Vinarstva u Grčkoj

Od svih zemalja u proizvodnju vina, gdje je došlo do radikalne promjene, možda najviše interesa u posljednjih nekoliko godina je Grčka. Moderni grčki vino ugled je izgrađen ne uvoze u zemlju međunarodnih sorti grožđa, iako, naravno, raste, ali na lokalnoj sorti, porijekla koji se mogu pratiti do antičke Grčke - kolijevka modernog vinarstva kulture.

Nova era grčkih vina počela je 1985. godine, kada je grupa agronoma i enologa Bepnylas zemlje nakon treninga u Francuskoj. Priliv sredstava iz Europske unije i investicije lokalnog stanovništva dozvoljeno da nadogradnju tehnologije u nekim velikim negotsiantskih kućama (posebno Boutari i Kurtakis) i pronašao mali novi vinarije u područjima sa hladnjaka klime i relativno jeftina zemljišta. Njihovi sljedbenici su opremljene sa znanjem Adelaide (Australija), Davis (Kalifornija) ili TEI (Atena).

Oni koji nikada nisu bili u Grčkoj, možda ukazuju na to da je klima u zemlji je previše vruće i suho, tako da je bilo moguće proizvesti vina dobrog kvaliteta. U stvari, nije beznačajan visinu i orijentaciju padina. Na hladnom godina je potrebno da se smanji kiselost određenih vina iz zaleđa Peloponezu, Mantinia platoa i na sjeveru, u Nausa (Makedonija), neke usjeve se pokvario kiše i trulež.

Sada u Grčkoj, tu je dosta komplikovano, ali je razumno i korisno klasifikaciju koja uključuje 20 regionalnih appellations za suho vina i 8 do slatki, napravljen uglavnom od sušene bijele sorte muškat i crvene Mavrodaphne- i za grčku verziju Vin de Pays (Grci pozajmio francuski kao vino jezik).

Sjeveru Grčke - područje uz neiskorišten potencijal. Grčki "vino revolucije" iz 1960-ih. najsnažnije ispoljava u Chateau Karas.

Geografski gledano, Makedonija bliže Balkana niz, a ne na Mediteranu kraja Grčke. Ovo je zemlja crnog vina uz dominaciju jedne vrste, ksinomavro, čije ime ( "kiselo i crne") odgovara njegovom ukusu, ali vino od njega - jedan od najimpresivnijih u Grčkoj. Naoussa - najvažniji apelacioni Grčke i prvi put se pojavio inthe zemlji 1971. Tokom godina, neki od grčkog vina mogu steći divan buket, kao najbolji Barolo, bez obzira na činjenicu da su mnogi vinarija u sjevernoj Grčkoj tehnički još uvijek slabo opremljena. Zemljišta su raznovrsni i opsežne koji vam omogućava da izaberete pojedinačne Sru.

Goumenissa, leži nešto niže na obroncima Piakos, proizvodi vina koja su lakši verzija Nausa vina. Investicije kiša prosula na Amyntaio iz sjeverozapadne obroncima planine Vermio, koja je tako kul da čini moguće proizvesti aromatična bijela vina sa pravom na svoje ime - roze ksinomavro i divno pjenušava.

Zitsa - jedini apelacija u Epir, na sjevero-zapadu zemlje, ovdje od najčešćih bijele sorte Debina proizvodi još i pjenušava suva vina. To je u Epir, u Mecovo, na nadmorskoj visini od 1200 m visoke planine loza raste najbolje u Grčkoj, au Katogi Averoff - najstariji sadnje Cabernet Sauvignon (1963).

Sve veći broj odličnih Vin de pays se vrši na području Drama u Trakiji, na sjeveroistoku zemlje, i individualna postignuća u proizvodnji vina odvija svuda na sjeveru. Na primjer, Gerovassiliou u Epanomi, južno od Soluna, eksperimentira sa Petite Syrah i Viognier, kao i sa lokalnim bijele sorte Malagousia.

