Koja je razlika između rakije od Cognac

Već dugi niz godina, postoji debata šta je bolje: rakija ili konyak- i ono što razlikuje jedne od drugih.

Bolje početi s terminologijom. Naziv "rakija" dolazi iz holandske riječi branwin -. «Spaljene vino" U srednjem vijeku holandski aktivno koristi destilaciju metoda (spaljivanje), zatim povećana koncentracija alkohola u vinu. Biti dobar mornara, oni kojima se trguje širom Evrope. U Francuskoj, oni su privukli interes Charante bijelo vino, proizvedeno u gradu Cognac. Trgovina ova vina holandski i flamanski trgovci i proširila i na druge evropske zemlje. Kada pokušate prodati ova vina izvan Europe otkrili da oni ne podnose promjene temperature tijekom transporta. Evo onda, da spasi stavku, a destilacija je primijenjen. Sada rakija se može prevoziti u hrastovim bačvama. Po dolasku, dodaje se voda, čime se ponovo okrenuo vino.

Međutim, u srednjem vijeku često su imali rat u Evropi. I kada je roba bila u hrastovim bačvama više nego što je uobičajeno, gotovo tri godine. Kada je otvorio bubanj, otkriveno je da je brend tvrđava pala, boja je postalo zasićeno, menja ukus i aromu pojavio. A delikatniji ukus i bogat buket ogorčenje. Tako da ovi pića počela da se zove konjak, mjesto rođenja originalnog vina.

Sada lako vidimo da je konjak - to je najviša vrsta rakije. A rakija može biti ne samo od grožđa, ali i iz jabuke, maline, trešnje.

To nije u potpunosti ispravno držati razliku između dva pića i pokušavaju odlučiti koja je najbolja. Ispravno identificirati koji brend može biti iz našeg vremena konjaka i zašto.

1. Najvažnije pravilo: rakija može nazvati samo jedno piće koje se proizvodi u francuskom gradu istoimene nekoliko bijelog grožđa koje rastu samo u određenim dijelovima šest u blizini grada Cognac.
2. U proizvodnji vina se ne dodaju šećer i sulfate.
3. Moramo obaviti specijalne operacije, uključujući i dvostrukom destilacijom, koja počinje ne ranije od 15 novembra, a završava se najkasnije do 31. marta naredne godine, i starenje u hrastovim bačvama najmanje 30 mjeseci.
4. Snaga od 40%.
5. Da bi se poboljšala boja može se dodati infuziju ili karamel hrasta strugotine, ali ne više od 2% od ukupnog pića.

Postoje i druge razlike rakije konjak: rakija dovoljno audio peregonki- tvrđava je 40-72%; karamel se nalazi više umjetno podići piće-izlaganje može se obaviti u plastične i ponekad bochkah- termin "rakija" koristi se za koncept "liker", npr, u imenima ili Cherry Brandy Kajsijevača.

U svim zemljama u kojima raste grožđe, čineći rakije.
Što se tiče rusko tržište alkoholnih pića, što je poznato svim konjaka ruski, armenski i gruzijski proizvodnju. Da, riječ "konjak" se koristi na etiketama, ali samo u pisanju ćirilici. Tako košta strogu zabranu tačan naziv piće, ne zato što su ranije vjerovali da je armenski rakija svojim jedinstvenim okus svojstva bilo dozvoljeno da se zove konjak. Oni idu na poput rakija izvoz izvan CIS-a.

Važno je napomenuti fenomen grčke rakije - Metaxa. Naravno, ovo rakija. Ali istinito znalci, nekad voleo jedinstven okus, znaju razliku između i Metaxa rakije i napraviti izbor u korist bivšeg.

Metaxa grčki rakija je nastala iz tri sorte bijelog grožđa uz dodatak slatkog muškata i tajnu infuziju bilja, što u konačnici rezultira u rafiniran i jedinstven ukus, stavljajući Metaxa ako ne i jedan korak sa rakijom, negdje u blizini. Piti štandu u posebnim hrastovim buradima od 3 do 30 godina. I tu je gdje zvjezdicu je godina izlaganja na etiketi.

Razlika između Metaxa rakije i ne raspravlja.

Posebnu draž daje Metaxa 7 Year Old ružinih latica, čineći ukus zaista nezaboravnim. Sipao bocu Metaxa u kao amforama, koje čine patentirani Grčki dizajner.