Vina od grožđa sok

Prvo vino proizvedeno prije navodno 9000 godina riže u drevnoj Kini. Od tada, piće je postao toliko popularan da gotovo svaka zemlja ima svoj vlasnički recept. Za proizvodnju vina koriste mnoge aromatične voće i bobičasto voće, ali većina je napravljena od grožđa. Kada i gdje je bilo prvo vino od grožđa sok recept se ne zna, ali najvjerojatnije, to je malo drugačiji od onog koji se danas koriste.

Za proizvodnju raznih alkoholnih pića koriste mnoge sorte, nije izuzetak i vina. To je širok spektar boja i nijansi, ali oni su podijeljeni u tri glavne vrste - bijela, crvena i ružičasta. tehnologije pripreme različitih sorti neznatno razlikuju, ali osnovna pravila su ista. Vina od grožđa sok kod kuće priprema na isti način kao u industrijskom okruženju, jedina razlika - broj i opreme. Kod kuće ne možete koristiti hrastovim bačvama, i obične staklene tegle i sok može identificirati bez pomoći tehnologije. Kao i kod bilo koje druge proizvode pripremljene kod kuće, okus vina od grožđa sok da nema gore nego kupili, pa čak i bolje u nekim slučajevima.

sastojci:

Grožđe - 10 kg
Šećer - 3 kg

Kako napraviti kuću vina od grožđa sok

Prije nego što napraviti kuću vino sok od grožđa, morate ne samo pravilno odabrati bobica, ali i da se pripremi poseban jelo. Rotten i teško oštećeni grožđe treba ukloniti, jer utječu na činjenicu da boje ne potpuno rastvoriti. Grožđe je najbolje uzeti eateries ili vinske sorte - bijela, plava, roza, ili mješavina oba drugih. Vrlo ukusan i mirisan napitak se dobiva od grožđa muškat i Isabella.
Zrelog grožđa za vino
Za pripremu domaće alkoholnih pića pogodan barela hrasta, stakla ili plastike tegle, ali u svakom slučaju nije napravljen od metala, jer je vino Oxidize i potamniti.

Šećera u klasičnom receptu vina od grožđa sok se koristi u omjeru 1: 3 - trećinu mase grožđa. Ali možete dodati šećer po svom ukusu.

Za bolje fermentacije grožđa da je najbolje da se ne pere - samo pažljivo otkinuti sve bobice sa klasterima, uklanjanje ostataka sušenog lišća i trulež.

U šerpu ili veliki umivaonik s rukama ili drvenim zaljubljena kaša dobro grožđe, pojavio sok. Pokriti s gazu i ostaviti da fermentira 3-4 dana na toplom mestu. Da sok bolje lutao, promiješati sa drvenom kašikom dva puta dnevno.

Kada je pritisak grožđa (Marc) će ustati, sok će morati da prevaziđe. Izvaditi fermentiranih mješavina u cjedilo, a uz pomoć gaze zavrtanje ruke.

Stisni pulpe kroz gazu

sok od grožđa, sipajte u tegle, posuti šećer i mešati varjačom i stavio ponovo fermentacije. Na vratu bočice ili teglu, zatvorite poklopac sa rupom u kojem umetak cijev za odvod plina.

Ostavite da se fermentira vino

Možete koristiti običan gumene rukavice - ubod igle nekoliko rupa na prstima i protežu vrat. Ostavite vina na temperaturi komntatnoy. Generalno, fermentacija se odvija u roku od dvije do tri sedmice. Kada je klima mjehurići nestati (ako stavite rukavicu, to je raznesen), domaće vino od grožđa sok može ispustiti. Sipajte vino lagano, kako se ne bi promiješati sedimenta. Boca ili se mogu dobro pokriti i staviti već na hladnom mjestu.

Vina od grožđa sok

Možete staviti u podrumu ili hladnjak. Mjesec dana kasnije, završio vino može se sipa u male boce od 0,5 litara i pokušati. 10 kilograma grožđa i tri kilograma šećera dobijate veliki piće 6 litara.

Sada možete uživati u plodovima svog poroda - rashlađeno vino sipati u čaše i pozvati prijatelje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani