Chinon i Bourgueil

Najpoznatija crvena vina Touraine Loire smatra St-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil i Chinon. Samo Saumur-Šampinji da ih priđe. U ovom zapadnom dijelu Touraine sorti Cabernet Franc, koji je poznat kao Breton, napraviti vino sa maline aroma, Posebnost Beaujolais, i ukusno, oštrina podsjeća na oštre olovke. Tokom prosečni prinosi dobiveni jarko-crveno vino koje bi trebalo da se pije rashlađen i mladih. U posebno dobra godina (kao što je 1990. godine, 1996. i 1997. godine), kada je grožđe sazri u potpunosti, dostiže svoj vrhunac nakon mnogo godina (10 godina) izloženosti. Danas Cabernet Franc miješati sa 25% Cabernet Sauvignon dobiti original, ali, nažalost, podcijenjene vino.

Opština Chinon (Chinon) daje svilenkast, delikatna vina ovog područja. Vinogradi rastu na takvom razne zemljišta, svoje proizvode radije ne miješaju. Primorski pijeska i šljunka zemljišta daju vina upaljač stilu. Od grožđa na krečnjaka sedre na južnoj strani padine Gravant-les-Coteaux istočno od Chinon i Beaumont platoa na zapadu, da vino, najbolji primjeri odgovarajućih oznake Bourgueil (Bourgueil). Mogu se čuvati u boci do 10 godina, samo poboljšanju kvaliteta. Vino iz vinograda Komune St-Nicolas-de-Bourgueil, nalazi zapadno na lakšim zemljištima, uglavnom zadržava isti osobinama su svi prilično zavisi od uzgajivača nego iz komune (vidi. Karta i komentar na etiketi).

Danas, kao i prije 100 godina, vina iz Chinon je naveden u rangu sa Margaux, njegova proizvodnja je u stalnom porastu. Bijela vina na ovom području su vrlo malo radi.

Touraine proizvodi manje ozbiljna vina: crvena, ružičasta i bijela, a oni se prodaju pod brendom Touraine, ponekad uz dodatak geografskog imena, kao što su Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau ili Touraine-Mesland. Joue plemenito vino, obično suhi, izgovara tp gris, blato "siva vino" se vrši na južnoj periferiji Tours između Esvres i Joue-les-Tours iz Pinot Meunier, Pinot Noir i Pinot sivi, takođe se čeka službeno priznanje. Camay je glavna sirovina za proizvodnju crvenih vina i Sauvignon iz, ponekad vrlo dobre kvalitete, da bijela vina sa dobrim kiselosti.