Vino terminologija

Alambik (alambic) - viskija se koristi za destilaciju alkohola u vinu.

Apelacioni (oznake) - naziv vinograd ili područje na kojem, u skladu sa posebnim dekretom Ministarstva poljoprivrede proizvedenih vina ili alkohola dodijeljena kategoriji AOC (oznake CR Origine contrôlée, odnosno "pod kontrolom porekla"), pod uslovom da sastat će se utvrđenim standardima (u sorte, način clipping, maksimalni prinos, boja i vrsta vina, minimalna količina alkohola, itd.) U svojoj suštini, sistem ima regulatornu AOC, osigurava valjanost vina i alkoholnih pića, stvorena u određenom području.

aperitiv (Od latinskog alati Prijavi se - «otvoren») - piće (najčešće vina, alkoholnih ili koktel), koji konzumira hrana i da je njen ukus -sladkovatym ili obrnuto, pomalo gorak - stimulira apetit.

Assamblirovanie (Assemblage) - povezivanje nekoliko vina i alkoholnih pića imaju tendenciju da proizvode više kvalitete proizvoda (vidi i brak.).

bonbona (Bonbonne) - opletena staklena boca, obično kapaciteta oko 25 litara, se koristi za pohranu Eaux starije osobe.

rakija (Engleski rakija od Dutch brandewijn, bukvalan prevod -.. "Varljivo vino") -krepky alkoholno piće proizvedeno vino distilatsiey sljedeće starenje u hrastovim bačvama.

Video: Vina svijeta. Poklon knjiga o https://vippodarki.su/

bruyn (Brouillis) - sirove alkohol dobijen kao rezultat konjaka u prvom destilacijom vina i imaju snagu od 27 - 32 stepena.

Buazazh (Boisage) - razvodnjavanje Eaux vodene ili alkoholne-vodeni-alkoholni ekstrakt hrastove čipova kako bi se prenese veću piće tamne nijanse i "starih" ukus.

berba grožđa (Vintage) - pogledajte millezim ..

Gekolitr (Hektolitar) - zajednički u Francuskoj mjerenje jedinici volumena vina i alkoholnih pića, što je jednako 100 litara.

Grande Champagne (Grande Champane) - oznake koji je dodijeljen konjaka koje se proizvode isključivo sa alkoholom istog imena u podregiji. Smatra se da ovi duhovi najsuptilniji su najbogatije buket, iznimno izdržljiv i idealan za starenje.

Digestiv (od francuskog digestiv -. Biljni) - piti (obično vino ili žestoko piće) pakiranju, od kraja obroka za bolju probavu.

"The Angels 'Share" (Part des Anges) - Dio Eaux koji isparavaju tokom starenja u bačvama.

konjak (Cognac) - rakija, proizvedena u skladu sa pravilima u Cognac regiji.

rakija vino materijal - sirovina za etil alkohol, koji je pripremljen prema šemi pripreme prirodnih bijelih vina.

rakija alkohol - poluproizvod za proizvodnju, koji se dobija iz etil vina bazu kroz destilaciju, frakcioniranje i izolacije u hrastovim bačvama.

brak (Mariage, bukvalan prevod - "brak brak") - Priprema nimillezimnogo rakiju sa raznim alkoholi pod vyderzhki- brak i ponmayu završni korak već drži assamblirovannogo rakije (vidi i assamblirovanie.).

Milesi (Millesime, engleski berba.) - rod godine. Oni govore o izuzetno, prekrasan, srednje, itd berbi, u zavisnosti od toga kako se vremenski uslovi u jedan ili drugi način godini bili su povoljni za gajenje vinove loze. Ponekad se ovaj termin se koristi u sadržaju "vina ili žestoko piće, ukazuje na određenu godinu."

mistelle (Mistelle) - alkoholna pića sa sadržajem alkohola od 16 - 22 posto, dobija dodavanjem alkohola u grožđa sa sljedećim kašnjenja u hrastovim vino bochkah- nije.

prady (Paradis, a doslovan prijevod - "Paradise") - dio konjaka sastav kototoraya koristi za skladištenje starih alkoholi, obično sipa u staklenim posudama.

Petite Champagne (Petite Champagne) - apelason koji je dodijeljen konjaka koje se proizvode isključivo sa alkoholom istog imena u podregiji. Ovi alkoholi su prilično slični Grande Champagne, prilično inferiorni u odnosu na njih u savršenstvu. Fine izrade, čvrstoća, odlična brzina prijenosa.

Rance (Rancio) - termin španskog porijekla, što ukazuje na oraha aktivnosti i prženi kruh koji se malo vina (prirodni slatko, šeri, "žuta vino) i žestoka pića tokom duge spore oksidacije.

Fine Champagne (Fine Champagne) - oznake koji je dodijeljen rakije, proizveden od strane Grand assamblirovaniya alkoholi Champagne i Petite Champagne, pri čemu je prvi količnik mora biti najmanje 50 posto.

Chaptalization (Chaptalisacion) - dodatak šećera (repe, grožđa ili Reed) na sladovina u cilju povećanja sadržaja alkohola u vinu.

Extra (Extra) - rakija kvaliteta oznaka, napravljen od alkohola ne manje od 6 godina vyderzhki- u praksi, njihova prosječna brzina je 25-40 ili više godina.

Napoleon (Napoleon) - rakija kvaliteta oznaka, napravljen od alkohola ne manje od 6 godina vyderzhki- praktikuju njihova prosječna izloženost je oko 10-20 godina.

VS (Very Special) - kvaliteta konjak oznaka izrađena od alkohola iz vyderzhki- ne manje od 2-let u praksi njihova prosječna kašnjenje je reda od 4-7 godina

Video: Russkofrantsuzsky rječnik vojnih Uvjeti

VSOP (Very Superior Old Pale) - rakija kvaliteta oznaka, napravljen od alkohola ne manje od 4-godišnji vyderzhki- praktikuju njihova prosječna izloženost je reda od 6-12 godina

XO (Extra Old) - rakija kvaliteta oznaka, napravljen od alkohola ne manje od 6 godina vyderzhki- praktikuju njihova prosječna izloženost je oko 20-30 godina.