Kako ChaCha

• Sirovine za ChaCha
• recept Chachi

Chacha - Gruzijski ponos, svoje nacionalno piće. Ona planinara je održan u visoko poštovanje, a kao dugovječnost pilas popiti piće prije obroka.

Ovaj napitak je toliko dobar da čak i tokom Konferencije na Jalti, Staljin, Churchill je dao poklon bocu ChaCha, nazivajući ga u isto vrijeme najbolje od svih votke.

Vodka Gruzijci u Rusiji je često nazivaju. Međutim, to nije u potpunosti tačno. ChaCha se odnosi na jednu od sorti grožđa rakije. Samo osnova nije grožđe ili sok, a grožđa pulpe nakon pritiska. Prema ukus alkohola je vrlo sličan rakija, rakija ili pisco.

Chachi Snaga između 45 i 70 stupnjeva. Takva razlika je nastala zbog zakonodavnih normalizacije tvrđave da nema alkohola. I svaki proizvođač, kojima je često poljoprivrednik odluči posaditi tvrđava svoj proizvod. Dakle, nemojte se iznenaditi da vidi u dućanu sa ChaCha Proširenje sadržaja alkohola. To je normalno.

Recept je pravi, dobar Chachi, međutim, kao i druge kvalitete alkohol, se drži u tajnosti, prolazeći samo kroz nasljedstvo. Stoga, samo gruzijski obrtnici znaju kako to učiniti ChaCha.

Kaže se da postoji način kako da provjerite kvalitetu Chachi. Da biste to učinili, obmoknut u nju prstom i zapali ga. Ako se vatra ne boli kožu, tako da piju - stvarno. Ali, to je bolje ne eksperimentirati, i pokušati ga kuhati kod kuće sami. Pogotovo jer čak i dobro ChaCha u radnji nije uobičajeno. A to je da ne spominjemo druge sumnjive radinosti, gdje se priprema samo za prodaju.

Za više informacija o tome kako pripremiti ChaCha, mi ćemo govoriti kasnije, a sada ukratko reći da je od kojeg je napravljen i kako bi trebalo da bude pijan.

Najbolji sirovina za ChaCha je grožđe, odnosno njegove Rkatsiteli (za gruzijski ChaCha), kao i sorte Isabella i Kačić (za Ajarian ChaCha). Chacha od grožđa svoje tehnologije je vrlo slična mjesečina.

Ali za razliku od Moonshine u Chachi ne sadrži ni šećer ni kvasac. Kao i unutar nje nema drugog voća ili bobičastog voća, osim grožđa. Tako zapamtiti da breskve ili trešnje ChaCha ne postoji. Njihova destilata može biti prilično lepo i mirisno, ali to nije Chacha.

koriste različite opreme da se Chachi. Ovo mjesečina lokalni majstori, i destilacija kolone u industrijskoj proizvodnji. Međutim, krupne industrije na ovom području nije puno, a oni nisu posebno željan za izvoz proizvoda. Stoga ChaCha izvan Gruzija je rijetko prisutna.

Ponekad ovi duhovi dobi u hrastovim bačvama, što ga čini okus bogatijim.

Loša vijest je da čak i na području proizvodnje može se kupiti neispravan proizvod, posebno s njim u mjestima koje posjećuju turisti. Zbog toga, pa ako ste u Gruziji, kupi ChaCha u dućan ili kako ga u baru. U suprotnom, vaša kupovina se uključite ozbiljne zdravstvene probleme.

Piti chachu konvencionalnih naočala za votku u rasponu od 30-50 ml (ujutro). Smiri se rijetko, uglavnom samo sa prosječnom kvalitetna pića na 5-10 ° C. Grickalice za ovaj alkohol se služi, u zavisnosti od lokalne tradicije - da je zapadu zemlje slasti, na istoku - ukusan, u Abhaziji - sve što možete jesti. ona je odlična pod ražanj ili tvrdih sireva.

Tradicionalno, piće se ne pere dole ali Abhazi pijem za njom vino. Ovo je možda stvar ukusa. Za sada, to je već u pripremi više od desetak koktela. Oni su dizajnirani za one koji ne vole duhovi, ali ne i protiv gruzijske nacionalnom uzorku od alkohola.

Tako je došlo vrijeme da se nauči Chachi recept i kuhati kod kuće.

U ovom procesu, postoji samo jedna stvar: naše grožđe sadrže mnogo manje šećera od Gruzijski, pa držimo se opća pravila i dodati kvasac i šećer recept. Ako imate priliku da se pripremi ChaCha vrlo slatko grožđe, možete zanemariti ova dva sastojaka, ali se upozorava da će prinos biti manji, a proces fermentacije potrebno mnogo više vremena (od 1. do 3 mjeseca). Međutim, čak i uz dodatak kvasca i šećera aromu sirovina završio Chach biti sačuvana ako nećete poremetiti ukupne proizvodne tehnologije. Vi birate.

U svakom slučaju, priprema alkohol - odličan način da se izgrade ostatke grožđa u procesu proizvodnje vina.

recept Chachi

Morate se pripremiti:

• 10 litara komine
• 5 kilograma šećera
• 100 grama suhog kvasca (može se zamijeniti sa komprimirani - 0,5kg)
• 30 litara vode
• mjesečina
• staklo kontejner za 50 litara

Kuhanje bi trebalo biti kako slijedi:

1. uzgajati kvasac u skladu sa uputstvima
2. u fermentacije posudu stavite komine, šećer i kvasac (u razblaženom obliku)
3. Zagrejte vodu na oko 25 stepeni (da se malo toplo) i sipajte u grožđa celuloze, promiješajte, pokrijte poklopcem (nije dobro) i staviti u toplo mjesto za dvije sedmice. U ovom slučaju, treba promiješati dnevno, uništavajući debelim kapu Marc.
4. Činjenica da je fermentacija završi može se poznata po kiselog okusa i činjenicu da je to svjetlo (transparentno). Sada se mogu filtrirati i destilovane.
5. Destilacije treba biti spor i double. Nakon toga, kao rezultat destilat se razrijediti vodom i boci.

To je bila zadnja faza. Sada chachu mogu kušati, poslužiti za svaku prigodu, ili, alternativno, da se održi kat - godika u hrastovom buretu (insistirati na hrast klinova). Hrast Chach dati zlatnu boju i buket njenog ukusa, dodajte karamel.