Kirsch - trešnja votka

"Cherry vode" (Sažetak Kirschwasser) ili Kirsch - samo jak alkoholno piće, koje se proizvodi u Švicarskoj, Austriji, Francuskoj i Njemačkoj uz pomoć jednog starog načina obrade destilacije crne trešnje sorte, bez njihovog uklanjanja iz kostiju.

Povijesti stvaranja Kirsch

Pretpostavlja se da je Kirsch odmah po rođenju je osvojio srca potrošača. Poznato je da je prvi put pominje datira iz XV stoljeća, kada je koriste isključivo u medicinske svrhe, lokalnih doktora razmrsi korisna svojstva višnje eliksira i liječenih bolesnika. U istočnoj Francuskoj i Njemačkoj, Kirsch je napravljen od XVII vijeka.

Video: Tinktura Trešnja!

Ali ko je dao ime destilata? Francuski je izmislio prvi dio naziva «Kirsch», drugi dio imena je dat Nemcima, koji su na taj način stavio do znanja da je to plod destilacije fermentacije proizvod, koji je posljedica Stavan alkohola. Ako takva piće će biti ponovo destiliranom u novom voća porcije i odvojeni alkohol dio je dodan izraz odjekuje «Geist».

Proizvodne tehnologije Kirsch

Francuzi u proizvodnji alkoholne trešnje pića, fokusirajte se na poseban voćni miris i okus, on ne daje snažnu vrijednosti tvrđave. Njemačkih proizvođača naprotiv, učiniti sve što je moguće kako bi se povećala tvrđave proizvod.

U čemu je tajna proizvođača Kirsch? Njegovo porijeklo traje dugo razdoblje pripreme za berbu, tokom koje je odabrao samo zrele višnje bez crva, i odvojite ih od grana, a zatim ih definišu u posebnim kutijama. U kutijama, dođu do vinarije, gdje kvalificiranih radnika su bez lišća i bobica stabljika, ostavljajući kosti na mjestu. Nabrojani bobice se šalju presa, gdje oni proizvode pastu.

Jer kosti višnje nisu uklonjeni u toku destilacije piće stiče magičnu miris badema. Ovaj cisterne se šalje 15-20 dana u bačvama, a onda opet, to masa se destilirana u određenoj kocke. Kao rezultat toga, na izlazu bezbojna tečnost sa određenom snagom. Nakon nekog vremena iz jedinice počinje da se malo mutna tečnost, popiti smatra spreman.

Kirsch Kada budete spremni, to se sipa u glinenu ili staklene posude, pri čemu je čeka piće od njih ne dolaze željeni alkohol. Kao i mnogi drugi alkoholna pića, koji se zasnivaju na voće, Kirsch nije odležala u hrastovim bačvama. Nakon nekog vremena Kirsch dobiva bolji okus i može se smatrati istinski visoke kvalitete proizvoda. Jedina mana izlaganja je da se smanji snagu piće, ali njegova boja se ne prikazuje. Kirsch Tvrđava se kreće od 38% do 43%.

Ovaj napitak se proizvodi u veliku količinu različitih proizvođača. Degustatori vole Kirsch, proizveden u Njemačkoj u Baden-Württembergu u Schwarzwald na visoravnima. Piće ide dobro sa šampanjcem ili liker. Rose (Rose) je najpoznatiji koktela. Pored Kirsch u koktel uključuje Cherry Brandy likera i vermut. Kirsch konzumira kao aperitiv, koristeći male staklene čaše. Za stanovnike Njemačke, ona je dugo bila nacionalno piće.

Isti uspjeh sa mještanima uživa torta pod nazivom "Shvartsvalder". Po prvi put ove remek pokušao kafiću «Agner». Kreator ove kulinarsko remek-delo je bio majstor konditora Josef Keller 1915. godine. Glavni sastojci čelika kolača krema, višnje i Kirsch, bio je natopljen.