Priprema za praznik - koji se odnose na vino?

Video: grickalice - ruku pomoći - Inter

Kupovinom vina na određeni gozbu, netko ne misli o tome šta će biti meni, dok su drugi, naprotiv, izaberite piće za jela koja će kuhati. Najrazumniji vjerujemo drugi pristup, jer od vina, a ne pravo na glavno jelo stola, učestvuje teško da će dobiti odgovarajuću zadovoljstvo u gozbu. Osim toga, nesklad okusa konzumiraju hranu i pića često primijetiti da čak i vrlo osjetljivom građana. Na primjer, pokušavajući da perite meso slatko bijelo vermut ili podnošenje poluslatko crveno vino uz ribu, možete osjetiti očigledno neravnoteža s okusom neprijatan ukus. Također, u slučaju neuspješnog kombinacija bi mogla biti da je vino jači od gozbe, a zatim će gosti imaju želju da iskoriste piće, i ako je, naprotiv, jelo je slabiji, to će da popijete - tako da je važno da se poštuju sklad okusa. Hajde da pokušamo da razumemo osnovna pravila kombiniranja vina sa raznim jelima.

Koji se odnose na vino?

Osnovna pravila kombiniranja vina sa hranom:
1. Postoji pravilo boja: crveno vino se servira sa crveno meso, bijelo vino - što je bijela riba, roze pogodan za razne morske. Ali ovo pravilo ima izuzetak: pile, gusku ili Turske, kao i riba na žaru može dobro doći mladog crnog vina.
2. Ne metala u ukusu. Slanim i dimljene ribe često prenose neugodan metalni okus bilo vino. Isti okus se može osjetiti stisnuo zrele crveno vino, bijelo meso.
3. Bez pretjerane oštrine i začina. Istovremeno je vino nepoželjno koristiti previše začinjenu hranu, ljuti sos, sirće, kiseli i hladna konzervirano povrće i orašasti plodovi.
4. čokolade i čokoladnih slastica treba služiti pojačana vina.
5. Voće i sa šampanjcem, suhe i polusuho vino.

Video: Holiday predjelo. HOME RECEPTI SA VIDEO №64. KUHINJA

6. pravilo samodovoljnosti. Neki vina ne treba da snack i mogu se obaviti na sve, bez ili s nešto svjetlosti, kao što su masline, ananas i sl
7. Kompleks sa lako. Vino sa jednostavnim ukus, možete se prijaviti do složenih jela i dobrog vina sa suptilnim okus preporučuje se za većinu jednostavnih jela.
8. Ne duhan. Vino se ne može kombinirati s duhanskom dimu.

Jelo je izabran, kakav vina uzeti?

Ako imate sve ostale duhovi vole vino, onda sigurno ste već formirali neke kombinacije omiljeni okus vina uz obrok. Ako ne znate šta da dostavi određene greške, onda predlažem da pročitate sljedeće preporuke.
Osnovni saveti za praznik:
- do prvog jela pogodan Madeira, prošek, portveyn-
- do drugog jela - suvo crveno grožđe vina-
- ljeto radije suho bijelo sto vina-
- zimi preporučuje se da se izabere jak grožđa i crvenih vina stolom.

Video: Nikad sam ikada | Singl 30 | ep 4

Ovdje su neke jednostavne i uspješan spoj vina uz razna jela:
- do morske ribe pogodan talijanski "Chardonnay", Francuski bijelo "Bordo". "Chablis". "Pouilly-Fyusse" dr-i
- piletina dobar dodatak crveni francuski "Bordo". "Touraine Sauvignon", italijanski "frascati seco"-
- meso guska, puretina u kombinaciji sa crvenim "Beaujolais" i "Ange"bijela "bourgogne Aligoté"-
- moreprodukam preporučuje se primjenjivati "pinot grizhio". "Chablis". "Graves". "Myuskade"-
- Svinjetina i govedina su dobri za crveni "Beaujolais", pink "Bordo"bijela "Bourgogne Blanc" i "Touraine";

- da govedina i janjetina su pogodni "Chianti", crvena "Saint-Julien". "Saumur";

- Rijeka riba se preporučuje "Burgundy Chardonnay". "pinot grizhio". "Sauvignon de Soca" dr-i
- za sir brie - crveni burgunskoe-
- za sir Gouda - "Saint-Estephe" i "Chinon"-
- Cheddar i parmezan su dobri sa tart crvenim vinami-
- sirevi su dobri s ružičastim vinom-
- deserti - "Bonzo". "sauterne", Sparkling desertnih vina Cremant.

Međutim, ne možemo zaboraviti o ličnom ukusu - ako smatrate da ne postoji ništa više ukusna kombinacija jela se ne preporučuje u knjigama na kuhanje, a istovremeno se osjećate dobro - to vođeni ukus.