Recept mash kruške

• Kruška-pivo pivo kvasac
• Kruška Braga bez šećera i kvasca

Jedan od načina obrade preostalog nakon prikupljanja plodova žetve - domaće vino i votku. Na primjer, kruške. Recept mash u jednom slučaju, uključuje upotrebu kvasca i šećera, Drugi mora sazreti na divlje kvasac.

Da stavi Braga, možete koristiti bilo raznih kruške. Glavna stvar, plod bi trebao biti zrele, neporchenymi, bez znakova propadanja. kruške uzgaja sorte razlikuju bogatu aromu i imaju tendenciju da se održi ugodan miris čak i nakon termičke obrade. Stoga, brew, domaća kuvana-ovog voća, ispada ukusno, mekano, mirisno.

Još jedna napomena: u receptima kaša se može koristiti kao jedan ili više različitih sorti krušaka. Slađa plod će biti, to je veća količina destilata moći voziti.

Kruška-pivo pivo kvasac

Priprema dobrog napitkom počinje s onim što vam je potrebno uraditi pravu Braga. Wort kvaliteta direktno utiče na ukus gotovog napitka. Dakle, samo trebate koristiti dobar kruške. Plodovi mogu biti prezreli, ali u svakom slučaju nije počeo da truli.

Uvod u sladovini kvasac i šećer povećati prinos destilata. Ugodan miris kruške, međutim, i dalje je dovoljno jak.

Proporcije sastojaka za kruške kaša po skokovi i granice:

• Zrelog voća - 10-12 kg.
• Šećer - 4 kg.
• Voda - 20 litara.
• Kvasac - 500 g živih komprimirane ili 100 g suve.

Recept od faza:

1. Kruška pranje, izvadite jezgru sa sjemenkama, repova, ručicu. Rotten dijelova, izrezati crvotočinu. Izrežite voće u male komadiće.
2. kruške kriške mljeveni u pire težine. Najlakši način da to sa mlin ili rende sa velikim ćelijama.
3. Pour kruške pulpe u fermentacije brod.
4. Uloži 10 litara vode. Mješoviti.
5. Preostalo na receptu od 10 litara tečnosti se zagrijava za zagrijavanje na sobnoj temperaturi, šećer se uvodi. Promiješati do potpunog raspada kristala šećera.
6. Dodaci za šećerni sirup i kruške pire miješa s vodom u rezervoaru fermentacije. Mješoviti.
7. Kvasci aktivirati (razbrazhivayut) prema uputstvima paket.
8. Pjeni kvasac se uvodi u sladovini jednom sve dobro promešati. Kontejner sa hermetički zatvorenim poklopcem Braga, prebačen u toplo okruženje.
9. Wort svježe kruške sazreti za 7-10 dana.

Fermentacije proces na površini guste kapa voćne kaše. Ona mora uništiti, miješanje rješenje 1-2 puta dnevno. Ako se to ne učini, Braga može pretvoriti kiselo.

Kada fermentacija zaustavi, postoje naznake volje da se kaša, potrebno je da ga spoji sa taloga, filtera i nadmašiti na uobičajen način kroz destilator.

Iz ove recept predložene u broj dobijenih proizvoda napitkom od 5-6 litara odličan jačine 40 stepeni. Da bi se poboljšala kvaliteta alkoholnih pića, preporučuje se da se sortirati i ponovo prestići.

Kruška Braga bez šećera i kvasca

Među ljudima koji znaju alkoholno piće je kod kuće, postoji percepcija da je najbolje voće Moonshine dobiti iz kaše, koje dospijevaju isključivo na divljim kvascima i bez ikakvih zaslađivača. Kada je u pitanju kruške, napitak je na ovaj recept, pod nazivom Perry.

Tehnologija izrade čistog kruške destilišemo malo teže nego varijantu sa kvasac i šećer. Na izlazu napitkom dobiti manje. Međutim, jakih alkoholnih piće pretvara potpuno prirodna, vrlo je cijenjen od strane gurmana.

Da stavi Braga kruške treba uzeti istu količinu voća i dobre, čiste vode. Na primjer, 10 kg kruške do 10 litara.

Operite, očistite kruške ne treba da, kao njihov koža prekrivena kolonije divljih kvasaca koji osiguravaju normalno fermentaciju sladovine. Ako je plod je previše prljav, treba ih obrisati suhom krpom.

Tehnologija pripreme:

1. Prikupljeni u suhom vremenu, voće reže na tanke kriške, istovremeno uklanjanje razmaženi područjima, sjemena, repovi, ručicu.
2. Napraviti kruške pire, kao iu prvom receptu.
3. Voćna kaša se sipa u pogodnom kontejner.
4. Poklopac sa transfer gaze kontejner na toplo mjesto bez promaje. Ostavite da odstoji 2-3 dana.
5. Za to vrijeme kaša trebalo biti znaci vrenja: blago šištanje pjena na površini rješenja, karakterističnog mirisa.
6. Fermentiranih cisterne se sipa u fermentacija brod, razrijeđen s toplom vodom. Mješoviti.
7. Montiran na vratu pečata bocu s vodom ili povucite gumene rukavice. Lutaju divlji kvasac nije tako intenzivna kao umjetni, tako da je veoma važno da se zatvori posudu s domaće pivo krušaka zapečaćena. Ako se dobije kisika Braga skisnet
8. Kruška moraju sazreti u roku od 12-18 dana. Promiješati ga u period fermentacije nije potrebno.

Polučio Braga spremna da bude na tradicionalan način. Od 10 kg voća dobiti 1,5-2 l odličan jak napitkom sa Dushes delikatan okus.