Kategorije kvalitetno vino

Video: Klasifikacija vina

Pomoći potrošačima pronaći svoj put u odabiru najboljih vina, uzimajući u obzir vrijednost za novac, pomaže klasifikaciju vina, već i definiše standarde po kojima proizvođači vina može prebaciti na drugu klasu.

Imajte na umu da je kategorija i tip - različiti pojmovi, a oni se ne mogu miješati. Apsolutno nikakve krivice može biti dodijeljena u kategoriju. Vrsta vina određuje njegova tvrđava, sadržaj šećera i svrhu. Kategorija - a ocjenu kvalitete, koji također ovisi o regiji u kojoj se proizvodi vino.

Kategorija francuska vina

Prvi standardizirati kvalitetu vina počela je u Francuskoj. Nešto kasnije, ove klasifikacije su usvojili i većina zemalja u Evropi, a zatim podesite i njihove nacionalne kategorije. U Francuskoj, za proizvodnju vina pod kontrolom, koja obavlja institut (Institut National des podrijetlo). Postoje četiri kategorije:

AOC (Appellation d'origine contrôlée) - bez sumnje, najbolja kategorija vina, koji je pod kontrolom regiona (appellasonu). Ova vina su iznijela najstrože zahtjeve. U ovom reguliranih sorti grožđa koriste, tehnološki proces prinosa uzgoj i proizvodnju brojke vinove loze, područje, snagu piće.

Prije nego što će se vino u prodaji, degustacije. Etiketa se primjenjuje na kraticom «AOC» s transkriptom obavezno gdje je riječ «d'Origine» zamjenjuje se naziv regije. Na primjer, prilikom kupovine Bordeaux vina, oznaku ćete pronaći natpis «Apelacionog Bordeaux contrôlée».

VDQS (Vin Delimite de Qualite Supérieure) - uključuje vino, koji je ukazao na visoke kvalitete, oni su u fazi čekanja dodjeljivanja njih najviše kategorije AOC. Zahtjevi za takve vina je nešto manji, ali producenti nisu uživale malo popustljivost i pokušati zadovoljiti visoke zahtjeve.

Za kupce čak isplativije kupiti vino VDQS kategorija, što je nešto niža cijena, ali i dalje dobiti kvalitetan proizvod sa odličnim parametrima.

VDP (Vin de Pays) - uglavnom domaća vina. Za takve grupe su one koje se proizvode u Francuskoj, ali ne pripadaju visoke kategorije. Kontrola u odnosu na njih nije tako stroga. Ali zahtjevi za snagu i performanse loze prinosi se održavaju.

Ovo vino pogodan uglavnom za većinu navijača, jer oni nisu jedinstveni organoleptička (boja, okus, miris), ali kvaliteta je i dalje na visini.

VDT(Vin de Table) - takav stol vina su samo laboratorijsku kontrolu. Koristi se za proizvodnju grožđa koja je odrasla u drugim evropskim zemljama. Oni će biti u znaku posebne tekstualne «vin de table francais».

Kategorija italijanskih vina

U Italiji se pojavio 1963. godine, svoj sistem klasifikacije kvaliteta vina, koja mora uzeti u obzir karakteristike klime i tla u regionu. U mnogim aspektima to liči na francuski standardima.

Također je određena četiri kategorije, uključujući:

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - najvišu kategoriju italijanskih vina, koji se stroge kontrole i degustacija testova. Spadaju u ovu kategoriju je za vinare prilično teško. Na primjer, do 2008. godine, samo 32 su bili u mogućnosti da se plasiraju u proizvođača ove časti. Zbog ovog pristupa, vino je vrlo skupo, tako da se s pravom zove elita.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) - ovo vino, dio glavne kontrole su usmjerene na organoleptička standarde u regionu. Ova vina su na neki način može se smatrati analoga AOC, osnovan u Francuskoj.

IGT (Indicazione Geografica Tipica) - kao uvjet za vino proizvedeno od određene sorte grožđa koja je izrasla u određenim regijama. Zahtjevi za takve vina nisu toliko stroga, pa kategoriji IGT na ruskom znači "tipično vino području."

VDT(Vino da Tavola) - najčešći vina, koje nisu usmjerene stroge zahtjeve u pogledu sorte, miješanje i ukupna proizvodnja. Među njima mogu biti vrlo visoke kvalitete vina, ali bez posebne jedinstvenost, koji je svojstven u određenom području.

