Ono što znamo o suho vino? Ako mislite o tome, a ne toliko. Ali bez uspjeha. Ovaj napitak je veoma divne osobine, i što je najvažnije - domaće suho vino je potpuno ekološki prihvatljiv. U njegovoj izradi koristi samo grožđe ili drugog voća i bobica, bez dodanog šećera. Razlikuju po posebnim poslastica u okus i aromu. Sadržaj alkohola u njima je mala, nisu jači od 12 stepeni. Vrlo rijetka - suho vino od ribizle svjetlu sorti jabuke, kruške, ogrozd. Zašto je ovaj napitak nije popularan kao zaslužuje?
Činjenica da mnogi vlasnici ne znaju kako kuhati suho vino kod kuće. Ali ne i posebno finese u ovom slučaju nema. Vrijedi probati.
Recept je jednostavan: potrebno je samo lagani grožđa sorti vina.
priprema:
Suho bijelo domaće vino
1. Za prikupljanje bobica, izabrati lijepo vrijeme. Grožđe mora biti presušili. Za pripremu suho vino, ne koristimo ikakvih dodataka - samo divlji kvasci sa površine kože bobica. Na kiši su djelomično isprane, tako da je potrebno ukloniti usjeva po sunčanom danu.
2. Grožđe okupiti. Pacijenti i plesni bobice nisu pogodne.
3. Stavite grožđe u pogodnom emajliranog kontejner. Kako mash bobice rukom.
4. poklopac kapaciteta i staviti na 5 ili 6 dana na toplom mestu. Nakon nekoliko dana, a ne koštica grožđa i kože za fermentaciju. Proizvedeno u izobilju pjene. Svaki dan, smeša mora biti promešati. Kada je aktivan fermentacija završi, procijediti sok. Pulp Press. Za naprezanja najbolje koristiti platnenu vrećicu ili krpu iz lana ili pamuka sa labav tkanje.
5. Potrebno je da proba sok. Ako je previše kisela, plima malo vode. Važno je imati na umu da veliku količinu vode će upropastiti piće. U principu, oslanjaju se na vašem ukusu.
6. grožđa sok sipajte u posudu za daljnju probavu. Napunite rezervoar ne treba više od dvije trećine od ukupnog broja. Zatvorite staklene boce ili tegle i staviti u vodu pečat prostoriji sa temperaturom ne viša od 20 stupnjeva. Dalje fermentaciju treba da se odvija sporo. Na mash na površini kalupa nije formirana, kapacitet postepeno dopunjen sladovina iz drugih konzerve. To bi trebalo biti učinjeno postupno, svakih 3-4 dana, dok je posuda puna. Ovaj događaj nije obavezna, ako sladovini nije puno.
Upozorenje! Slađa i ukusnija grožđe, bolje ga pije.
7. Pazi na tok fermentacije. Nakon što je završio, sipajte vino iz sedimenta.
8. proizvod potreban za boce. Pluta i ostavili ih na zrenja u podrumu. Temperatura od 5 do 15 stupnjeva iznad nule.
Suho bijelo vino od grožđa sazri oko mjesec dana. Čuvaju oko 2 godine.
Suvo crveno vino
Recept: Crveno vino grožđe
Suvo crveno vino
priprema:
Suvo crveno vino se vrši na isti način kao i bijele. Jedina razlika bi bila da sazri crveno vino treba da bude 2 ili 3 mjeseca.
Potrebno je napomenuti da vino bobica okus drži savršeno. Za upotrebu u pripremi raznih jela potrebna bez jakog određene mirise. Pobrini se za to unaprijed. Vino za kuhinju treba učiniti iz grožđa s slabog mirisa.
Najukusnije i slađi grožđe, najukusnije dobiti piće.
Kako napraviti suho vino u kući voća i bobica?
Nije teško - princip pripreme samo suho pića. Bez obzira na vrstu soka koji koristite. Glavni uslov da to - to mora biti visoke kvalitete.
Vinar treba jasno zamisliti da on želi da primi, što kvalitetama treba imati svoju kreaciju. Pogledajte ogrozd. Želimo Vam piće sa jakim ukusom - uzeti šljive ili lepinja, meka interesi piće - odabrati sorte sa slabim, nenametljiv miris.
Domaće suho vino iz bobica
Koju pijemo iz svijetle ribizla sorti mnogo fanova. Stručnjaci na umu da na mnogo načina je superioran u odnosu na piti od svjetlosti grožđa.
Suho vino svijetle ribizla sorti jabuke, šljive, trešnje, ogrozd i tako dalje ...
Recept: svježe izabrani voće i bobice vaše odabrane vrste
priprema:
pripremiti suho vino iz bilo koje od voća i bobica jednako. Možete koristiti pravila pripreme bijelog vina. Treba napomenuti da su mnogi od prodavnice imaju manje od grožđa.
Dakle, zašto se vino zove tako čudno? Dry fluid - zvuči smiješno. Poenta je da se dobije tehnologije. Temperatura ne prelazi 20 stupnjeva fermentacije je spor i šećer, koji je sadržan u plodu, obrađuju kvasac bez ostatka, kažu stručnjaci "suho". Tako je ime - suho.