Vina i hrane: kombinacija.

Crveno vino.
"Mladi i perspektivni".
Mladi, svijetlo crvena vina su najviše svestran. Oni su veliki kao meso, pečena svinjetina, piletina kebab, divljač, kao i na paštete, jetra, šunka, većina sireva, pizze, lazanje, špageti, voće (kruške, nektarine) i bobica (maline, šljive).

Video: Glavni naglasak "Vinska dienos" - kombinacija vina i hrane

Francuski Beaujolais - živopisan primjer. To je velika osvježavajuće vino spaja čak i sa jajima. Ali oni imaju najneprijatnije karakteristika buketi uništiti najmoćnijih vina.

Beaujolais je pogodan za sve vrste jaja, pashirovannym jaja s tartufima i fritaja sa crnim puding. Osim toga, on se šalje u prvih jela. To se posebno odnosi masnih, bogate juhe.

Beaujolais prilično "olakša", kao što su masti béarnaise kupus juha sa guska mesa.
Kantinama - do stola.
Crveno stolno vino - na stolu, i uljepšati gotovo svako jelo.

Ovi skromni vina savršeno nadopunjuju menija za ručak, osim - će stimulirati apetit.
Kombinujte ih sa drugim jelima od janjetine, teletine, divljači i peradi, šiš kebab, odrezak, odrezak, udlage, kuhano svinjsko meso, riža, non-oštar sireva.

Video: Kombinacija hrane i vina ukuse

Nemojte kombinovati crvenih vina stol sa začinskim jela.
Dobi i delikatna.
Ova vina stavimo svilenkasto Burgundy Pinot Noir, meka španski Rioja i Navarra.

Kombinovati ove vrhunskih vina s posudama za najmanje odličnu kuhinju.
Oni su savršeni s crvenog mesa u debelom sos, na ražnju ili roštilj, pečenje igre (fazan, tetreb), piletina u vinu, delikatan sireva.

Važno je napomenuti da je, u kombinaciji s vrlo začinjena jela te vina gube ukus kvalitetama.
Natopljene i zasićene.
Francuski Cabernet Sauvignon i Merlot, španskog Penedes, i Ribera del Duero - predstavnici kompanije bogatih, gusta, "crnog ribiza" crvenih vina.

Dubina svoj ukus i ukus ćete doživjeti u kombinaciji sa jela na žaru crvenog mesa i peradi. Janjetina, na ražnju ili roštilj, pečenje divljač, crvenog mesa u debelom sos, pečenu gusku, piletina ili puretina, hladno pečenje - najbolji pratilac takvih vina.

Ukusno začina.
Vina iz Australije Shiraz, Zinfandel California, argentinski Malbec, Carmenere čileanska, južnoafrički Pinotage, španski Priorat i Toro ...

Njihova čokolada, zadimljene, zemljani, tropske, pikantnog okusa će negirati šarm rafiniranog jela.
Ovdje moramo djelovati ispred: hrabro kombinuju ova vina sa oštrim, bogato okusom jela.

Video: LC84: Klub žena. Osteria Toscana. gastronomska uzhin.26.10.2016

Spicy vino napraviti veliku kompaniju začinjene meksičke i indijske kuhinje, začinjene sireve, špagete, kobasice, dinstane meso sa začinskim biljem, pečena patka ili guska mesa na ražnju ili na roštilju. Kao što vina služe kao savršen dodatak na kebab.