Kako napraviti ukusan vino kod kuće?

Domaće vino je bolji, ukusniji, i što je najvažnije, mnogo korisniji kupili. Napraviti vino kod kuće je lako. Potrebno je svježe voće ili bobice, boca ili bure i malo strpljenja.
Recept vina je vrlo jednostavan i pogodan za bilo voća ili bobice. Vino se pravi od maline, jagode, jabuke, kruške, lubenice, pa čak i ruže, ali najpopularniji je, naravno, vino od grožđa. vinove loze je dobar za zdravlje, čisti krv toksina i drugih štetnih materija, stabilizira krvni tlak i podiže raspoloženje. domaće vino prednost da nema kemijskih dodataka, sve potpuno prirodno. Plodom u kući vino zadržava svoje korisne osobine.

priprema grožđa

Grožđe može uzeti bilo, bilo Artist. Tu je i poseban vinove loze, to je ljuto i slatko. Konvencionalnih sorti grožđa će raditi. Svjetlo bijelo vino grožđe okrenuti iz mraka sorti - crveni. Zrelih grožđe puno šećera i slatko vino dobiti iz nezrele grožđa vino će biti kiselo.
Grožđe u svakom slučaju ne može oprati. Na grožđa kože su vina drhtanje, koje su neophodne za fermentaciju bobice. Ako se vino stavlja u drugim bobicama, onda je nemoguće očistiti. Potrebno je samo da sredimo grožđe iz stabljike i lišća. Zatim dodajte u dovoljno velikog kapaciteta gdje je to potrebno da slomi bobice.
fermentacija
Kapaciteta sa grožđem je potrebno da pokrije najbolje krpu da nisu dobili ništa ekstra. Jednom postavljen u sobi i ostavili pet dana. Grožđe je potrebno da ga promiješati svaki dan, a na peti dan da prođe kroz sito ili gazu za uklanjanje kože i sjemena. Rezultirajući tečnost se pročišćava od kože, pod nazivom kantarion, i pritisnuo kože - torte i ostaci, stekao.
Wort treba da sipajte u odvojenoj posudi i ostaci dobijeni može biti napunjen vodom - to će biti druga vina. U kolač kvasca i ostavio mnogo soka, koji će lutaju. Srednje vino će dati osnovne ukusa osobine, jer se dodaje voda.

Dodavanje šećera

Bilo kako bilo slatko grožđe, njegova slast možda neće biti dovoljno. Morate probati obavezno, ako je previše kisela, zatim dodajte šećer imperativ. Šećer se dodaje na treći dan nakon predenje, u količini od 50 grama po litri sladovine. Ako će sladovina ostati kiseli nakon tri dana, trebate dodati više. Tako da provjerite svaka tri dana do sladovina neće biti slatko. Kada sladovini postaje slatko - to znači da je prestala da luta. Bio jednom jedan talog mora potrebno je da sipa kroz sifon.

zaustavljanje fermentacije

Nakon skoro završio vino u bocama, potrebno je da potpuno zaustaviti proces fermentacije. Ako se to ne učini, vino i dalje fermentira, boca neće izdržati pritisak i eksplodira. To se događa. Za tu svrhu, proces pasterizacije. Ništa komplicirano u ovom procesu. Za ovaj široki potrebu tiganj napunjen toplom vodom. Boce sa prosutim vina u to, treba da padne u tavu i držite neko vreme. Nakon što je vino je kul, možete ga poslati u podrumu ili suterenu, gdje postoji hladnom i tamnom.

Kako čuvati?

Domaće vino, suprotno uvriježenom mišljenju, mogu biti pohranjeni godinama i ne pogoršava. Glavna stvar organizirati prostor za pohranu. To mora da je bio tamno mjesto gdje je malo suva i kul. Vinske boce treba čuvati horizontalno tako vino koje pluta, a ona nije rassohlas. Uz vino ne treba čuvati za sve što sadrži jak miris, inače vino će upiti miris sam po sebi. Ako ispunjavaju sve uvjete skladištenja, vino će uživati ​​u ugodnom buket aroma i ukusa cijele godine.