Vino "Pineau des Charentes"

Video: Pinot Grigio. komparativna degustacija

Prema legendi, ovo vino je došao slučajno. Jedan bit razbacane vinar, koji je živio u XVI vijeku, pogrešno dodaju u bure, koja je još uvijek u rakiju, grožđu. Uz napomenu da je proces fermentacije u buretu zaustavljen, da ga je ostavio u dubinama vašeg vinski podrum.

Nekoliko godina kasnije, kada je hteo da spoji njegov sadržaj, otkrio je u transparentan i osjetljive tečnost blagog voćni okus. Tako je rođen Pineau des Charentes.

pravila proizvodnje zahtijevaju da sok od grožđa i rakije duh došao iz vinarije. Prema tome, glavni proizvođači ove rijetke piće - mala obiteljska kuća konjak. Bobice treba dati wort, pri čemu je sadržaj šećera prelazi 170 g po litru.

Video: Lifehack. Jednostavan test za kvalitetu vina! - Jeftini i vesela - 28/12/2016

Pineau des Charentes moraju biti u dobi u hrastovim bačvama najmanje godinu dana. Izraz «vieux pineau» se koristi za označavanje vina koja su više od pet godina, a «tres Vieux pineau» - za vina koja su više od deset godina. U oba slučaja, proces starenja će se održati samo u bačvama, a kvalitet starenja mora biti prepoznat od strane ukus panela.

Sadržaj alkohola od ovih vina, 17-18%, a -125-150g neprevrelog šećera po litri. Pineau des Charentes se tradicionalno služi kao aperitiv ili desert, međutim, mnogi kuhari kažu da je izuzetan zaobljenosti u pitanju foie gras i Roquefort i svoje mekoće naglašava okus i nježnosti nekih voća, posebno dinje, jagode i maline.

Chalky tla i klime, sličan onom koji su išli u Medoc - sunčan, blage i vlažne. Sve ove zemlje - klimatski uslovi se smatraju pogodnim za uzgoj tipičnih Bordeaux sorti grožđa: Semillon, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot

(21,6 hektara) Svi ovi sorte su posebno odabrane za zaključavanje vinske Bijeli Pinot i, posebno, Red Pinot. Grožđe se bere ručno. Vino u prilogu stara rakija Chateau Boulogne i dobi u hrastovim bačvama.