Baden i Württemberg

Video: Na sunčanoj strani Njemačke. Baden Württemberg

Južna Njemačka, sa svojom toplije klime teoretski više pogodan za vinarstva nego sjevernim područjima. Pre sto godina je bilo. Ali posebna kombinacija zemlje, klime i infrastrukture, što omogućava da proizvodi vrhunsko vino je jasno neprikladan za ovaj odjeljak Moselle i Rajne, nosi malo sličnosti sa ogromnim prostranstvima Baden-Württemberg (Baden-Wurttemberg).

Najbolja domaća vina su odlični, ali oni ih u takvim različitih područja i takav je zadovoljstvo konzumirati u regiji da je ostatak svijeta je skoro ništa o njima ne znam. Međutim, nedavno je situacija počela da se mijenja. Nigdje drugdje u Njemačkoj, modernizaciju i racionalizaciju vinske industrije do sada nije stao, a niste napravili ovaj potez tako brzo. Području Baden vinograda nedavno udvostručio, a njihova produktivnost porasla za 4 puta. Samo Pfalz i Rheinhessen proizvode više.

Ovo dizanje motora 100 postali kooperativni uzgajivača prinos 90%. Više od polovine vina regije na tržište izlaže industrijskog giganta - Badischer Winzerkeller u Breisach, pograničnom gradu na Rajni između Freiburg i Alzas. Na drugom kraju ljestvice su takvi talentovani mladi producenti kao što su Dr Heger u Kaiserstuhl, čije ideje su mnogo raznih lokalnih vinsku kartu.

Jedan od načina da se utvrdi Baden stil - to će reći da je dijametralno suprotan u Moselle. Rafinirani cvijet nije toliko relevantan, kao zemaljske loze. U Baden nešto vlažnija i manje sunca nego u Alzasu, na suprotnoj obali Rajne, gdje su vinogradi, kao kišobran, zaštićen Vosges. Glavni dio Baden vinograda leži na uskom pojasu zemljišta i dužine 130 km, i dolinu između Schwarzwald Rajne. Većina ih je bilo na južnim padinama privilegovanih, ili na izlazima vulkanskih stijena formiranja brda Kaiserstuhl.

Nema dominantan sorte grožđa. Muller-Thurgau je gotovo trećina usjeva (nacionalnog prosjeka je bliže jedna petina), ali je nedavno, dao način da Spätburgunder (Pinot crni), od kojih je vrlo popularna crna vina i lagane Weissherbst. Treći tom PA sadnje Pinot sivi ide pod dva imena: Rulander, kada je napravljen u uljani vina i Grauburgunder, kada (i sada je sve više i češće događa) dobiva punu vino, suho, kao što je francuski.

Rizling daje klasično elegantan, izdržljiv vina- Weissburgunder (Pinot Blanc) - fuzzy i myagkie- (Gewürz) Traminac - začinjena i mirisna, a silvanac (na Kaiserstuhl) - vino, njegov jak karakter nalik Franconian. Previše aromatične nove sorte nisu u modi, kao stanovnici pogledajte Baden vina uglavnom kao dodatak hrani.

Kaiserstuhl i Tuniberg isporuči trećinu Baden vina. Jedinstvena izdancima nestao pod ljudskom rukom tribine na kojima su razbijena moderne vinograda. Red Spätburgunder u ovim krajevima kao najbolje vinom- debljine i aromatičnog vina silvanac i Grauburgunder ponekad super.

Na sjeveru - južno od poznatog ljetovališta mineralnih voda Schwarzwaldu u Baden-Baden - Ortenau je. U ovom centru vinarstva su se fokusirali na crvena vina. Veličanstveni nekretnine u Durbach (Schloss Staufenberg, kao i grofa Metternicha) proizvode pristojan Klingelberger (dijecom rizling), Rulander, Spätburgunder i traminac. Međutim, lokalno stanovništvo preferira vino Andreas Laible (Durbach). Dalje na severu, u Kraichgau i Badischer Bergstrasse najboljim vinima, barem po mišljenju autsajdera, napravljen od borave ovdje u manjini rizling i Grauburgunder, pod kojima s obzirom na najbolje parcele.

Južnije, u Markgräflerland regiji, između Freiburg i Basel, najčešći tip grožđa - Gutedel (lokalni naziv za švajcarske Chasselas). On daje vrlo osvježavajuće, uzdržan vino, a hibridi sa silvanac - Nobling razred - ima karakteristike najbolji okus. Vrlo popularan Weissherbst, Chardonnay i osjeća kao kod kuće ovdje.

Video: Kako sam otišao na polaganje ispita / Njemačka / Land -Baden Württemberg. dio 1

Seewein ( «jezerski vino") Meersburg na Bodensee, najdalje južnom dijelu regije - je tradicionalno vrlo suha, sa roze nijansama od Weissherbst Spätburgunder. Muller-Thurgau - glavni bijelog grožđa sorte u tom području.

Postoji još jedan veličanstven dvorac - Schloss Salem, iako rizling, što bi odgovaralo svoje plemenito vino Durbacher, ne rastu na ovim prostorima.

Burgundija ili Pinot (Spat- / Black i Grau- / Gris) igrati vodeću ulogu u Baden. Riesling u ovim krajevima znaju kako Klingelberger, i proizvodi Durbach poznat izvan regije.

Video: Sistem jaslice i vrtiće u Njemačkoj (Baden-Württemberg)

Kaiserstuhl pohvaliti najljepših terasa u Njemačkoj sa urednim redovima vinove loze umjesto nasumično razbacane vinograda.

Video: Baden-Württemberg. mi južnjaci

Württemberg (Wlirttemberg), uprkos svojim bogatim vinogradima, je skoro 4 puta viša nego na područjima Rheingau, poznato je da je ostatak svijeta prvenstveno za automobile (Stuttgart), ali ne od vina. District, koji, kao i Badei, proteže daleko izvan naše mapu (.. Cm 215), postaje sve crvene (ili Weissherbst) od bijelog grožđa, uglavnom domaćih sorti: Trollmger, Lemberger i Schwarzriesling (ili Pinot Meunier) kao i univerzalni Spätburgunder.

Kontinentalna klima Württemberg nije uvijek povoljan za stanare, tako da područja uz rijeku Neckar i njenih pritoka su odabrani s velikom pažnjom. Sada, međutim, ova regija proizvodi ozbiljno crveno vino. Sjeverno od Stuttgart domaćeg kapitala - u Wurttembergisch Unterland - koncentrirana 75% vinograda u regiji.

U Stuttgartu i Heilbronn koncentrirana skoro sve vinske industrije. Ljudi ovdje dolaze iz različitih mjesta za probati divno svjetlo Trollmger, Lemberger, Muskateller, Muller-Thurgau i silvanac. Iako je traminac ovdje je vrlo dobre kvalitete, to je rizling, kao i skoro svuda u Njemačkoj, daje najdivniji bijela vina.

Mannheim se nalazi sjeverno od sićušnih vinska regija Hessische Bergstrasse, koja proizvodi suvi rizling uglavnom za lokalne potrebe.

Baden Freiburg

Širina / visina MS: 48 ° / 918 stopa (280 m)

Prosječna temperatura u julu u MS: 66,5 ° F (19,2 Co)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 35 inča (880 mm)

Padavina u mjesecu žetve na MS septembar 85 mm

Glavnih faktora rizika: prolećni mraz

Glavne sorte: Spätburgunder, Muller-Thurgau, Grauburgund