Video: Grčka. Dio 3: Tajne vina. Izdanje 30

Danas je u Central Greece dominiraju negotsiantskie kuće i zadruge. Ali Attica, u blizini Atine, - najveća je specijalizirana vinskih regija u zemlji sa vinograd površinu od 11.000 hektara. To je u potpunosti prepušten proizvodnju Retsina, neobičan vino piće proizvedeno dodavanjem smolu borova, koji je dugo definiran grčke vinarstva ugled. Od savatiano i Roditis - lokalnih sorti bijelog grožđa - dobijaju takvim izuzetnim vina poput Chateau Matsa i Kokotos (proizvođači Chateau Semeli).

Ove bijele sorte su također uzgajaju na Peloponezu, koji, zahvaljujući prekrasne obale, u blizini Atine i privlačnost drevnih spomenika, postao najpoznatiji regija Grčke vinogradarske. U Nemea, da u blizini Mikene - najvažniji oznake koja proizvodi grožđe Aghiorghitiko (St George) je prilično bogata crvena vina. Na ravnom zemljištu proizvodi jednostavan vina, ali neki vinograda nalazi na nadmorskoj visini od 650 m, pod uvjetom niski prinosi dati zaista neverovatno vina. Gaia (gaia) smatra se jedan od vodećih proizvođača, ali je izazvao mnoge susjedi čuli zahtjevima službenog razlika kao područja nizinskim, a najviše povoljan položaj na obroncima brda, kao što su Koutsi, Asprokambos, Gymno, Ancient Nemea i Psari.

Patras u sjevernom Peloponezu, gdje uzgaja uglavnom bijele sorte - izvor odličan Roditis. Novootvoreni bijelog grožđa Lagorthi s karakterističnim mineralnim ukus sada, takođe, bio je u porastu zbog kvara Antonopoulos (Antonopoulos) Adoli Ghis.

Oenoforos koji kupuje bobica na hladnom, orijentiran na sjever platoa Aighialia sa svojim bizarnim kanjonima, je još jedna progresivna proizvođač koji je dugo bio povezan samo sa debelim ropy vina iz sorte muškat i Mavrodaphne.

Svih grčkih otoka, najveći proizvođač vina - Kreta, poznata još od venecijanskih vremena za slatka vina malvazije. Nažalost, ova vina čini da bledi. Vinske industrije je u padu poštovanje otoku nedavno konačno obratio pažnju i doprinijeli fondova.

Keffallonia Island i njegova susjeda preko Jonskog mora na Zakintosu (sa svojim odličnim crnog grožđa Avgoustiatis) - narednih na važnosti, posebno kada je u pitanju svježe bijela vina iz Robola, Tsaoussi, Moschofilero i uvozne sorte. Ali otok Krf se ne može nazvati za vinske ture.

Na broj Egejskog otoke proizvesti slatka vina Muscat. Lemnos daje suhim i slatko Muscats, i Samos - najbolji i to je bio taj koji izvestnye- glavni izvoznik iznenađujuće čist i zavodljiv vina. Paros uzgaja vlastiti brand malvazija, a crveni otok sorte Mandelaria, koji se mogu naći na Kritu, gdje Boutari negotsiansky kuća proizvodi pristojan običnih vina, i Rodos, gdje je najčešće pun, ali još nije manifestovao u potpunosti bijele Athiri.

Najoriginalniji od svih otoka - Santorini. Njegova moćna i bogata vina, bijelo, suho, napravljena od stare sorte vinove loze Assyrtiko, uzgaja na vetrovitoj visinama ugašenog vulkana. Inspirativan primjer za to vino - THALASSITIS od Gaia.

Video: Vinogradarstvo u Grčkoj! Vinarstva u Grčkoj!

Vinarstva u Grčkoj

Otok Santorini s vulkanskog tla povezan sa grčkim vino revolucije. Yannis i Konstantinos Butaris izgrađen ultra-moderni vinski turizam centru u blizini tradicionalne crkve.

Video: Grčka. Dio 2: Tajne vina. Izdanje 27

Vinarstva u Grčkoj

S lijeva na desno: dvaprevoskhodnyh crveno grčki vino i razne bijele - savršena Budite / ep od Moschofilero sa cool Mantinia plato, neka vrsta ključ za međunarodno priznanje i dokaz o oživljavanje vina kritske, i retke Samos Nectar.

Vinarstva u Grčkoj