Med iz pokrajine

Video: Bear krade med. Kina

Video: Napadi divljih meda u Mondulkiri .Mondulkiri Wild Honey

Noble piće, odavno je popularna u Poljskoj. Kažu da su dobri med prožet udara stopala i nikada - u mojoj glavi, tako superiorna u odnosu na sve vina.

Mead je pripremljena, kao i med vina, od bzhechki, koristeći "dvoynyak", "troynyak" ili "chetvernyak".

Video: Pčelarstvo u Turskoj: Turski Apiary u šumi turskog Pine medljikovcu, Mugla, Turkiye 2014

Prije nego što počnete proizvodnju meda, morate pripremiti poseban začin, sastav koji je budno čuvana tajna malih vlastelina vile i manastira monaha, posebno Bernardine braća, poznati u Poljskoj proizvođač odličan meda piće. Kao i kuhanje vina, meda treba miješati s vodom, dodajte začin i kuvajte u emajl lonac za pirjanje, na laganoj vatri oko petnaest minuta, neprestano mešajući, i uklanjanje pjene.

U proizvodnji meda koristi mnogo začina, meda po 10 litara sladovine da se 25 g začina, uključujući i 10 g hmelja čunjeva. Osim čunjeva dodati oraha lišće, peperminta, gorkih badema, karanfilić, đumbir, papar, cimet, bobice kleke i piment - nekog takvog. Začini umotana u komad sterilne gaze i kuvano wort s medom, a nakon hlađenja je uklonjen.

Ohlađeni med sladovina se prenosi u bocu za fermentaciju se dodaje 3 g hranljive podloge i kvasac su dobro razvijene maternice - struje, a zatim podvrgnuti fermentacije kao obični vina, boca mora biti u prostoriji u kojoj se temperatura ne padne ispod 20 "C. Fermentacija obično počinje nekoliko dana kasnije, a nakon 4-6 tjedna od meda mogu već isušeno, bez taloga ponovo sipa u manju bocu i pluta čepom sa cijevi fermentacije. Nakon mjesec dana ili 6 tjedana meda mora biti ponovo isprazniti.

Često pour med se preporučuje jer ubrzava zrenja. Najbrži način da se završi lutanja "chetvernyak" med (možete pokušati da ga pokrenuti nakon oko 2 mjeseca od početka kuhanje), a većinu vremena zahtijeva "dvoynyak" koji mogu lutaju cijele godine. "Troynyak" fit za potrošnju najranije nakon 6 mjeseci, ali to postaje sve bolji sa dugoročnim zrelosti. Nikada neće biti u žurbi da sipa med u boci, bolje je da ga pohraniti u boci.