Zeleni čaj: pravila zavarivanja

Fraza "zeleni čaj" je snažno povezana sa zdravim načinom života. Korist od ovog pića je bezuslovna i vrijeme testiran. Sadrži oko stotine različitih hranjivih tvari. Jedan od njih - polifenol - ima protuupalno, antibakterijski učinak, zaustavlja rast stanica raka. Oni koji svakodnevno konzumiraju ovaj čaj, kako bi se zaštitili od raznih bolesti i jačanje imunološkog sistema. Međutim, svi upotreba ove divne piće može biti prikazan samo ako znate kako se priprema zeleni čaj. Ne poštujući tehnologija može očuvati ukus, ali da oduzme piće ljekovita svojstva!

Kako dobiti zeleni čaj?

Mnogi ljudi misle da je to neka vrsta posebna. Kao što su "Isabella" grožđa i "dame prste". U stvari, i zeleni i crni čaj se priprema na isti grm. Razlika između njih ogleda se u činjenici da je za dobijanje crnog čaja proći kroz proces fermentacije. 

Fermentacija - obradu čaja, koji se javlja kada je oksidacija bakterija uz istovremenu sušenja.

U ovoj obradi, naravno, da je list gubi određeni marginu korisnih supstanci (međutim, postaje intenzivniji okus i miris). Zeleni čaj nije izložen proces fermentacije (ili podvrgnuti vrlo kratkom vremenskom periodu). Zato je drži punu korist prirode. Na primjer: zeleni čaj sadrži 10 puta više vitamina C nego crno. I moramo znati kako se priprema zeleni čaj tako da se ne izgubi ta svojstva.

osnovna načela

Postoje neka osnovna pravila kojih se treba pridržavati u pripremi zelenog čaja:

1. Jela, u kojima pripremiti piće, treba da bude topao. U tu svrhu je prije nego što stavite suvo čaja, isprati vrelom vodom. Hladan čaj uzima toplotu vode na sebe, tako da ne mogu u potpunosti ispustiti čaj.
2. Ne možete sipati zeleni čaj s kipućom vodom. Maksimalno moguće temperature vode - 85 stupnjeva. Preporučena temperatura je obično navedenog na ambalaži, a čaj je u rasponu od 60-85 stupnjeva. Ako koristite toplu vodu, napitak će steći neprijatan, gorak ukus i izgubiti neke korisne osobine.
3. zavarivanje put zeleni čaj je mnogo manje nego crno. Obično to nije više od 1 minute za prvi zavarivanje. Ako kuva duže list će dati veliku količinu tanina u vodu. Sa svakim narednim zavarivanje blago može povećati vrijeme infuzije pića, ali ne više od 4 minute.
4. Ne možete piti ovaj čaj u hladno! Uprkos činjenici da je u jeku svoje žedan ostuzhennym, ovo piće neće učiniti ništa dobro. Neće biti nikakve vitamine ili antioksidansa ili eterična ulja.

Voda za kuvanje

U cilju pripreme zdrav napitak, koristite dobro vode. Jedna koja teče iz slavine, ne bi trebalo koristiti bez filtera. preporučena upotreba mekana, pročišćena voda, na primjer, ili arteški proljeće. Ako to nije moguće, moguće je da ublaži slavinu jednostavan način. Da biste to učinili, potrebno je da je tip u bocu i poslati ga u zamrzivač. Sačekajte da se zidovi boce formira se debljina leda sloj 1,5-2 cm. Odmrznuti odvod vode. Ice odmrzavanje: rezultat je otopljena voda će biti pročišćen soli metala i drugih neželjenih nečistoća.

Kuhati vodu do temperature od oko potrebna 95 stupnjeva. To je vrlo povoljno za korištenje posebnih električnih kotlića, u kojem možete podesiti temperaturu isključivanja. U konvencionalnom vodu može biti vođena mjehuriće zraka čim počnu da se formiraju na dnu, vrijeme je da se isključite grijanje. Ako pretpostavimo jak ključalu vodu, ona će izgubiti kisik sadržanih u njima.

Izbor za vodu

Izbor pravog posuđa je važno, ako želite da saznate kako se priprema čaj. To je najbolje koristiti gline: ona zadržava toplotu, ne emituje nikakve štetne supstance, i omogućava vam da "diše" čaj. Na drugom mjestu je staklom i porculan, čaja, ali je brzo postaje hladno.

Koristite plastične ili metalne pribor za zavarivanje je zabranjeno: plastike oslobađa otrovne supstance kada se zagrije, i metal daje čaj neugodan okus.

Idealna utjelovljenje će gline čajnik sito za suvu list. To je vrlo povoljno: nakon kuvanja sito je uklonjen, a na gotove pića ne pluta. Za ponovno zavarivanje sito na mesto. Tu je i kup s filterom, koji je pogodan za pripremu čaja za jednu osobu. Ove čaše imaju svoje poklopac.

Koliko puta ispustili?

Svi znamo da je, za razliku od crnog čaja, zeleni se može pivo nekoliko puta. Tačno koliko - to zavisi od određene vrste. Idealno za više čaj Infuser - veliki list. Pogodan za više zavarivanje posebne sorte koje su u hipu lišće tokom zavarivanja. Na primjer, u obliku zelenog čaja, pad piva za vodu, kao cvet.

U prosjeku, sipati kipuće vode preko zelenog čaja može biti 3-5 puta. pića znalci tvrde da je najukusnija - drugi zavarivanje, naime može potpunije osjetiti okus.

Ali prvo vode preporučljivo je prazan - barem, kao što je navedeno u ceremoniji kineski Kung Fu Cha čaj.

postupak zavarivanja

Dakle, kako se priprema zeleni čaj? Idemo kroz glavne korake:

• Heat je pripremio vode do 95 stepeni, da isprati nju čajnika.
• Sipajte u list zavarnik čaj stopi od 1 žličica u 1 šolje vode.
• Ostuzhennoy na željenu temperaturu vode sipajte lišća. Odmah ispraznite prvi napitkom.
• Sipajte vodu lišće ponovo. Zatvorite poklopac i ostavite stajati ne duže od 1 minute (ili slijedeći upute na ambalaži).
• Sipajte gotovih piće u čaše i uživati ​​u ukusu i koristi!
• Ponovo dodajte vodu lišće ako je potrebno (zapamtite da morate imati vremena da piju zeleni čaj, dok je toplo).

Jasno vide korake zavarivanja može biti u video.

Kako se pije?

Naravno, zeleni čaj je vrlo korisna, ali svi treba da bude mjera. Ne treba da koriste više od 6 šolja dnevno: To je puna veći pritisak, glavobolja, vrtoglavica. Na kraju krajeva, ovo piće sadrži kofein, koji tonizira tijelo. Osim toga, u velikim količinama je u stanju da vrši pritisak na jetru.

Zeleni čaj može biti pijan sa šećerom, med, limun. Međutim, na Istoku vole da piju u čistom obliku.

Laganom tradicionalnih čaj ceremonije vam omogućiti da uživate u istančanog ukusa zelenog čaja i uskladiti tijelo i dušu. U svom čistom obliku ili s aditivima, jednako je korisno, posebno za one koji znaju kako napraviti čaj!