Domaće malina vino: sve suptilnosti kuhanja

Ono što maline za vino

Da bi kod kuće je uspio napraviti kvalitetno vino od maline, zrelog voća treba koristiti. Oni mogu biti malo previše zreo, ali bobice treba koristiti na dan naplate. Boja ploda utiče na nijansu vina:

• To je vino "zasićenu rubin" boja crne maline Cumberland.
• Žuta voćni napitak sa zlatnim i daju poseban okus.
• Kombinacija bijele maline ogrozd ili bijele ribizle pruža jedinstvenu bijelo vino.
• Divlje maline iz najukusnije slatko vino sa visokim sadržajem šećera.

Nezreo i razmaženi insekata i bolesti bobice beru - zahtjev sadrži svaku retseptmalinovogo vina. Odgovarajuće sirovine ne peru, jer živi kvasci koji uzrokuju procesa fermentacije na površini. Ako je proizvod previše prljavo i mora se oprati, prosušenih bobica na ekranu ili u cjedilo.

pripremni radovi

Od odabranih bobica, koji će se koristiti za domaće vino od maline, ručno ili tolkushkoy pripremiti pire krompir. Preskočite plod kroz mljevenje mesa ili se sokovnik, držeći režim niske promete. Proizvod je ispunjen sa šećerom i sipajte malo vode.

Kada masa izdvojiti sok, a to se događa u nekoliko dana, pulpu se odvodi i kuvaju u čisti sok je imperativ. Uljane pogače se odbacuje. Za brzo aktiviranje fermentacije u sladovini se dodaje svjetlo grožđice. Grožđa, ne peru, t. Da. Na njih, takođe, su korisne bakterije.

U nedostatku svježe maline sirovina uzeti smrznuto voće ili fermentirani Old džem od malina.

Klasičan recept za maline vino

Najlakši recept za ukusnu vino od maline su naši preci. Sada se koristi u proizvodnji raznih bobica vina. Klasični malina vino kod kuće može sdelatvsego od tri sastojka:

1. Crvene bobice - 1 litre jar;
2. Šećer nepročišćeni - 0,5 kg;
3. Filtrirane ili pročišćen na drugi način vode - 1 litra.

1. Berry pire se nalazi u boci se sipa voda (600 g) je pomešati sa 300 g šećera i sve mješoviti. masovna volumen bi trebao biti 2/3 od ukupnog broja banaka. Slobodan prostor potreban za pjene formirane tokom fermentacije;
2. Na put kapaciteta