Osnovnih vrsta sake

Video: STB-1 | BeRiA25 [FRISE] | Dva radi ovaj samuraja | 8116 DMG 2320 EXP

Japanski vodič u svijet radi u jedan glas kažu, da je čak i među stanovnicima izlazećeg sunca vrlo malo ljudi koji zaista poznaju zamršenost proizvodnju sake i mogu slobodno kretati beskonačnu raznolikost vrsta i sorti piće.
Teško je reći šta je ova izjava više - istina ili tradicionalni japanski učtivosti.

Ali istina je da razvrstavanje radi čak i osnove mogu lako apsorbirati neobučeni ljudi i, osim toga, ne japanski.
Kako je japanski klasifikacije izgleda dobro? Ovdje su glavne vrste pića:
dzyummay-Shu (Junmai-Shu), koji se može prevesti kao "čista riža sake".

Lako prepoznati po karakteru "riža" na bocu. U svom proizvodnom ne koristi ništa osim kvasca, vode i riže, sa svakim zrna se moraju rezati najmanje 30% svoje težine.

Od ovog pića ne uključuje strane supstance dzyummay-hsiu je isključivo područje proizvod, koji se, ima jasnu ukus lokalne okus lokalne vode i riže. Iz istog razloga, on se nalazi slabo, jedva transportuje, i zbog toga što većina gostiju sretno pijan na licu mjesta proizvodno
hondzodzo-Hsiu (Honjozo-Shu), to jest, "radi konvencionalne fermentacije," ili, ako hoćete, 'stol' sake.

Odsustvo ime karaktera "riža" ne znači ništa: ovaj napitak se pravi od riže koja je izgubila kao rezultat poliranja najmanje 30% od originalne težine i kvasac riža.
Iz "čista riža radi" se razlikuje po tome što u njegovoj izradi koristi mali broj takozvanih "fermentacija" alkoholnih pića, koji se dodaje na kraju fermentacije, kako bi se bolje uhvatiti okus gotovog proizvoda.

Video: Tip 60 SPRG - "Rice, sake and Two Smoking Barrels" | War Thunder

Paradoksalno, obično se dobija kao rezultat nije "suho", već lagan i mekan miloga, a koje se mogu konzumirati hladne i sobne temperature, i grijani.
Kao Japanci kažu da miriše na "svježine i zdravlja."

Treba naglasiti da je dodatak alkohola u svakom slučaju ne znači da radi "drugog reda". To je samo tehnološki način.

Naravno, tu su u Japanu i puristi Sake, koja ne priznaje ništa osim dzyummay-shu, ali postoji mnogo ljudi koji smatraju da je upotreba "vanjski" Alkohol daje novim okusima sakea. Inače, dodavanjem alkohola nema nikakvog utjecaja na snagu piće, budući da proizvođači sami prije isporuke razrijedite ga svejedno čiste vode na željenu koncentraciju alkohola. Honjo-hsiu je pogodna za većinu tradicionalni japanski kuhinje;