Kako je njemački rizling vina

Rizling - belo vino proizvedeno od istoimene sorte grožđa u različitim dijelovima svijeta: Austrija, Australija, Bugarske, Francuske, SAD-u i drugim zemljama, ali posebno uređen proizvodnju rizling u Njemačkoj, gdje se smatra nacionalni ponos. Od grožđa sorte proizvedene i suho i poluslatka i slatka vina, a posebno poznati suho njemački rizling.

Poznati rizling vinskih regija Njemačka

Sve u Njemačkoj već više od deset vinske regije, od kojih je svaki uzgaja grožđe rizling, a posebno u ovakvim specijalizirati više:
1. Mosel-Saar-Ruwer, ili, ukratko, Moselle - regija, pri čemu je cool klima i strmim obalama rijeke Moselle i njenih pritoka Saar i Ruwer. Važno je napomenuti da je grožđe bere u području isključivo ruke, kao što je rad na tehnici na obroncima teško. Vina iz Moselle pretvara svjetlo, svjež, snagu 7-9% vol., S notama voća i cvijeća u aromu. North rizling u regiji ima blagog ukusa, jug - svijetle, s izraženom kiselosti, a najviše koncizan i uravnotežen vino je srednje-Moselle. Najpopularniji vinarije Mosel sela Berkastel, Bernkastel, Piesport, Wehlen. Govoreći njemačkog rizlinga, često znači da je vino iz Moselle.

Video: Njemačka rizling

2. Falačka ili Reynpfalts - topla i suha područja, zaštićen od vjetrova planinama i šumama. Vino od Pfalz i ima jaku snagu tijela. Najpopularnijih gradova čija imena mogu se naći na etiketama njemačkog rizlinga iz regiona, to je: Bad Durkheim, Deidesheim, Forst, Ruppertsberg, Wachenheim i Ungstein.
3. Rheinhessen - jedan od najvećih u Nemačkoj vinorodnih sa različitim klimatskim zonama. Najbolji je rizling iz oblasti Reynfronta - mekom, harmoničnog okusa i odličan potencijal starenja. Najpopularnije mjesto je Rheinhessen: Nackenheim, Nierstein i Oppenheim.

4. Rheingau - područje koje je dom njemačkog rizling. Vino od Rheingau je elegantniji od aromatičnog Mozelja rizling, i ima izražen začinskim notama. Smatra se da je rizling iz oblasti bogatiji i rafiniran od drugih. Rheingau vinogradarstvo sela napomena: Erbach, Johannisberg, Hochheim, Rauenthal i Oestrich (izite oznake imena).
5. Nahe (Nahe) - područje, odvojen od rijeke Rheinhessen. Riesling raste u Nae, posjeduje posebna svojstva. Ova regija je monopolist. Od malih gradova su poznati po svojoj vina: Bad M nster, Niederhausen i Norheim.

Kako je njemački rizling vina

Sve njemačke Rieslings su podijeljeni u blagovaonom i kvalitativne (QMP). Pet nivoa zrelosti QMP vina:
- "Kabinett" -. Lako suvo vino, 8-10% od tvrđave, sa malom količinom šećera proizvedenog od najmanje zrele yagod- u kombinaciji sa raznim blyudami-
- "sp tlese" - Grožđe Graševina kasne berbe, suho i ponekad sladkim- suvo rizling sa mesom i slatka oštrim blyudami-
- "Auslese" - graševina iz odabranih grožđa, to je suho, slatko i desertnym-
- "Beerenauslese" ili "BA" - visoko kvalitetne desert rizling preporučuje za podnošenje sa deserte, a posebno u kombinaciji sa karamelom i persikami-
- "Trockenbeerenauslese" ili "TBA" - koncentriran graševina iz već pomalo sušenog grožđa krajem sbora- poslužiti ga sa plavim sirom i slatke deserte. Treba spomenuti raznolikost u ovoj kategoriji - "Eiswein" - desert rizling proizvedene iz podmorzshego na vinove loze.

Video: Harder Zero

Najčešće, njemački rizling je suho ili polusuho, ali ukus pića može sadržavati više šećera - slatkoće može se suditi po sadržaju zrelost i šećera u sladovini, podaci koji su navedeni na etiketi. Mladi Rieslings razlikuju bogatu aromu sa notama cvijeća, ljekovitog bilja i meda, i steći mineralnih zrele nijansa koja se često povezuje sa benzinskim (ne brinite, ovaj drugi govori o pića). Osim toga, nisu svi Rieslings mogu biti pijan mlad, jer su u ovoj državi su previše kisela, ali s godinama, okus vina, samo što postane bolje - Rieslings imaju dobar potencijal za starenje.