Klasifikaciju konjaka

Izbor francuskog konjaka, morate znati da je, na primjer, "Napoleon" - nije ime, i brenda. To znači da je svaki od članova komponenti mješavine imaju brzinu zatvarača od najmanje 6 godina, počevši od 1. aprila sati ujutro, nakon zvaničnog prestanka destilacije vina berbe.

rakija kvalitete se utvrđuje posebnom oznakom na etiketi. Sljedeće prikazuje ukazuju na različite konzistencije prodanih pića:

V.Š. (Very Special) ili Trois Etoiles ( «Tri zvezde") - rakija imaju zatvarač u buretu najmanje 2,5 godina;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (vrlo staro), Reserve - rakije sa starenjem u bačvama najmanje 4 godine;

V.V.S.O.P. (Very-Vrlo Superior Old Pale), Grande Reserve - rakija sa starenjem u bačvama za najmanje 5 godina;

X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Hors d'starosti, Tres Vieux, Vieille Reserve - rakija sa starenjem u bačvama za 6 godina.

Klasifikacija konjaka sa izloženošću više od 6 godina, je zabranjeno. To je zbog činjenice da je miješanje alkoholnih pića, kao redovna praksa, ne dozvoljava da kontroliše proces. S druge strane, ovo komplikuje zabrana potrošača, budući da je oznaka, na primjer, «X.O.», mogu nestati kao 8-9 godina ili više od 20 godina konjaka. Treba naglasiti da to nije sve navijače i stručnjake, kao i stručnjaci za proizvodnju konjaka dijele mišljenje da je stariji konjak, to je bolje.

Sljedeće klasifikacija konjaka usvojen u Rusiji:

Obična konjaka - izloženost od najmanje 3 - 5 godina OLD- rakije posebnih stavki - ekstrakt od najmanje 4 godine, obim frakcija 40-42% alkohola, sadržaj šećera ne više od 1,5%.

Vintage Cognacs - izloženost je ne manje od 6 godina starosti imaju svoje nazive, obim frakcija 40-57% alkohola, sadržaj šećera ne više od 2,5%:

KV - konjak zadobili (najmanje 6 godina);

KVVK -konyaki super godina (najmanje 8 godina);

COP i operativnog sistema - rakija stara i vrlo stara (ne manje od 10-15 godina);

Kolekcija konjaka - spreman vintage konjaka dalje u dobi u hrastovim bačvama najmanje 3 godine.