Početna ChaCha od grožđa "Isabella"

Zahvaljujući robusnosti, srčanost i visok prinos grožđa Isabella bio je jedan od najčešćih sorte u Rusiji. Od ovih bobica napraviti vino, sok i džem, ali uz pravi pristup ispada odličan duhove. Ja vam ponuditi recept Chachi od grožđa Isabella, koji je prilagođen za domaću kuhinju. Legendarni grožđa mjesečina može napraviti sve, potrebna samo sirovina.

sastojci:

voda - 5 litara;
šećer - 2 kg;
grožđe Isabella - 12 kg.

Original ChaCha pripremljen bez šećera, ali u slučaju Izabele sorte nije uvijek moguće. Činjenica je da je u sjevernom dijelu Rusije, čak iu potpuno zrelog grožđa niskim sadržajem šećera, tako napitkom prinos je vrlo niska. Ako je okus kiselog grožđa, budite sigurni da biste dodali šećer. Držanje ispod tehnologija, prepoznatljiv okus i miris će ostati.

Recept Chachi od Isabella

1. Prikupite grožđa u suvom vremenu. Na površini ploda vinskog kvasca pogoduju fermentacije. Kiša spira bakterija, tako da preporučujem da se okupe grožđe za Chachi samo kada prosušenih bobica. Zbog prirodnih vinskog kvasca ne možete dodati više kvasac, na primjer, pečenje pritisne ili suho, što negativno utječe na miris.

2. Neoprana grožđe očistiti od lišća i prolazi sa školjkama. Combs i smanjiti kiselost kaša kosti, dajući originalni piće, teško opisati ukus, koji je toliko poznat ChaCha.

Može koristiti preostali nakon pripreme vina ili sok Biogorivo od šećerne trske, proporcije ne mijenjaju.

3. grožđa težine koja je stavljena u fermentacije posudu, dodajte vodu i šećer (opcionalno). Promiješati, instalirati hidraulični bravu, stavio na 15-45 dana (ovisno o kvasac aktivnosti) na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi (ne više od 30 stupnjeva).

4. Nakon fermentacije (sifon ne ispušta plin, domaće pivo pivo bez gorak okus slatkoće, pojavio se na dnu sloja sedimenta) Braga jasno iz celuloze, naprezanja kroz gazu.

5. destilirana grožđa Braga po prvi put. Ne dijele pristup frakcija ( "glava", "tijelo" i "repovi") i koristiti pivo aparat bez pare bubnja ili drugim sredstvima koji upijaju ulja. Zatvori izbor dvorac kada pada u potok ispod 30 stepeni. Proizvod može postati oblačno, to je normalno.

6. Mjera tvrđave primio votke grožđa. Odredite količinu čistog alkohola.

7. Razrediti destilat vode nadmašiti 20% i ponovo koristiti. Prvih 12% od iznosa čistog alkohola moraju biti sakupljeni odvojeno i prelijte. Ovaj štetni deo se naziva "glava" i mogu se koristiti samo za tehničke svrhe. Filter glavni proizvod do snage u padu jet ispod 45%. Onda razrijediti destilata prikupljeni do 40-50%.

8. Sipajte Chacha u bocu i ostaviti na hladnom mestu za 20-40 dana. Zbog izloženosti okus poboljšava.

recept Chachi od Isabella

Upozorenje! Evropska unija i Sjedinjene Države alkoholnih pića iz grožđa Isabella je zabranjeno prodati zbog visokog sadržaja metil alkohola utiče na jetru, bubrege i vidnog živca. Stoga, ne treba zloupotrebljavati ChaCha od Isabella. Jak mamurluk nije najgora stvar koja se može dogoditi. U isto vrijeme metanola koncentracije 70-120 mg po 1 litar fermentisanog soka (drugim sortama 30-40 mg / l) nije tako visok kao da govori o potpunog odbacivanja pića.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani