Domaće vino od trnja

• Vino od trnja
• Vino od trnja recept bez kvasca

Bilo da ste amater vinar ili vinoteka sa iskustvom, prije ili kasnije ćete želite različite grožđa i jabuke, čak i ako je dobra, vinska karta. Ovdje - zgodna našu priču o tome kako pripremiti vino od trnja - ukusan, korisne, neobično. Kupite u radnji teško ćete uspjeti, ali ne očajavajte - to je krajnje jednostavan proizvodne tehnike.

Kakav je red? To je jednostavan - to je malo kiselo - slatko plava bobica koja raste na grmu kupine, nauka zove trn. Zaista, naplata tih plodova je povezana sa neke nedostatke. Ali povrede veći od nekoliko ogrebotina, vi definitivno ne kapiram. Ali, to je u potpunosti nadoknađen korisna svojstva šumskog voća. To retka kombinacija šećera, tanina i pektina, dopunjen kiseline, eterična ulja i vitamina. Slikovito njihove imovine bobica otvara prvi mrazevi - onda stoji da se prikupe žetve. blackthorn ukus u ovom trenutku prestaje biti kurva. Naprotiv, on postaje najslađe bobica.

Sa svojim adstringentno i protuupalno svojstva, na red je posebno korisno u borbi protiv crijevnih upala i tinejdžerskim akni.

Recepti vino iz ovog bobica puno - tu su dobro poznate i tajne (porodice). U nastavku ćete naći nekoliko najboljih, testirani recepata koji neće stvoriti probleme za vas, čak i ako se pripremi vino po prvi put. Teško će se samo branje bobica i njihove sok dobijanje korak.

Vino od trnja

pripremiti:

• bobica trn (bodljikave šljiva) - 2,5 kilogram
• šećera - 1,5 kilogram
• voda - 3 litre
• neoprane grožđica - 100 grama

Kuhanje je potrebno kako:

1. Pripremnoj fazi: Prođite kroz bobica, ostavljajući samo zrela i bacanje razmažena. oprati ih, provjeriti težinu, dodajte u vatrostalne posude, i ispunite s 2 litre kipuće vode. Čir uključite na laganoj vatri 5-10 minuta - dok ne počne da se razbiti oguli. Sada, dok se smjesa ne ohladi, idite sirup.
2. Priprema šećernog sirupa. Šećer se rastvara u 1 litru vode i kuvajte na laganoj vatri, uklanjanje pjene. Kada se više ne formira pjene, sirup staviti na stol i ohladi na jedva toplo stanje.
3. pripremu sladovine. Bobice trnje sa vodom u kojoj su kuhano i ohladi, sipajte u posudu za fermentaciju. Ovo takođe prelijte bobice nepran grožđice i sipajte 1/3 sirupa. Komponente miješati i instalirati kapaciteta pečat vode. Sedam dana kasnije, prelijte sladovina preostali sirup, pometnju i zatvorite poklopac posude sa sifonom.
4. fermentacija. Kada voda pečat prestaju da "žubor" i bobice postaju sedimenta, vino će morati ispustiti, sipajte u čistu novog kontejnerskog (poželjno sterilizirana). Na vratu posude, zamijenite sifonu vino i potopiti još 7 dana.
5. filtriranje. Pripremite čistu (po mogućnosti sterilna) boce, ljekarna sterilna gaza i isti vune. Pažljivo izmišljati pamuk - gaza filter kroz koji nedostaje vino, sipa se u boce.
6. izvod. Vino se stavlja u podrum (konoba) i zaboravi na to za oko dva mjeseca. Tek tada nastaviti do konačnog degustacija transparentan rubin - crveni piće.

U ovom receptu, nismo koristili kvasac, ali to nije jedina opcija za pripremu prirodnih vina.

Recept bez kvasca

pripremiti:

• Thistle (voće) - 10 kilogram
• voda - 10 litara
• Šećer - u zavisnosti od željenog slast finalnog proizvoda

Kuhanje je potrebno kako:

1. Bobice prikuplja nered na papiru do 1-2 dana, oni "laž". Sredi, izbacujući štete i nekonditsiyu. Sada mash pravu količinu voćne kaše i prebaciti kaša u rezervoaru fermentacije. Operite ih prije gnječenje i odabrati kosti poslije - ne treba! Dodajte vodu i stavite posudu u topline za 2-3 dana. Tokom tog vremena, treba da počne fermentacije. Ako se nije počeo, posipati u rezervoaru dobru šaku neoprane i, gdje je to moguće, tamno grožđe. Čekati još 1-2 dana.
2. Kada početak fermentacije da se dogodi aktivno i jagodičastog voća pulpe će se formirati na površini poklopca, sastav filtera. Rezultirajući sok se sipa u novu čistu posudu, dodati na svaku litru 200-350 grama šećera, potpuno rastvoriti ga i zatvara s poklopcem opremljen sa pečatom vodom. Proces bi trebao trajati oko 1,5-2 mjeseca.
3. Flaširanje gotovog pića može se izvršiti kako u staklenoj bočici, i mini - hrastovim bačvama. Posljednjih vino pravi od trnja nezaboravnim.

Dodatak kvasca u bilo kojoj od recepata je dozvoljeno samo u slučaju soka trnja ne fermentira (u praksi gotovo nikada nije upoznao), ili ako želite da je prošlo brže fermentacije. Ali dodatak kvasca može pretvoriti vino u Brahe, koji je nakon moraju da pretekne. Dakle, umjesto vina, možda slučajno dobiti trnje napitkom.

U svakom od recepata u odnosu na broj komponenti može povećati i smanjenje zavisnosti od vaše sposobnosti, želje i volumena na raspolaganju sirovina.

Na hladnom i tamnom mestu, postavljen horizontalno, vino ne gubi svoja svojstva u roku od 1-1,5 godina.