Chacha kući
Video: Chacha kod kuće. Drugi destilirana i popunjavanje u hrastovom buretu
Chacha - snažna alkoholno piće Gruzije i Abhazije. ChaCha pripada klasi vinjaka. Chachi Fortress obično 45-50% manje šanse da bude 60%. Najčešće ChaCha na Kavkazu značilo grožđa votke. Barem - bilo voća napitkom.U ovom članku, mi ćemo vam reći kako kuhati dom ChaCha od grožđa.
Recept Chachi od grožđa
Najjednostavnija proizvodnja Chachi je destilacijom vina domaće mjesečina.
U prosjeku, 15 litara vina dobila tri litre ChaCha 55 stepeni (dvostrukom destilacijom). Srednji dio je preuzet s jakim rezanje sa "repovi" Moonshine. Od ostataka mogu se dobiti sirove alkohol, o drugom 2 litre, koji se može dodatno destiliranom u destilacije koloni 90 stepeni alkohol i nakon toga proizvodi iz toga obične votke.
Domaći ChaCha miriše jako lijepo, ima izražen okusom grožđa i ukus. Piti ChaCha glatko i jednostavno, čak iu nehlađeni obliku, a ne izaziva želju ne samo da piju, ali i da ima užinu. Opijenosti Chachi glatko i lako. Ako ne destiliranu ChaCha zarobljeni repovi i glave, a onda sledećeg jutra ne mamurluk - miris, ozbiljnost glave, nedostatak sna i želje jednostavno nedostaje.
Dobra domaća ChaCha je napravljen od odabranih grožđa. Poželjno je koristiti Isabella sorte. Ove grožđe su specijalno pokrenula sa jakom aromom, brojač na tržištu Isabella prepoznaju miris i to ne treba da slomi grožđa.
Ponekad pogrešno nazivaju ChaCha grožđa votku napravljena od fermentirane komine koja ostaje sok nakon depresor grožđa. Ali zapravo nije. Ovo ChaCha kao domaći kal'vados zahtijeva korištenje odabranih početni materijal.
U Ukrajini, ChaCha često prave jeftinih slatko vino Massandra dvostrukim destilacije. Na low cost vino to ima ekonomskog smisla, ali je neophodno da kupi vino, po mogućnosti prije nego što će obraditi hemije i pakuju u Tetra Paks.
destilacija Chachi
Nakon zatvaranja svoju aktivnu fermentacije grožđa i vina se filtrira kroz gazu je obavezna procedura, kao što je svrstava u mjesečina pulpe će spaliti i time uvelike pokvariti okus domaće Chachi.
Nakon prve destilacije biti čista napitkom.
Drugi destilacija se provodi s velikim cut-off "glave" i "repovi", što vam omogućuje da dobijete kvalitetan proizvod, nakon čega neće biti glavobolja. Ne budi pohlepan s ovom destilaciju! Bolje nego posljednji dio početka "repova" premaši u posebnoj posudi i zatim se koriste za dobijanje vysokogradusnogo alkohol u posudi.
Nakon drugog destilacije domaće chachu podvrgnuti filtracije.
kuhani na kraju filtracije, svoje ruke ChaCha u boci i ostaviti da odstoje oko mjesec dana. Nakon toga ChaCha od grožđa spreman za degustaciju.
Jedan od načina da se poboljša ukusa od ChaCha ostavlja na otvorenom bocu za 5-7 dana. Tokom tog vremena, dom Chachi tvrđava padne za 2-3 stupnjeva, ali piće postaje mnogo blaži u okus i miris alkohola nestaje.
Priprema vina za proizvodnju ChaCha
Za pripremu domaćeg vina uzima se samo dobro zreli grožđa. Sirovine moraju biti najviše kvalitete, to nije plijesni i truljenja! Bobice su odvojeni od četke. Sok od grožđa sadrži voćne kiseline, koji u malim količinama su korisni za kožu, ali za grožđe je potrebno proći kroz mnogo toga, i zbog toga je neophodno zaštititi ruke svjetlo medicinske rukavice.
Odvojen od slomiti bobica četki pritisnite ili masher improvizovane. Pritisnuti grožđe uz pomoć sokovnik ili brusilica ne može biti, jer ovi uređaji su slomljena kost, a to je neprihvatljivo za proizvodnju dobrog vina.
Pulp je stavljen u bilo koju posudu, npr u tavi ili žlica. Ako bobice nisu dovoljno slatke, dodajte malo šećera i voća se održava na temperaturi od oko + 25 °. Neophodno je popuniti kontejner kako bi se podići "kapa" je bio gdje je "popyhtet". Kako bi se pulpe ravnomjerno dao tanina i bojenje, treba povremeno promiješati.
Nakon 3-4 dana, pulpa se filtrira prvi kroz cjedilo, a zatim kroz sito ili gazu. Sladovini je sipao u čašu (ili deset dvadtsatilitrovym) boce s zamka vodom ili staviti na vratu gumene rukavice. Rukavica mora nužno napraviti punkciju sa tankom iglom. O tome kako napraviti domaće vino od grožđa - pomoću kapiju ili rukavicu, okus ne.
Šećer sipa u fazama. Za pripremu vina za proizvodnju prigdnogo Chachi potrebno 1 kg šećera po deset litara vina. Šećer se dodaje četvrti, sedmi i deseti dan. Ovo omogućava grožđe da aktivno fermentaciju.
Na kraju aktivne fermentacije, vino se sipa kroz fleksibilno crijevo, talog se može dopuniti vodom do šećera ukus i stavio dobrazhivat sirovih alkohola. Na ChaCha je samo prva vina fermentacije.
Udio u društvenim mrežama:
Povezani
- Chacha od grožđa kod kuće
- Kako ChaCha kod kuće: korak po korak vodič
- Kako ChaCha kod kuće
- Proizvodnja Chachi od grožđa kljuka (video)
- Početna ChaCha od grožđa "Isabella"
- Chacha celuloze
- Chacha kod kuće - stogodišnjaka piće
- Ovaj ChaCha od grožđa kod kuće: kako napraviti?
- Kako ChaCha
- Kako se pije ChaCha
- Chacha - temperamentan Evropljanin votka od grožđa
- Kako napraviti domaću rakiju od Chachi
- Home Brew grožđa
- Gruzijski Brew (chacha)
- Chacha grožđa recept kod kuće
- Tajne kuhanja s receptima kući ChaCha
- Recept kako napraviti jabuka ChaCha
- Recept kako napraviti grožđa ChaCha "Isabella"
- Recept Chachi od grožđa bez kvasca i šećera
- Recept za Chachi vina
- Votka na grožđe: Chachi recept