Jabukovača

jabukovača

Rakija od jabuke ili Calvados odnosi na duhove 40% ili više.

Ona se dobija destilacijom jabučni, a zatim natopljene u hrastovim bačvama.

Video: Calvados. Recept iz sibirske prilagođeni kanal

Cider - to je u osnovi mladi jabuke vino, koji se sastoji od specijalnih sorti jabuka.

Sok perebrazhivaet prirodno, što znači da je alkohol kvasac ne dodaju šećer i prerađene prirodni divlji kvasac.

                                   Pripremite jabuke

male voća jabuke veličine se koristi za izradu proizvođače jabuka rakije koji su snažno izražen aromatičnih intenziteta.

Za proizvodnju Calvados koriste različite vrste pomno odabranih jabuke. Pravilno miješanje alkohola potiče iz različitih sorti jabukovače jabuke, daje isti ukus tokom cijele proizvodnje za mnogo godina.

                       Kategorije jabuke za jabukovaču

jabuka sorte su podijeljeni u kategorije, određivanje sadržaja tanina i šećer, gorak ukus. Tanini - a fenolnih jedinjenja koja su biljnog porijekla, imaju posebne štavljenje svojstva, imaju karakterističan opora okusa.

kiseo. Jabuke su povećane kiselosti.

slatkiš. Ovi plodovi imaju veliku količinu šećera.

bittersweet. Postoji određena količina gorčine i šećera.

Video: Apple votke i rakije

gorak. Takav plod je posebno izražena gorčina.

Tipično, za upotrebu Calvados gorke sorta (10%), gorko-slatka (70%), i kiselina - 20%.

Video: Ilya Cheremushkina. Rakija od jabuke. dio 2

              Domaća rakija od jabuke

Apple rakije i pripremljene kod kuće. Jasno je da se posebna sorti jabuka samo za izradu rakije u našem vrtu.

Ali možete koristiti one koji se spremaju da pokupi o kategorijama.

Za domaće rakije od jabuke je savršen izbor prilikom mlado vino sve tri kategorije jabuke odvojeno.

Zatim odvojeno destilirana na Moonshine (parna bubanj obavezno) sve tri vrste domaće vino.

Prikupiti alkohola na generalno nije bilo manje od 50%. Onda mix ove postotak tri alkohol kao što je opisano gore i staviti u hrastovim bačvama starenja.

Ako se takva hrastovom buretu ne, možete koristiti hrasta čips ili sitno sjeckani hrasta palicama. Im je potrebno da se stavi u staklenu bocu i prelijte alkoholom priprema od jabuka vina.

Domaća rakija od jabuke treba insistirati najmanje tri mjeseca, po mogućnosti na tamnom mestu. U osnovi, što duže to bolje. Piće je spreman, ali mora i za piće. Sada možete uživati ​​u svoj prirodni proizvod.