Kategorije Španjolski Vina

Francuski klasifikaciju sa svim svojim standardima kvalitete su osnovane na Španjolaca, nakon što je donio u ime samo promjena. Zakon "Na vinograde i vino", možete pronaći karakteristike vina u Španjolskoj kategorija, kao što su:

DOC (Denominacion de Origen calificada) - to je svakako najviše kategorije, koji je pod kontrolom putem laboratorijskih ispitivanja, degustacija. Rioja vinske regije primili kategoriji DOC 1991. godine, a 2001. godine su im se pridružili i vinara u regiji Priorat.

DO (Denominacion de Origen) - Praktična kopiju francuskog AOC, koja može doći samo oni proizvođači koji imaju najmanje pet godina da ubedi u praksi najviše kvalitete naših vina proizvoda.

VDT (Vino de la Tierra) - vina domaćih proizvođača, za koje je preduslov je naznaka na etiketi regiona u kojima se proizvode, grožđa sorte i godine, kada je ubrano.

VDM (Vino de Mesa) - obične stona vina, koji se odlikuje minimalnu kontrolu kvalitete, oni su izrađeni od bilo koje sorte grožđa.

Kategorije portugalski vina

Klasifikacija je puno poput onih koje su gore opisane, ali mnogo više pažnje posvećuje regionalnom principu. Postoji pet kategorija portugalski vina:

DOC (Denominação de Origem KONTROLOR) - originalni vintage vina, se strogo kontroliše po imenu i porijeklu. Među njima su poznati Porto, Madeira i Douro.

IPR (Indicação de proveniencia regulamentada) - kategorija koja uključuje vina iz pojedinih vinograda, od kojih sve ima 28. U stvari, ova kategorija je razvio istorijski.

VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - vino izvrsne kvalitete, koji se proizvode u skladu s najvišim standardima, koje se osnivaju u regiji. Ova kategorija se može dodatno dobio vina DOC i IPR, osim ako sami proizvođači su izrazili želju da se naglasi jedinstvenu kvalitetu svojih proizvoda.

VinhoReginal - ovo je najbolje kvalitete vina određenim područjima. U ovoj kategoriji ne postoje utvrđene standarde u pogledu sorte grožđa, pa proizvođači često eksperimentira na otkrivanje novih i originalnih vina proizvode.

Vinhodemesa - vino sa minimalnim zahtjevima za njihovu kvalitetu.

Kategorije njemački vina

U Njemačkoj, posebna pažnja se posvećuje vino starenja, a ne na području gdje se proizvodi. Kada se ova kategorizacija u Evropi je drugačiji od francuskog sistema. Sva vina Njemačke su podijeljeni u dvije grupe: kvalitativne i pribor za jelo, svaki odnosno su još i dvije podvrste:

kvalitativne:

QMP (Qualitätswein mit Prädikät) - jasno je da je krivica najviše kategorije, u kojoj najmanje starenje period od pet godina, ali ponekad ta brojka može dostići 25 godina. Tu je i obavezno degustacija, prije nego vino se prodaje.

QBA (Qualitätswein Bestimmer Anbaugebiete) - ova vina se proizvode u trinaest regijama Njemačke. Od njih se traži da se u skladu sa lokalnim zahtjevima u svom sastavu i kvalitetu. Kontrola se ostvaruje kroz laboratorijske testove i vina.

boravkom:

Deutscher Tafelwein Njemački - vino, od čega je oko 8,5% komponenti alkohola. Oni ne sadrže aditive i boje, s obzirom da je jedan od ekoloških standarda.

Deutscher Landwein - Lokalni njemački posebna vina, oni su napravljeni od grožđa koje su kasno bere u sezoni, u 19 regijama Njemačke.

Ništa se ne može reći o kategorijama Australian vina, SAD, Argentina, Južna Afrika, Čile i mnogim drugim zemljama, koji su aktivno uključeni u proizvodnji vina, tako da ne imaju svoje kategorije. Njihovih proizvođača na etiketi pokazuju samo ono što misle da je korisno i potrebno. Pokušaja da se, naravno, da se uvede klasifikaciji, ali do sada su bili fiksni na zakonodavnom nivou, i, prema tome, ne može se tražiti stroge njihovo izvršenje.