Kako se priprema grožđa

• Klasičan recept za grožđa kljuka mjesečina
• Recept Chachi na grožđice
• Moonshine "Grožđe mlijeka"
• Kako se pije ChaCha?

Tokom obrade grožđa kljuka lijevo od koje možete napraviti kod kuće napitkom. Ovaj klasični recept za proizvodnju otpada bez proširila širom svijeta: u Gruziji, piće se zove ChaCha, Italija - rakija, na Balkanu - rakija. Slatko, kolač, s malo kiselog okusa - u ovom votka od grožđa zasluženo toliko fanova širom svijeta.

Klasičan recept za grožđa kljuka mjesečina

U komine ima značajnu štetu - jer oni imaju malo tekućine, ChaCha ima veze s puno šećera. Ali što više rečeno, manje izražena je okus grožđa. Ako put 3 kg šećera umjesto 5, ChaCha će biti mnogo mirisno, ali izlaz će biti smanjena 6-3 litara.

Drugi sporno - upotreba kvasca. Oni neprestano ubrzati proces, ali iza sebe ostaviti specifičan ukus. Klasičan recept ne znači njihovo prisustvo, ali onda se fermentacija može trajati do 3 mjeseca. Grozdovima u početku je bolje da se ne pere, kako se ne bi uklonili prirodni kvasci koji se nalaze na bobice. Kada kvalitet Biogorivo od šećerne trske ne daje priliku za početak fermentacije bez kvasca ne može učiniti na sve. Samo zauzimaju posebno vino, a ne kruh.

sastojci:

• grožđa kljuka od 10 kg
• voda 30 l
• šećer 5 kg
• kvasac od 50 do 100 m

1. Pour mlake vode (ali ne više od 30 °) od grožđa kljuka, dodajte šećer i kvasac. Jelo mora biti slobodan prostor za fermentaciju. Postavite gornji gidrodozatvor.
2. Ostavite da se uliti za Braga iz grožđa tijekom tjedna može biti do 10 dana. Wild proces kvasac može potrajati nekoliko mjeseci. Make izolacija butylki potreban samo ako postoji pad temperature u prostoriji. Svaka dva dana Braga treba miješati.
3. Budite sigurni da naplati rezultat kalup - to može znatno pokvariti ukus finalnog proizvoda.
4. Nakon toga, tečnost može biti destilirana kroz pivo aparata. Destilacije Chachi je malo drugačiji od ostatka tečnosti - prvi i zadnji delovi se ne odvajaju, time održavajući gorčinu i lagani miris grožđa. Ako želite da ispuštanje kristalno jasno, moguće je da se ponovo izvrši destilacije.

Recept Chachi na grožđice

Nemojte piti prilično jednostavan - gotovog Brew je pomiješana s grožđicama, što daje navike jedinstven miris i okus. Ovo je još jedan klasik recept Chachi - Moonshine bez šećera i kvasca.

sastojci:

• suvog grožđa 1 kg
• 10 litara piva

1. Nasjeckajte grožđice i napunite je mjesečina.
2. Ostavite da se uliti u toplo mjesto za nekoliko dana.
3. Posljednjoj fazi - destilacije.

Moonshine "Grožđe mlijeka"

Uz ovaj recept morate prtljati po puta više, ali to je vrijedno toga. Mlijeko čisti alkohol iz svih štetnih materija i patočno ulja, štetno za zdravlje. Mlijeko proteina, taloženja, vezivanje molekula, koje se onda lako filtriraju.

Proizvod je bolje da se malo masti, jer je veći postotak masnog tkiva, više zamućen na krajnji rezultat. Ponovljeno destilacija votke će napraviti napitak od grožđa transparentan.

Budite sigurni da koristite meku vodu, poželjno opruga (odmrznuti, kuvana), koji značajno utiču na krajnji okus.

sastojci:

• 35 l spreman za ispuštanje (snage 45 °)
• 9 litara mlijeka
• bijelo vino 3L
• voda 3L
• 4 raženog hleba (3 kg)
• 0,5 kg šećera
• suvog grožđa 1 kg

1. Mix 23 mlijeko (6 litara) i destilirane brew tečnošću. Ćete doći oko 20 litara.
2. U odvojenoj posudi, potopiti u preostalih mlijeko i kruh i voda pusti ga da se bori za nekoliko sati. Onda naprezati debele i mogu se obaviti cohobation
3. Raspusti šećera u vinu, dodajte drobljeni grožđice, Braga dobiti i staviti na svim fermentacije (od 7 do 10 dana).
4. Rezultirajući tečnost i nadmašiti svoj brew je spreman. Tako je moguće kuhati oko 12 litara kristalno čisto, mirisno alkohol grožđa, koji se nikada ne izaći iz pšenice ili voća.

Kako se pije ChaCha?

To nije za ništa zove lozovaču. Zajednički standard tvrđava u Chachi ne samo proizvod ne može biti manji od 40 °. Ali među kući recepata posecuju 55 i 60 ° C. Prvo, možete napraviti 90 ° i izvući, a onda svaki vinar razrjeđuje piće po vašem ukusu.

Originalnost alkohola od grožđa uključuje neka pravila, poštujući da ćete dobiti maksimalno uživanje:

1. Na Kavkazu, ChaCha vole jesti na kiši, kada je potrebno da se raziđu krvi, toplo i razveseliti sebe. Osim toga, on se sipa u male čaše likera (30-50 ml) i piti malim gutljajima.
2. Ako je proizvod dobar za čišćenje i natapanje, a zatim na sobnoj temperaturi za grožđe pića otkrila oko višestruki. prosječna kvaliteta chachu mora biti ohlađen do 10 °.
3. ChaCha biti sigurni da imate užinu. Ako se to ne učini, obrok će brzo dovesti do teškog stepena pijanstva. I to je ono što užinu - ovdje se mišljenja razlikuju. U Abhaziji - sve ono što je na stole- u istočnoj Gruziji - solenyami- West - slatkiša.
4. U Abhaziji, postoji tradicija, što nije u skladu sa svim zdravstvenim dozvola - nakon 2 čaše ChaCha pijan čašu suho vino i tako u krug.
5. To je najbolje da se pripremi napitak od grožđa meso, povrće, salate i poslastice. U Rusiji preferiraju srdačna i obilje hrane, miješa se napiti. Preporučeni način egzotičnih piće ChaCha mlijeka, što je, prema izjavi degustatora, u stanju da štite organizam od efekata alkohola.
6. Chachu koristiti u sastavu seta koktela, ali cijenim originalni ukus napitka je moguće samo u čistom obliku.