Kako se priprema mate

Što je mate čaj, što tehnički nije čaj, mi sortirani su u prethodnom članku. Danas želim da vam kažem kako se priprema druže, i, naravno, kako se pije. U stvari, da pripremi "Yerba" mogu svi, ali je mnogo teže pronaći, a još više da bude dobar Cebadores (Sebador - koji ispušta prostirke). Činjenica da morate imati dovoljno vremena za pripremu dobrog partnera. Sve umjetnost nije primarni zavarivanje i stalno održavanje pića u pravo, da tako kažem, stanje. To je razlog zašto u vrijeme kolonija, u bogatim porodicama imali sebador bavi isključivo kuva Yerba.

Za sladokusce se pare u prošlosti loše pripremljen napitak je smatran uvreda. Čak i od ljudi u Južnoj Americi, možete čuti izraz: "Ne, ovaj otirač za Gringos" - piće za novajlija, pripremljen odvratno. U Argentini, oni su nastavili održavati tradiciju yerba obavljanje konkurencija između sebadorami. U takvim takmičenjima od velike važnosti se daje na nekoliko stvari: voda, druže i, naravno, dobro pripremljen kalabas.

Postoji nekoliko načina da se pripremi piće. Najčešće, ovo yerba bez šećera ili jake mate (Amargo, Gaucho, Cimarron, zelena). Ovdje je još jedan trik: šećer se taloži u porama Squash i postepeno uništava, Stoga, preporučujem da pijem druže bez šećera. Argentinci reći na ovaj rezultat: "Slatki mate piće samo građana, žena, djece i gringosima, ali pravi gaucho pije jaka!". Budući da smo svi isti za Gauchos su gringosima, pa se trudimo da razumno slatko mate =). Ali prvi pogled hajde kako tradicionalnim pivo, jake druže.

Tradicionalno pivo Yerba mate

Priprema podloga - to je strogo pridržavanje proporcije i slijed. Pravilno pivo Yerba mate, tako da bi mogli da "otvori Yerba" potpuno, čime se u potpunosti obogatiti vaše tijelo ljekovite supstance (u zadnjem članku sam pisao o prednostima yerba mate). Prvo, pričajmo o sudove. nesumnjivo, za donošenje pravih mate potrebno kalabas - bundeva brod Lagenaria Vulgaris i bombizhya (Tube sa sito). Ako se odlučite za liječenje velike kompanije piće, da, u skladu s tim, potrebno je koristiti veliki kalabas - pogodan za individualne piće posude i jedna manja.

Drugi način koji je pogodan za luksuz plovila po narudžbi: popuniti kalabas Yerba pola i napunite je sa rakijom, a zatim ulije u posudu za 24 sata. Zatim sipajte sadržaj, isperite vodom i osušite mekom krpom. Nakon sipajte malo rakije i širi se na zidovima Squash, ostavite da se osuši.

Strong Mate Amargo

1. Napunite kalabas 2/3 yerboy-

2. Zatvorite posudu vrat rukom i lagano protresite kalabas kombinovanje sa kružnim pokretima. Ovo je neophodno da se razdvoje mat čestica na frakcije ispod izmire veće lišće i stabljika, koja neće začepiti bombizhyu.
3. Lagano nagnite kalabas u Yerba gorochku formirana na jednom od zidova sosuda-
4. Sipajte u kalabas malo vruće (do 80 stupnjeva, a ne kipuće !!!) vode na mjestu gdje ne postoji mat. Dajte čaja natopljenom. ponovite postupak.
5. Postavite bombizhyu kalabas na sljedeći način: u donjem dijelu bombizhi gde malim otvorima bi trebao biti na dnu, gdje nema mat. Tokom prostor u kontejneru cijevi, zatvorite prstom, s druge strane kako bi se osiguralo da ne cirkulaciju vazduha.

6. Zatim, zidovi mogu bombizhi polako sipajte toplu vodu, ali ne kipuće (preporučujem 65 stupnjeva).

Ova metoda je pogodna za piva yerba u velikoj kalabas uz očekivanje velike kompanije. Slide mat formirana nakon naginjanja broda, postepeno će biti u kontaktu s medijima, čime se stalno održavanje bogatog ukusa. Ulijte vodu nekoliko puta može biti, ali ne više od 8-12 - to mat smatra Lavado, da se "oprati".

Za pojedinačne pije mate u malom kalabas dovoljno promijeniti samo jednu stavku pripreme, odnosno 5: nakon uvođenja bombizhi u kalabas, morale brod tako da yerba blago zatvorene cijevi. Nakon toga, dodajte vodu i pričekajte nekoliko minuta da se pare dovoljno zaliti i bombizhyu nije postigao gol.

Nekoliko načina da se pripremi mat

Mate Terere

Pripremljen kao konvencionalni, osim što umjesto korištenja tople vode hladne dodavanjem nekoliko kockica leda. U ovoj mat, možete malo soka od naranče ili limuna dodati. Mate Terere - savršen način da se ispuštanje mate u ljeto - to je velika žeđ Quencher i puni energijom.

Mate Svijetlo smeđa (Mate Ruso)

tradicionalni način kuhanja se koristi samo da se osuši Yerba dodao sušeni komponente: ribizle, mente, maline, kantariona, brusnice, limeta cvijeće, itd Ova metoda će dati okus napitka više nego što je uobičajeno, a zasititi tijelo ima puno korisnih mikroelemenata.

Mate Cocido (Mate Cocido)

On je pivo Yerba mate. Za zavarivanje, možete koristiti mlijeko, popiti će se zvati Mate Cocido con leche. Pokušao sam - amazing okus. Samo ispustili Yerba 50 grama u 0,5 litara mlijeka, grijanje je na 50-60 stupnjeva. mlijeko i mate miješanje, potrebno je donijeti mješavinu do ključanja i prelijte kroz sito u čašu. Na nepcu, možete dodati šećer, ali ja bih preporučio malo meda. Veoma zdrav napitak za djecu.

mate recepte mnogo. U Kijevu, čuo sam, da je institucija pod nazivom "Mateine". Postoje, gostima se nudi veliki broj načina za zavarivanje druže. Rad u kofein, bio sam svjedok uvođenje projekta "Mateine" u caffe bar karticu. pivo mi drug sa raznim sokova (stvarno mi se jabuka), mlijeko, začini, itd U principu, eksperiment.

Kako čuvati kalabas

Ako pijete mate svaki dan, možete ga ostaviti vlažnim ispiranjem i čišćenje kontejner nakon upotrebe. Ako koristite otirač s vremena na vrijeme, preporučujem da kalabas dobro osuši, ostavljajući ga u poziciju naopako - tako da strane će ispustiti vodu. Ne ostavljajte mokra kalabas u zatvorenom prostoru, u suprotnom kalup formiran na zidovima! To je sve, zbogom!