Recept za domaće vino od trnja

Divlje šljive, šljive, trnje ili bodljikavu odvod - to je ime red. Berry u izgledu kao mali lavabo sa tart, slatko-kiselog okusa. Čičak je poznat po svojim ljekovitim svojstvima ploda čine ljekovitog tinkture, kompoti i kuhati džem. Bobice mogu biti kuhani divan domaće vino uz delikatnu aromu i elegantan ukus nego nešto poput crvene vinove loze. Nadalje trnje vino je efikasna u liječenju mnogih bolesti.

Za dobro vino u kući od trnja potrebno za prikupljanje zrele, jagodičastog voća. Nezrele red prestroga i da će poboljšati ukus, možete prvo zamrznuti bobice. Možete odabrati bobica iz temelja, ali pokušajte da izaberete čisti voćni Ternovka, da bi izbegli pranje voća. Blackthorn na koži su "divlji kvasac" koji su potrebni za proces fermentacije in vivo. Za razliku od grožđa na turnu malo divlji kvasac, tako da je u nekim receptima za početak fermentacije grožđa ili grožđica koristi. U nastavku se nalaze najčešće testiranih recepata koji se lako može ponoviti u uslovima Home Cooking bilo novice vinar.

Jednostavan vino recept od Damson

• Blackthorn - 10 kg-
• Šećera - 3,6 kg-
• Voda - 3,5l-
• Grožđica (opcionalno) - 200 c.

1. Prikupljeni zrele prijelazu podvyalit treba malo sunca. Ovaj proces je potrebno kako bi se osiguralo da će kvasac biti na plod sazrio i množe. Dva dana za ovaj postupak je dovoljno.
2. Od voća za uklanjanje sjemena. Pulpe da se protežu, kod kuće možete koristiti bušilica sa lopaticama za miješanje zgrada mješavine, ili jednostavno možete potisnuti ruke. U svim procesima vina za kuhanje, pridržavajte čistoća i sterilnost jela, da bi se izbjeglo nepotrebno kontaminacija sladovine bakterija.
3. Pire težina staviti u posudu sa širokim ustima dodati 1,2 kg šećera i grožđica, sve dobro promiješati. Grožđica dodatna komponenta u receptu, da tako kažem, osiguranje u slučaju malih količina "divljaka" na Damson. Vrat pokriti gazom i staviti u toplinu za 2-3 dana zbog zabune. S vremena na vrijeme dva ili tri puta dnevno promiješati moštu i umivaonikom formira kapu celuloze trnja.
4. Od tada, pulpe će dati sok, fermentacija znakovi pojavljuju (pjena, evolucija plin). Sada je potrebno da izvuku sav sok. Možete koristiti domaće novinare ili naprezanje kroz sito sok i kolač staviti u gazu i odlijte ostatke soka.
5. Ulijte sok u bocu, dodati 1,2 kg šećera i postaviti na kapacitet hidrauličke bravu. Bočicu je postavljen na fermentaciju u tamnom mjestu s temperaturom od 18-23 ° C.
6. Nedelju dana kasnije spojiti litre sladovine otopljenog u njemu ostatke (1.2kg) šećerni sirup i prelijte natrag u bocu. Instalirajte sifonu. Vino Fermentacija traje 1-1,5 mesyatsa.Po isteka ovog perioda mladih trn ispustite vino iz sedimenta. Neka bude jednostavno konvencionalne PVC-a ili silikona shlanchikom.
7. Sipajte vino u staklenoj posudu ispod vrata, poklopac i za uklanjanje sekundarne fermentacije u hladnoj prostoriji (podrumu ili podrum) gdje je temperatura unutar 10-15 ° C. Tokom miran fermentacije dva puta tjedno (ili po potrebi) sipati vino od taloga. Tiho fermentacije traje oko 3-4 mjeseci, a za to vrijeme je očistio vina. Pour trn vinske boce su dobro zatvorena. Vino od trnja godinama se mogu čuvati na hladnom mjestu, s vremenom piće će samo poboljšati svoj buket i okus.

Recept za trnjina vinskog kvasca

Previše jednostavno i brzo recept za trnjina vino koje je lako replicirati kod kuće, ali uz upotrebu kvasca. To je bolje koristiti poseban vino (CKD - ​​čista kultura kvasca), kao kvasac ne kvari aromata pića, i krivice prenosi sve ukuse sirovina. Domaće vino od trnja na ovom receptu ispada mirisna i ima neobičan ukus koji će vas i vaše goste oduševiti.

• Ternnovye bobice - 12 kg-
• Šećera - 6 kg-
• Voda - 4 n-
• Vinskog kvasca.

1. Blackthorn dobro pranje, kosti se mogu ukloniti, možete ostaviti. Pour kipuće vode preko voća i krčkati dok ne napukao.
2. Vode i šećera sirup provri. Tokom pečenja sirup, kontinuirano povlačenje pjene od površine kao stop formirana pjena, onda je sirup je spreman.
3. Ohlađena mase od trnja sipati u posudu fermentacije dodati treći dio sirupa šećer. Dodaj vinskog kvasca prethodno razrijeđen po instrukcijama. Recept se može koristiti u nedostatku drugih kulture kvasca. Sve dobro izmešati, instalirati pečat vode na vratu i stavite posudu na toplom mestu sa temperaturom od 22-25 ° C.
4. Sedam dana kasnije, odvojite sok iz pulpe, sipajte ga u čistu bocu, prelijte sirup i stavio ostaci zamka vode za još jedan tjedan u vrućini.
5. Na kraju perioda fermentacije vina iz odvod taloga i sipajte ga u boce. Vino od trnja preživjeti čak i mali vremenski period i može se probati.