Što je medovina i kako je kuhati

piće med

Ako imate prijatelje pčelare, onda sigurno ne znate iz prve ruke šta Mead - nije ponovo. Također smo pokušali, ali navijači ne pripadaju, ali znaju oni kojima ovo piće na stolu odmor će zamijeniti najlepših poslastica alt =":)" class ="wp-smiley" /> Neki su, naprotiv, nikada nije ni vidio medovina, oni nemaju pojma šta je ukusa, i slušati samo na neverovatan priče o njoj izdaju, on kaže: "Piti - trezveno glave, a noge ne slušaju ..." Moram reći da se to potvrdi ili opovrgne ovo drugo, ne možemo, ali možete li nam reći nešto o ovom neobičnom piće.
Dakle, u najčešće varijante korištenje ovog koncepta, medovina - low-alkohol napitak na bazi meda.

Video: do 23. februara | medovina | Kako kuhati kod kuće

Recepti za medovina

Postoji nekoliko recepata za pripremu medovina: i sa dodatkom alkohola i bez njega, i bez kvasca i kvasca, i sa začinima i bobice i sl Ipak, treba uzeti u obzir dva osnovna pravila:
- Ako je potrebna recept kuhati med, pjena koja se formira u isto vrijeme, potrebno je snimat-
- Kvasac se dodaje u bujon, ostuzhennoy do 50 ° C, s obzirom na višim temperaturama oni jednostavno umrijeti.

medovina "suvo":
- 4 kg vishni-
- 2 kg MODA-
- 1 litar vode.
Sipati vodu u emajl lonac i stavite na vatru. Kada voda počne da ključa i mjehurići pojavljuju prvi, a zatim ga sipati med, mešajući lagano. Miješati sve dok glatka, a zatim kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Pojavivši se ukloniti pjene. Sirup dobijen skloniti sa vatre i cool do 50 ° C. Cherry oprati, izvadite ga iz kostiju, stavite meso u posudu ili bocu i napunite je medni sirup. Vrat rezervoara pokriti mokrim ručnikom i staviti na toplom mestu. Na prvi znaci vrenja, priključite bocu i čuvajte ga na tamnom hladnom mjestu za tri mjeseca.

Mead na hmelja - klasični:
- 2 litre na vodu
- 300 g MODA-
- 5 g čunjeva off aplikacije
- 1 žličica drozhzhey-
- malo muškatnog oraščića oreha-
- prstohvat cimeta.
Donesite voda proključala i odmah sipati u njega med, mešajući kašikom. Nastavite da krčka još 5 minuta, a zatim uklonite pjena s površine, dodajte hmelja, muškatnog oraščića i cimeta. Izvadite jelo sa mešavinom od vrućine i pokriti posudu. Ohladiti bujon do 50 ° C da ga raspusti kvasac. Zatim, mjesto jelo uz piće u toplom mjestu - sa 25 ° C Temperatura. Kada počinje proces fermentacije, potreba medovina sipa u teglu sa "pečat vode" za oslobađanje ugljičnog dioksida (iz tube, od kojih je jedan kraj je umetnut u poklopac limenke pića, a drugi - u tegli vode). Kada će se proces fermentacije, obično u 5-7 dana - spreman Mead.
Rezultirajući pića se sipa u plastičnu bocu i čuvati u hladnjaku.

Video: Kako da stavim medovina i podrum uređaj ..

Mead začinjena:
- 3 l na vodu
- 750 g MODA-
- 10 g drozhzhey-
- 1 jaje proteina
- 1 žličica muškatne oreha-
- 2 pupoljci gvozdiki-
- 1 prstohvat tlo imbirya-
- cimet na vrh noža.
Promiješati med sa bijelim jaje u caklinu posudu do glatka, a zatim sipajte mješavinu s vodom i stavite na umjereni vatru. Čekati dok ne proključa i nastavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta bez zatvaranja poklopca. Zatim dodajte sve začine u šerpu i kuvajte još oko 50 minuta bez poklopca. To bi trebalo da gotovo transparentan mase. Smeša je cool, filtrirati kroz fino sito i sipajte u tri litre jar, dodajte kvasac, promiješati sa žlicom s dugom ručkom i pokriti čistom gazom. Stavite posudu na toplom mestu. Poklopac dan zatvorite meda preparata i skinite poklopac za 6 mjeseci na hladnom mjestu. Čekati dugo vremena, ali oni kažu da je to vrijedno alt =":)" class ="wp-smiley" />

Ginger medovina:
- 5 litara na vodu
- 1,5 kg sahara-
- 4 kašike drozhzhey-
- 20g đumbir (stavite ga u vrećicu od gaze).
Vode i šećera sirup provri - kuhati tako da se šećer potpuno rastvori (uklanjanje pjene). Sipajte sirup u drvenoj bure, dodajte kvasac i đumbira i neka fermentira 60 dana. Nakon određenog vremena, napetost i piće boca. Čuvati na hladnom mjestu.

Video: Suzdal medovina | Made in Russia | TV kanal "zemlja"

Brusnica medovina bezalkoholno:
- 2 litre na vodu
- 1 kg klyukvy-
- 300 g meda.
Cranberries sastave, oprati, suha i stisnuti sok iz nje. Uklonite sok u frižider i ulje poklopac torta sa vodom i kuhajte 10 minuta. Rezultirajući čorba, soja, i to povezati sa sokom. Zatim dodajte med (u omjeru od 100 g meda po 1 litru tekućine) i dobro miješati. Ostavite da se uliti za nedelju dana. Ako želite, napitak se može pijan odmah nakon pripreme.