Mađarska rapsodija. Dio 1: Izlet u povijesti mađarske kuhinje.

Video: Brilliant Budimpešta ekskluzivni obilazak 7dana iz tima svici !!! Molim vas !!!

Once Upon a Time, drevni Mađari su bili nomadski. Iako pisane evidencije vremena, može se pretpostaviti da je njegov daleki prelazi su napravili nešto kao "konzervi", od kojih se zaustavlja kuhati svoje obroke.

Video: Maroko. Pijesak dvorac. Dio 2: Čovjek sveta 🌏 Moja planeta

Prije svega, on je došao do nas Mađarski ječam jaje - mješovita sa jajima i sušenog testa koji imaju neku vrstu male, veličine riže zrna, peleta.
I neke od starih jela doći do nas gotovo netaknuta.

Ovaj kotao - lonac, koji je za okov može biti obješen iznad vatre.
Upravo u ovim Kuglaši Mađari jednom pripremio guyash, što, naravno, nije bilo tada ni krompira ili paradajza ili paprike.

Guyyash onda se sastojao ili suhe mlijeka i suvo Korut test koji zaparivat kipuće vode. Ili sušenog mesa i suvo test, koji također zaparivat kipuće vode.

Moderni gurmane će biti razočarani, pokušajte bilo koji od dva varijante guste kaše, ali drevni Mađari su bili sretni i dobro hraniti.
Zatim na mađarskoj kuhinji postao pod utjecajem drugih kuhinja.

U srednjem vijeku u Mađarskoj poplava Italijana koji je pozvao druga žena mađarskog kralja Matije, talijanski Beatrice od Aragona. Gdje su Italijani - tamo i talijanske kuhinje, kao što znate.

Zatim, nakon što je 1526. godine, kada su Turci osvojili i dugo održala veliki dio Mađarske, u mađarskoj kuhinji dodao Turski tradiciju. Samo Transilvaniji, domaćih je uspjela turske napade, zadržao svoj utjecaj iz turske kuhinje.

Gotovo u isto vrijeme, mađarske kuhinje osjetio ozbiljan utjecaj francuske kuhinje. Ona prodire u zemlju kroz kraljevski dvor austrijski. Prvo, malo, ali u početkom 19. stoljeća - u punoj snazi kada je Mađarska razvila ugostiteljstvom.

Mnogi ugostitelji su Francuzi, osim toga, da je postalo moderno da se pozovu kuvara Francuza u bogatim kućama.
Sa svim ovim uticajima mađarske kuhinje je zadržala svoje izvorne osobine, ali je izgubio svoju originalnu grubost.

Video: Budapest Atrakcije Budimpešta

A ipak, u 19. stoljeću mađarski paprika kuhinja ima. Ja sam rekao - imaš? No, mislim da su provalili u mađarskoj kuhinji i vladao u njemu.

Mađarski istoričari već dugo smatra pitanje časti da ranijim izvještajima o uzgoju i upotrebi paprike. Pa, jedan istaknuti naučnik je pronašla pismo iz 17. stoljeća, u kojoj je jedan napisao još jedan mađarski mađarski crvena paprika, ali, avaj, u pismu naveo da je ovaj začin je loš ukus.