Kako napraviti domaće vino od trnja?

Blackthorn - divlja šljiva sa malim plodovima. Prije prvog mraza ih probati više kiseo, a zatim bobice su slatke. Slatko i kiselo damson se koristi za kulinarske i ljekovite svrhe zbog plodova napraviti odličan utvrđeni tinkture, sirupa, kompota, džemova. Poznavaoci vina čak vina pripremljen iz kupine - piće uz delikatnu aromu i bogat ukus.

karakteristike trnje

Na površini od bodljikave šljive naseljavaju divlji kvasac - sojeva koji uzrokuju fermentaciju. Ali zbog malog broja prirodnih kvasca u procesu pravljenja vina iz kupine bobica kod kuće morate koristiti konvencionalne kvasac, ako domaćica nije znala bez kvasca recept.

• Vitamini i pektina.
• Prirodna šećera - oko 10%.
• Organske kiseline - do 2,5%.
• Tanini - 1,3%.

Ovaj set nutrijenata daje odlične crno vino sa nenametljiv miris. Hoće li to biti suho ili desert, ovisno o odabranom receptu. Osim odličan ukus, trn vino će cijeniti ljekovita svojstva, ako osoba pati od crijevnih zaraznih prirode poremećaja.

Razmotrimo neke načine za pripremu vino od trnja u kući, usvajanjem da bobice nisu voljni da pusti sok. Iz tog razloga, oni moraju biti podvrgnuti termičke obrade (grijanje) ili venuće u zraku.

Bez kvasca vino recept od kupine

Kod kuće, vino bez upotrebe kvasac se vrši uz dodatak grožđica. To usporava fermentaciju, ali daje Brewfest delikatan okus. Bez kvasca da vino iz kupine tart može biti od slijedećih sastojaka:

• Šljive - 5 kg.
• Grožđica - 1 pehar.
• Voda - 2 litre.
• Šećer - 3 kg.

Prva neoprane grožđice sipajte u jela pripremljena po Braga, i kuvajte šećer sirupa u caklinu posudu. Pod nježan čir kipuće slatko tečnost do nestanka pjene. Zatim, sirup se uklanja iz topline i hladi do 20 ° C. To se sipa grožđica i početi da radi sa glavnim sirovina.

Šljive se peru, staviti u šerpu i napunite vodom. Kuhati bobice dok ne upali koru, a unutrašnjost ne ključati. Berry masa se ohladi do sobne temperature i sipa u posudu s grožđicama. Tara čuva u toplim uvjetima 5 dana pod gazu.

Jednom pušten na površini celuloze, Braga filtrira i pripremimo u čistu teglu. Odgovor pečata vrata vode i mješavina je dozvoljeno da luta 30 dana. Mlado vino je uklonjen iz mulja se sipa u boce i odnese na hladnom mjestu za zrenje. Prva degustacija se izvodi u 3 mjeseca.

Domaće vino iz kupine bobica bez dodatka kvasca, zbog konzistentan recept sdelatochen jednostavno. Međutim, ako se fermentacija je dugotrajno i traje duže od 55 dana, piće treba isprazniti iz sedimenta i ponovno stavljen pečatom vode. Dupli umivaonik će spriječiti gorak okus gotovog proizvoda.

Klasičan recept za trnjina vino

Ovaj recept kuhanja vino od trnja je najviše jednostavan za izvođenje kod kuće. Opojni dobiti ukusan i lijep, šljive moraju uzeti zrela i malo smrzli. Oni mogu poderati navoja u hladne sezone ili prethodno zamrznute u zamrzivaču i svježe bobice.

• Voda - 5 litara.
• Turn - 5 kg.
• Šećer.

1. Neoprane bobice proširila se na novine i dati legnem 2 - 3 dana.
2. Trom šljiva pounded do glatke, ne bacaju kosti.
3. Pulp se sipa u bocu i dodao vode. Tekućine mix. Stand pribor pečatom voda mora biti u toploj prostoriji, sa sadržajem Broda.
4. Nakon 3 dana, debele zategnuti kroz gazu preko čistu teglu. 250 g na 1 litru nektar - za plućne suho šećer pića stopi od 200 pour. Za desert sorti slatkiša je povećan na 300-350 g sladovine temeljito umijesi dok se potpuno rastvorena zrna šećera.
5. Čim vino prestane da luta, i to traje 1-2 mjeseci, sastav je uklonjen iz taloga i filtrira.
6. Tečnost se sipa u čistu bocu i pluta. Da bi se poboljšala ukusa za piće preporučuje se držati od 2 - 3 mjeseca. Nakon toga, može se pohraniti u podrumu 2 godine. Ali hermetički zatvorene boce ne moraju biti - oni su postavljeni horizontalno.

Ako imanju se nalaze malim hrastovim bačvama, vino od trnja je bolje sipati u njih. Drva oplemeniti ukus piće na baršunastu mekoću.

"Ternivka"

Kada nemate vremena da se zamajavaju sa sjemenkama i kože, i šljiva alkohol žele da se vrlo brzo, vina retseptahprigotovleniya možete pronaći opciju "Ternovka» -