Domaće džanarike vino - jednostavan recept

Džanarika žetve, u najplodnijem godina, mogao zadovoljiti ljubitelje ovog slivy.Dazhe jedno stablo može dati i do stotinu kilograma voća. Najzanimljivije, i što je najvažnije ukusno metod obrade šljiva je proizvodnja domaće vino od višnje šljive. Ispod, uzeti Pogledao sam najbolji recept za ovo piće. Recept se sastoji od samo tri komponente: voda, šljive i šećer.

Za pripremu vina možete koristiti bilo raznih džanarike: žuta, crvena, ljubičasta. Većina vinari smatraju najpogodnijim za vino kajsija šljiva i crnih sorti, kao što je oni imaju najveći sadržaj šećera. Tehnologija je slična pripreme vina od trnja, ali postoje značajne razlike.

sastojci

• voda - 4 litre;
• šećer - 200-350 grama / l;
• alycha - 3 kg;
• grožđica nepran - 100 grama (opcionalno).

Recept za džanarike vino iz koraka

1. Vrsta zrele šljive, čist od toga: truli voće, lišće i stabljika. Šljiva pranje nije potrebno, na površini od voća će ostati divlji kvasac.
2. Peremyat bobica pire državi, moguće je koristiti drvenu oklagijom ili kaša rukom. Važna tačka: Pazite da ne slomiti sjeme, inače vino će biti gorak.
3. Sipati vodu i dodati grožđice. Sve dobro promešati. Na površini od grožđice su također žive bakterije koje pomažu alychevskim kvasac fermentira brže
4. Vrat gazu zavoj (ili poklopca), a za uklanjanje posudu sa gotovim pireom na tamnom mjestu. Temperatura skladištenja: 21-29 ° C.
5. Nakon 2-3 započeti proces fermentacije (na treba da se formira na površini pjene, tu će biti kisela mirisa i šištanje) potrebne za odvod sok fermentiranih u posebnoj posudi, i pulpe s korom i sjemenkama provući gazu.
6. Fuzija sok do boce ili jar. Stavite šećer i dobro promiješajte. Ako želite suho ili polusuho vino, mesto 200-250 g / l, poluslatko ili slatko - 300-350 g / l. Kontejneri ispunjen sa sokom samo 3/4 iznosa retardacije će staviti pjene.
7. Prilagodite sifon. Obično koriste medicinske rukavice malu rupu u njoj.
8. Ponovo staviti posudu na tamnom mjestu. Temperatura skladištenja: 18-25 ° C. Vino luta 15-45 dana (sve ovisno o sadržaju šećera, kvasac i temperatura).
9. Fermentacija se završava u sljedećim slučajevima: posvetleet wort, pojavljuje se na dnu sedimenta, sifon par dana ne duva mjehurića. Mošt se kroz tanke cijevi spojiti sa bilo kojim drugim taloga u čistu posudu i čvrsto kapu (ili utikač).
10. Uklonite domaće vino višnje šljive u tamnom mjestu. Temperatura skladištenja: 10-16 ° C. Morate držati 30 do 90 dana. Tokom tog vremena piće će uljepšati i mnogo ukusnije.
11. Kako bi se jednostavno snimiti vino bilo moguće bocu i čvrsto zatvoriti kape.