Klasifikacija vina

Vino - alkoholno piće koji ima dvorac od 9 do 16% (prirodna vina) I 16. na 22% (pojačana vina). Vino dobijeni potpuno ili djelimično fermentacije soka od grožđa ili bilo koje druge voća i bobica. Postoji nauka koja se bavi proučavanjem vina - to enologiya.Kakogo nešto jedan način za klasifikaciju vina ne postoji, da, i vjerojatno ne može biti. Klasifikacija će zavisiti od vrste voća i bobica, koja je napravljena od jednog pića od boje pića i kvaliteta postotak alkohola i šećera.

Klasifikacija vina fermentiranih proizvoda

Većina jednostavno "razaznati" vina na vrste, ako se klasificirati ih proizvode pogođeni fermentacije. Na osnovu toga, vino može se podijeliti na sljedeće vrste:

• grožđa, napravljen sa samo sok od grožđa;
• voćnih vina (Koristi se za njihovu pripremu kruške, jabuke i drugo voće);
• bobica vina (Vrt i bobičasto voće, trešnje, šljive, breskve, kajsije, itd);
• povrća vino (Za njihovu pripremu upotrebu smola, dinje, lubenice, cvijet latica);
• suvo grožđe (Pripremljeno od sušenog ili sušeno grožđe).

Podjela vina, u zavisnosti od boje i kvalitetu

U zavisnosti od njihove boje, vina se dijele na tri vrste: crvene, roze i bijele. Bijela vina mogu imati različite boje, od svetle slame, a završava s Amber. Crvena i roze vina imaju mnogo više nijansi u rasponu od blijedo rubin, a završava sa tamnim granat. Ako bijelo vino potamni sa godinama, crveno vino, naprotiv, Pale - bojenje materije koje se nalaze u vinu, taloga. Talog ne znači da je vino loše kvalitete - naprotiv, to je pokazatelj prirodnosti produkta.V u zavisnosti od kvaliteta i starenje termina vina mogu se podijeliti na takve vrste:

• mlado vino,
• nedisciplinovano vino,
• vintage vina,
• vintage vina,
• vintage vina.

Klasifikacija vina prema načinu pripreme

U objašnjenju rječnik VI Dahl je napisao sljedeće riječi: "Vino - je sok stisne iz ploda grožđa, često okusom različitih lijekova." Kakav droge? Prema načinu kuhanja vina su:

• prirodan;
• zaslađen medom ili šećerom;
• aromatizovan (Uz dodatak biljnih ekstrakata);
• utvrđen (Uz dodatak alkohola).

Vrste vina za sadržaj šećera i alkohola

Ovisno o sadržaju alkohola od vina i šećera su: suho, polusuho, poluslatko, desert poluslatko, slatki desert, liker, jak, s okusom desert okusom stout. Suho vino sadrži od 8. do 11.% alkohola i 3 grama šećera po litri, slatko vino sadrži 15-17% alkohola i 160-200 grama šećera po litri. Slatko vino ima tvrđavu 9-13% i 30-80 grama šećera po litri pića.

Vino sadrže ugljen-dioksida

U našoj klasifikaciji nismo spomenuli o vinima koje sadrže ugljen-dioksida. Stolno vino može biti zasićen ugljičnog dioksida prirodno ili umjetno. Prvo vino zove šampanjac, iako sa stanovišta zakona je ime pogrešno. Champagne - vino koji je napravljen u regiji Champagne. U drugom slučaju, vino se zove pjenušava ili gazirana.

francuska vinaFrancuska je dugo bio poznat po svom vinarske tradicije. Najpoznatiji grožđa područja - je Burgundy, Bordeaux i šampanjac. Svaki ljubitelj vina zna imena kao što su Graves, Beaujolais, Medoc, Chablis.

italijanski vinaItalija proizvodi vino vrlo visoke kvalitete. Na primjer, u gradu San Gimignano, u Toskani, čini poznati bijelo vino Vernaccia, a u pokrajini Pijemont Barolo vino proizvedeno.

Španjolski vinaŠpanjolski vina mogu se podijeliti u četiri kategorije: Vino de Mesa, Vino de la Tierra, Denominacion de Origen (DO), Denominacion de Origen calificada (DOC). Prvo vino nije označen od strane bilo koje oznake, na drugom ukazuju na vrstu grožđa, regije i godinu proizvodnje. Treća kategorija uključuje vina iz pojedinih regija. Četvrta kategorija je najviši, a može se dodijeliti samo najbolje vinorodna područja.