Razrijedite ga vodom do 1/3.
Sada treba da ulije piće u hrastovim bačvama. Ali gdje da se kući takav kapacitet? Nastavite lakše - mi ćemo insistirati Calvados u konvencionalnim staklenih bočica s klinovima od hrasta. Sipajte piće u boce, stavio grančicu hrasta i zategnite ih. Ispunjena Calvados ne smije biti manja od 6 mjeseci. Zatim procediti kroz gazu. Možete popiti!

Video recepti Calvados

Kako se pije Calvados

Sada znate kako napraviti ukusni Calvados. Ali za pravi okus piće, potrebno je da se pravilno hraniti.

Češće sipajte Calvados kao aperitiv. Piju znatno pomaže apetit podivljali.
Kal'vados čaše konjaka, što je zagrejanoj topline dlana. Jedini način možete osjetiti pravi okus pića.
Po calvados kao grickalice savršen sir, voće grickalice i sladoled. Takođe ih možete razrijediti kafu. Okus je neobičan, ali prijatno.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani