Ternoslivovoe vino kod kuće

• Zajedničke receptima domaće vino iz Damson
• Hladno pripremu alkoholnih pića
• pića pojašnjenje
• Hot metoda proizvodnje pića uz dodatak kvasca ili kvasca

Damson vino ima odličnu podataka ukus sa jak miris svježe šljive. Domaća pića ne zaostaje u kvaliteti za najbolje grožđa vina.

Zajedničke receptima domaće vino iz Damson

Bobice Damson prikupljeni nakon prvog mraza, bogat šećerima i fruktoze, vitamini P i B. Vitamin C je također prisutan u prilično velikim količinama. Ako se pravilno pripremili trn vino, sve hranjive tvari zadržava.

Recepti za domaće vino se razlikuju u vrsti kvasca za fermentaciju to:

• blackthorn bobice divlji kvasci;
• fermentira maline ili grožđica;
• vinskog kvasca, stečena u trgovačkoj mreži.

Recepti i razlikovati odvojene vruće ili hladno proces sok.

Promrzlim Damson gubi inherentne hrapavost postaje slatkog i kiselog okusa, myagkovato na dodir.

Na rezultat damson vino okusio dobro, dodajte šećer:

• niskoalkoholna vina - 200 g smeđeg šećera po 1 litri gotovog soka;
• To zahtijeva žestoko piće slatko proizvod 300-350 g na 1 litru soka trnja.

Hladno pripremu alkoholnih pića

Sveže ubrane šljive potrebno podvyalit na hladnom ventilacijom prostor za 2-4 dana. Suza bobice se preporučuje nakon prvog mraza u suhom vremenu, tako da na površini voća očuvanom prirodnom kvasac kolonije. Pranje Damson nije potrebno. Nekoliko dana divlji kvasac će dobiti jači i spremni ste kuhati zdrava kući piće:

1. Damson bobice temeljito smrviti rukama ili drvenim tučkom da je svaka bobica je pire u pire. Kosti ne bacajte - daju vino originalan ukus.
2. Preliti nije bilo hladno prokuvane vode u jednakim proporcijama, održavajući omjer 1: 1.
3. Stavite pire u posudu sa širokim vratom, pokrijte ga sa nekoliko slojeva gaza, tako da tečnost ne pada muve i prašinu. Ako je toplo vreme, ostavite posudu na ulici, ako je cool - dovesti u toploj prostoriji, pružajući prosječna temperatura od 18-20 ° C.
4. Sladovini preporučuje se nekoliko puta na dan da izazove, da je proces fermentacije počela ranije.
5. Kada gas mjehurići pojavljuju na površini, smjesa treba staviti u bocu pod sifon. Može se montirati na vratu medicinske rukavice gumene. Popuniti kapacitet kod kuće preporučuje se za tri četvrtine volumena, da ostavite dovoljno prostora za formiranje pjene.
6. Nakon 3-4 dana nakon početka brze fermentacije, kaša damson počinje lako odvaja od soka. Je preform je potrebno da biste filtrirali kroz sito, bobica mješavina može se pritisne kroz gazu. Debeo je poželjno da ponovo napunite vodom, ponovo uzimanje tekućine u istom omjeru. U budućnosti, i infuziju treba kombinovati. Kosti i koža voća baciti, a vino sipati u čistu bocu, čime je na hladnom mjestu za nastavak fermentacije.

Jedan dio šećer, dodati vino, podijeljena u 3 dijela i 4, 7 i 10 dana je neophodno dodati direktno u posudu sa sokom, dobro promešati da tečnost potpuno raspusti slatki proizvod.

Domaće vino treba sazreti u roku od 1-2 mjeseci, nakon čega se preporučuje pažljivo spojiti ga s taloga.

pića pojašnjenje

Većina pića Damson pretvara mutna, tako da se može razjasniti po želji. Ukus zamućenosti ne utiče, pojasnio je vino kod kuće iz estetskih razloga.

Recepti za pojašnjenje:

• 2 proteina od piletine sirovih jaja pažljivo odvojiti od žumanaca i tukli dok glatka sa malom količinom vina. Preliti u 10 litara pića. Čišćenje mutnoće odvija tokom sedmice. Tečnost se zatim biti pažljivo sakupljenu od taloga;
• pola kašike želatina treba potopiti u pola čaše hladne vode za 24 sata. Nekoliko puta se preporučuje za odvod tekućine i zamijenite ga novim dio. Zatim sipajte narasla želatina 100 ml toplog vina zagrejane. Miješati sve dok se potpuno ne rastvori i hlađenjem država želatina smeša je sipa u 10 litara vina. Nakon padavina, proizvod treba prazniti.

Video: Grožđe za vino na crvenom kolo kod kuće. Instrukcije. dio 2

Sazrijevanje damson vina traje oko 4-6 mjeseca, za koje je u potpunosti ispoljava svoje inherentne ukus buket. Za više originalnosti, možete poboljšati okus dodavanjem začina, miješanje s drugim vinima. Svako može pokazati maštu, izmišljanja recept za potpuno novi pića.

Hot metoda proizvodnje pića uz dodatak kvasca ili kvasca

Kod kuće, možete kuhati ukusna damson vino od vina uz dodatak kvasca, ili kvasca na posebno pripremljene grožđicama ili maline. Berry kvasac treba unaprijed za 2-3 dana prije procesu proizvodnje vina:

• 1 šolja iseckanog neoprane maline ili grožđice sipati 100 ml tople vode, dodajući pola šolje granulirani šećer, po mogućnosti žute boje;
• smeša je stavio na toplo mjesto za fermentaciju pokrivanjem posudu sa čistom krpom ili gazom;
• kvasac se smatra završenim, ako je podloga aktivno formira mjehurića i mješavina je povećan u volumenu, bilo je miris vina.

Pripremljen kvasac volumen dovoljan za 5 litara fermentacije soka Damson.

Vinskog kvasca treba koristiti, nakon recept na pakovanju.

Damson bobice treba prati i sipajte toplu vodu, koristeći odnos: 5 kg voća uzeti 2 litre vode. Toplote krčka do početka upala damson kože, ali nije poželjno da dovede mješavina refluksnog.

Video: Priprema suho vino kod kuće. Dio 1. Grožđe 2016

Iako je sastav ohladi, preporučuje se da se kuhati sirup pomoću recept: 1,5 kg šećera i 1 litra vode.

Spojite sirup, kuhani bobice i starter temperatura doseže 18-20 ° C. Preliti u bocu, bez dodavanja na vrh vrata trećeg volumena.

Sljedeći recepti trn vino kod kuće su identični.