Recepti za domaće pivo od pšenice

Mnogi praktičari destilerije znaju da brew, kuhani kod kuće sa mash pšenice, ima odlične kvalitete, čistoće i izuzetan organoleptička svojstva (miris i okus). To nije ni vrijedno u poređenju sa destilat pripremljeni na osnovu šećera. U isto vrijeme, domaće pivo pivo od pšenice je teže za proizvodnju.

Istovremeno, nekoliko stotina godina Moonshine eksperimenata izmislio puno raznih recepata sličnih napitkom. Kurs može biti ne samo pšenica, nego i ječam i brašno. Međutim, bez obzira na vrstu recepata želite, konačni ukus votke, jedinstveno, će biti na visini.

Naravno, to se smatra klasikom žanra, pšenica-pivo pivo napravljen od integralnog zrna žitarica. Pruža jaku želju da ga kuhati kod kuće, mogu svi, čak i početniku i neiskusni švercer.

Tradicionalni zrna recept

Sastav i ispravne proporcije:

• selektivno pšenice - 2.5 kg;
• šećer - 3.5 kg;
• čiste vode - 12,5 litara;
• komprimirani kvasac - 100 grama.

Listi sastojaka je prikazan komprimirani kvasac, jer se mogu koristiti za specifikaciju nedvosmislenu broj. To će biti istina, bez obzira gdje ih kupiti. Ali za alkohol kulture kvasca je iznos u zavisnosti od proizvođača mogu se razlikovati.

Korak po korak niz.

1. Prije nego što ste stavili Braga, moramo temeljito isprati zrna pšenice. Nakon toga, stavite ih u čistu posudu pogodan veličine, spavaj kilogram šećera, sipajte 2,5 litara vode, dodajte odabrane kvasac, dobro promiješati, vezan uz vrat čistom gaze i prebačen u mračnoj sobi za 1.5-2 dana.

2. Nakon tog vremena, sve žitarice oticanje, počinje proces fermentacije. Onda smo uzgajati preostalih 2,5 kg šećera i 10 litara vode. Pour šećerni sirup proizveden u fermentacije naših kontejnera, promiješati sadržaj i uspostaviti pečat vode.

3. Pričekajte kraj fermentacije. Njegovo trajanje ovisi o mnogo faktora, a posebno specifične kulture kvasca koristi, temperatura, i tako dalje. Ovaj proces može potrajati od 7 do 21 dan.

4. Nakon što je u sifonu prekid pokazuje znake života, možemo filtrirati samo kaša.
Braga pšenice spreman. Možemo početi destilacijom.

Recept od pšeničnog brašna

Napravite Braga uz pomoć ove metode nije tako lako. To zahtijeva značajno iskustvo. To je posebno važno u toku svog pripreme za održavanje ispravne temperature.

sastojci:

• Pšenično brašno - 2 kg;
• raž zeleni slad - 300 grama;
• čistu vodu - 10 litara;
• komprimirani kvasac - 80-100 grama.

Imajte na umu da je za ovaj recept ćemo uraditi Braga bez šećera. S jedne strane, to će smanjiti svoju snagu, s druge strane, ubrzati fermentaciju.

Ispravan redoslijed radnji.

1. Sipajte u posudu odgovarajuće zapremine 10 litara vode. Koristeći princip vode za kupanje, dovesti ga na temperaturi od 50 stupnjeva Celzijusa. U ovom trenutku, smanjiti vatru na minimum. Stalno promiješati vodu, lagano zaspati to pšenično brašno. Tomim u roku od 9-10 minuta. Onda radimo vatru srednje i dovesti sadržaj posude kuhati. Za pola sata smo držati posudu na štednjaku. Nemojte zaboraviti da promiješati rezultat zagušenja. Zatim uklonite posudu od vrućine.

2. Kada se sladovina ohladi na 45-50 stepeni Celzijusa, spava u svom pre-baraka raži slada i promiješati. Pokrijte posudu poklopcem, obavija deku ili nekoliko ručnici i postavljeni u 2-3 sata da se baterije.

3. Neka se ohladi sladovini do temperature od 29-30 stupnjeva Celzija i dodajte kuhani kvasac u njemu. Instalirajte sifonu ili gumene rukavice sa mikro rupe u jednoj od njegovih prstiju.

4. Fermentacija može uzeti u prosjeku od 3 do 10 dana.

Recept od žitarica pšenice

Ova formulacija se odlikuje jednostavnost. Braga stavi ovo teško. Međutim, vjerujte mi, ona je izbačen iz mjesečina neće vas razočarati.

komponente:

• pšenična krupica - 1,7 kg;
• Ječam - 130 grama;
• raž - 130 grama;
• čiste vode - 6 litara;
• kvasac - 25 grama;
• enzimi alfa-amilaze i glukoamilaza je 1 ml.

Pripreme.

1. Zrna raži i ječma pržiti u tiganju, hladan i mljeveno meso.

2. voda sipa u posudu i dovesti do kuhati na štednjaku. Dodavanje obrađuju ječma i raži. Promiješati. Kroz 4.5-5 minuta dodamo pšenice griz, miješati i nakon 5 minuta, sklonite sa vatre.

3. Pokrijte posudu s poklopcem, umotana u deku i stavio ga na akumulator za 120-130 minuta.

4. strogo u skladu sa priloženim uputstvima dodati naš enzima. U početku je alfa-amilaze, onda glukoamilaza. Opet, pokriti s poklopcem i dati da odstoji 2-3 sata.

5. Nakon što je temperatura u posudu padne na vrijednost od 29-30 stepeni je potrebno dodati kvasac.

Idite na link i kupite najbolji na tržištu Hooch do 120 litara

6. čekati do početka fermentacije i instalirati pečat vode. Obično, domaće pivo pivo je potpuno spreman za destilaciju u 5-7 dana.