Ono što može zamijeniti Mirin kod kuće?

Svaka kuhinja koristi neke posebne sastojke koji su specifični samo za ovu vrstu kuhinje. Većina nas vole da istražuju kuhinje iz cijelog svijeta. Istočne kuhinje kao što su kineski i japanski, su popularne u zapadnim zemljama. Naravno, uvijek možete dobiti autohtona jela na specijalitet restorana, ali nema štete u pokušaju da se oprobaju na kuhanje raznim orijentalnim receptima.

Međutim, glavni problem u pripremi ovih recepata po svom nahođenju je da ne možete uvijek pronaći određene sastojke koji su potrebni. Mirin je jedan takav sastojak koji se često koristi u japanska kuhinja, ali to nije tako lako naći u zapadnim zemljama. U ovom slučaju, zamjena može vam pomoći.

Što je Mirin?

Mirin je riža vina koje ima niži sadržaj alkohola i vrlo slatkog okusa. Kada fermentacijom riže, koja je zbog toga u Mirin, fokus je na željeni slast, a ne sadržaj alkohola. Mirin nije toliko popularan kao alkoholno piće.

Video: mascarpone sira. Mascarpone kod kuće

Sake ima više sadržaja alkohola od Mirin i slatkog okusa. Iako piće Mirin se koristi tokom japanskog praznika i Nove godine, njegova primarna upotreba je za kuvanje samo. Mirin daje sladak okus jela. Osim toga, također utječe na okus mesa i povrća na roštilju. Mirin se uglavnom koristi za pripremu japanskih umaka i začina. Također se koristi u receptima od ribe da ubije miris ribe.

Mirin možda neće biti dostupni u zapadnim zemljama. Možete tražiti da u azijskim trgovinama ili posjeta trgovinama specijalizirana u orijentalnom sastojaka. Alkohol trgovinama - je još jedna alternativa, gdje možete pronaći Mirin. Naručite online - je još jedna opcija, ali onda morate imati značajne troškove dostave. Ako ne možete ga kupiti na bilo koji način, možete izabrati bilo koji od sljedećih zamjena Mirin.

Ono što je zamena Mirina?

Kao što je već spomenuto, Mirin - pirinča vino, tako da ne bi trebalo biti u zabludi za riža octa. Mnogi ljudi koriste riža vino i rižu sirće kao izmjenjivim proizvoda. Dok se ovo ne može napraviti veliku razliku, možda ćete propustiti pravi ukus.

Međutim, postoji nekoliko drugih zamjena Mirin, koji ne mijenjaju okus recept u svakom slučaju. Jedan od najčešćih načina Mirin zamjena - koriste sake i dodajte šećer u to. Mirin se često naziva slatko dobro, tako da je ova zamjena daje približno isti recept okus i miris. Međutim, potrebno je da se smanji količina alkohola u sake i dodajte šećer da bi ga na istom nivou kao i Mirin. Proporcije u kojoj morate da ga miješati, kako slijedi:

1 kašika Mirin = 2 žličice radi + 1 kašičica šećera

Također možete koristiti bijelo vino u istom omjeru,

Video: Recept WD-40. Kod kuće. Cijeli analogija!

1 kašika Mirin = 2 žličice bijelog vina + 1 kašičica šećera

Osim toga, također je moguće koristiti suho prošek Mirin kao zamjena, ali ne zaboravite da prilagodite sadržaj soli u svoj recept, u ​​skladu sa sadržajem soli u šerija. Također, ne zaboravite da dodate malo šećera sherry postao prilično slatko.

Možda ćete morati izabrati jednu od gore navedenih alternativa, u skladu sa zahtjevima iz recepta. Sake i šećer može biti idealna zamjena za Mirin teriyaki sos. Koristite sherry, samo ako ne možete pronaći sake ili bijelo vino. U međuvremenu, poželjno je da se i dalje tražiti mjesto gdje možete pronaći autentične Mirin.