Varenukha

"Oh, doći na konju!" - svi su čuli ovaj poznati izraz, ili čak i znati njegov nastavak. Ali malo njih zna njegovo porijeklo.

Negdje u šesnaestom stoljeću, na desnoj obali Ukrajine proteže alkoholno piće na voće - Moonshine. Koristi se smatrati svoj "elita" pića. Ona je bila sastavni dio svadbe i razne proslave, a Božić se smatra obaveznim. Priprema mjesečina izvsevozmozhnyh voća sa dodatkom bilja i začina. Velikog broja recepata dati dva tradicionalna.

Porijekla: sušeno voće (šljive, trešnje, kruške, jabuke, itd) ili votke sipa napitkom dodao meda i začina (karanfilić, đumbir, papar, kardamom, cimet, aromatično bilje), nakon čega je lonac na vrhu ožbukani test, kao što su poklopac i poslao u vruću pećnicu. Nakon 12 sati pića je uklonjen. Smatra se da je odmah nakon peći Varenukha ukusniji. Vjerovatno se ohladi to jednostavno nije. Voće se koristi kao hrana.

Video: 500 recepata ukrajinske kuhinje

Drugi recept je: dobro oprati voće (jabuke, trešnje, kruške i šljive obavezno) staviti u lonac, pour Gorilka (može biti votka) i insistiraju 5-7chasov. Zatim sipati sve u veliku posudu, dodati med, karanfilić, piment, cimet, lovor i pokriti s poklopcem. Tijesto, pomiješana s biljno ulje temeljito prikriti ruba, i staviti u rernu (možemo u pećnici) na dan ili noć.

Video: Valjda proklyatyy.avi

Temperatura 70-100 gradusov.Tak su voće će paru se i povećati u veličini poklopac nije slomljena, potrebno je da stavite tijesto na velikom gnet.Obychno ne koristite ovaj odnos: sušeno kruške, jabuke, trešnje, šljive, 100 grama meda cimet 600gramm- , piment, klinčića, đumbira pola kašičice lozhki- nekoliko listova lišće i deset četvrt Regia (2,5litra).

Posletogo kako se mjesečina kuhani, vjerojatno iz toga došlo ime, bilo je uklonjena i filtrira. Piće ukus kao tradicionalni toplo i hladno.

Video: Varenukha

Voća koje se probavljaju u votku kupio antiseptičkih svojstava, koji se koriste za liječenje konja, na primjer, trljajući mjestima gdje naterlosedlo.Vot i pitao odlazeće goste, "Dajte da konja!"

Da je preživjela samo odjeci tog tradicionalno piće na Rozhdestvoi Kreschenskiysochelnik kuhamo čorbe, isti Moonshine, ali bez začina i bezalkoholnih.