Icewine iz Španije

Video: Ruralni Kanada-2

Vinske regije Pened e po prvi put u istoriji Španije odobrila novi apelyason DO Vino Dulce de Hielo ili Vi Dol del Fred, pružajući za proizvodnju Icewine.
Klime postaje toplija, stanari svake godine u potrazi za novim područjima s nižim temperaturama, na primjer, na visoravnima.

Da li mi je potrebno u ovim okolnostima novu kategoriju vina koja se ne može učiniti bez struje? (U pravednosti treba napomenuti da je danas nemoguće dobiti bilo vino cca. Ed., Bez struje). "Ipak, berba 2009. godine zvanično pripada već na novu apelyasonu.
U Njemačkoj je vanjska temperatura zraka treba spustiti na -7 ° C ili niže prije punjenja početka, Kanada temperature potrebne za postizanje stepena niže.

Stručnjaci kažu da je najbolji icewine ne može se dobiti veštačka sredstva.
Biti na vinove loze na otvorenom, kiša ili snijeg, grožđa zauzima potpuno drugačiji vkus- je bilo mnogo bolje nego mineralna tonova.

Poznatog španskog vina bloger catavino.net odgovoriti na ovu poruku na svoj način. "Španija, predomislio!
Zašto vam je potreban novi apelyason?

Artificial ledeno vino nikada neće biti vrhunski brend u vino regiji Penedes mire.V Španjolski snježnih padavina je rijetka i egzotična pojava, ali sada moramo i mraza. Dakle, kakav "leda" vino može reći?

Video: Royal Rosenborg Palace, Kopenhagen

Ali grožđe se može zamrznuti i umjetno u rashladnom komori ili pomoću suhog leda. Ovo je prva evropska apelyason omogućava umjetni zamrzavanje grožđa za naknadnu proizvodnju svoje vino.

Ova metoda je zabranjena u tradicionalnim područjima proizvodnje "leda" vina, kao što su Njemačka, Austrija i Kanade, gdje se grožđe namjerno ostavio na vinove loze, tako da sa početkom zime, bilo je hladno na prirodan način.
Moram reći da je u Španiji dugo se ledeno vino Gramona Vi de gel, koji se koristi za proizvodnju umjetno smrznutog grožđa.

Video: VIAJE EN EL COSTA MEDITERRANEA Y Paseo por MADRID (BQ3)

Prema njegovim riječima pravilima dozvoljen za upotrebu grožđa - Chardonnay, Traminac malvazija de Sitges, moscatel de grano menudo, moscatel de alejandr a, rizling, Sauvignon i Merlot - treba imati koncentraciju šećera od najmanje 240 g / l. Rezultirajući vino mora sadržavati rezidualni šećer 70-150 g / l, a alkohol imaju tvrđave 9,5-13,5%. Pravila ne nameću nikakva ograničenja na visinski položaj vinograda i zemljišta tipa.