Krupnik - začinjena amber pića

Krupnik - tradicionalni liker, koji je napravljen od alkohola, svježeg meda i raznih začina. Teško je reći kakva je zemlja svoju domovinu, ali danas je napravljen u Poljskoj, baltičkim zemljama i Bjelorusije.

Ovaj med liker je prozirna tekućina sa amber-smeđe nijanse, duboko slatkog okusa i pikantan miris. Njegova snaga, ovisno o receptu u velikoj mjeri može varirati 23-37 stupnjeva.

Krupnik ponekad pogrešno naziva medovina. Ali, ako malo detaljnije da razumiju ovo pitanje, saznajemo da, pored meda, te alkoholnih pića ništa zajedničko. Glavna razlika je u tehnologiji proizvodnje.

Dakle, medovina - je prirodni proizvod fermentacije, Krupnik se dobija razrjeđivanje gotovog jakih alkoholnih piće. Kao alkoholna baza mogu se koristiti alkohol, votka, rakija ili čak kal'vados.

Recept za kuhanje kod kuće

Recept - Krupnik klasika.

Za pripremu ovog likera, trebat će vam ove sastojke:

• meda - 0,5 kg;
• vode - 400 ml;
• vodka - 1000 ml;
• cimeta - 1 štap;
• Karanfil - 4 pupoljak;
• kardamom - 2 komada;
• Mint - 6 žličica;
• tlo crni papar - 2 prstohvata;
• Soda bikarbona - dvije trećine kašiku.

Naravno, možete eksperimentirati s puno začina koje koristite. Na kraju krajeva, u starim danima u svakom domu Krupnik pripremljen drugačije. Na primjer, možete dodati đumbir, muškatni oraščić ili vanilije.

Ispravan redoslijed koraka u pripremi.

1. sve sastojke osim alkohola.

2. Stavite lonac na ringlu i kuvajte pola sata na laganoj vatri. Promiješati povremeno. U idealnom slučaju, alkohol ne treba zagrijati iznad 55-58 stupnjeva.

3. Nakon sat vremena izvadite posudu iz topline. Hladi napitak za jedan sat, a zatim procijediti, tako da se začini u je ostavio.

4. Sipajte sve u staklenu posudu i zatvorite poklopac.

5. Insistirati 3-4 tjedna na tamnom hladnom mjestu. U idealnom slučaju, u podrumu.

6. Nakon toga, filtrirati piće kroz filter pamuka i ostavili još jedan i pol ili dvije sedmice.

Krupnik mogu biti pohranjeni u hladnjaku ili podrum za 2-3 godina.

Ništa manje zanimljiv i originalan recept, koji također igra važnu ulogu meda, je ukrajinski alkoholno piće - Moonshine.