Kako napraviti "pravi" tekila kod kuće: recepti

Istorijski put tekile

Tequila ili Mezcal - jedan je od jakih meksičke alkoholnih pića. Je dobila ime zbog svoje mjesto proizvodnje - meksički grad Tequila. U bazi pića je srž plave agave. A primiti destilacijom. proizvodnju tekile jednom za Meksiko je bio jedan od oblastima privrede, zbog svoje popularnosti u susjednim zemljama i na evropskom kontinentu. To ne gubi popularnost i piti danas. Barmeni su različite koktele na osnovu njega.

Prototip modernog tekila je postala piće Asteka zove Pulque. Po prvi put je španski osvajači pokušao Pulque - osvajači kada su doveli rakiju zaliha.

Prvi destilerija, na specijalizaciju u proizvodnji ovog pića je osnovan krajem 17. stoljeća koje je Marquis de Pedro Sanchez Tahlil. Počeo je proizvodnja u punom obimu, a prvi piće se uvozi iz zemlje. Tequila je postao popularan danas se proizvode u početkom 19. stoljeća.

Proizvodnja i sorti tekile

Plava agava - postrojenja za tekilu, koristi u proizvodnji do danas, u divljini raste samo u Meksiku. sljedeće faze u proizvodnji ovog jakog azot pića:

• Priprema sirovina - agave ili agave leži u činjenici da je lišće točno u određeni način, koji izazivaju aktivnog rasta jezgru. Godine postrojenja za proizvodnju tekile mora biti više od 8 godina;
• . Core težinu koja, ovisno o starosti biljke, dostiže 20-200 kg, na pari da omekša prethodno oguljene;
• Parena sirovina se suši i zemlju, zatim istisnite sok iz nje;
• Sok rezultat je razrijeđen s vodom, s okusom šećera i dodaje kvasac;
• Rezultirajući smeša je sipa u hrastovim bačvama i dozvoljeno da fermentira za nedelju dana;
• Nakon toga, tečnost prolazi proces fermentacije i destilacije;
• Onda opet pića se razrijediti s vodom i poslati na casting trgovina u kojoj se pića dalje održava.

Tequila Recept je vrlo jednostavan, ali svoje tajne je njegova proizvodnja, počevši sa karakteristikama uzgoj agave.

Konvencionalno, tekila može se podijeliti u dvije vrste ili grupe. Kriterij za klasifikaciju djeluje kvantitativnih sadržaja u soku pripreme agave tekila recept:

• "Premium" - je najviši razred tekile, koji kuhati kod kuće je nemoguće. To je 100% sastoji od soka od agave. Flaširana tequila "premium" se flašira isključivo u regionu.
• Standard mixto ili - grupa pića, od kojih je proizvodnje dozvoljeno dodatkom šećera, njihov sadržaj ne smije prelaziti 51%.

Recepti za tekilu kod kuće

Imitacija ove tekile

Otkrijte specifičnosti kako napraviti tekila votka. Za njenu pripremu vam je potrebno tri litre votke. I to bi trebalo da bude visoke kvalitete, kažu, vjerojatno ne bi trebalo. Umjesto toga agave take aloe vera, da budemo precizni lišće - 150 grama. I šećer kako bi se smanjila gorčina. To je dovoljno za oko 3 kašičice.

priprema:

1. Aloe vera lišća treba dobro oprati i iseći na male komade;
2. Potrebno je unaprijed pripremiti staklenku sa kapacitetom od 3 litre, moguće. Ona se sastoji od aloe kocke, i nasu votka;
3. Smeša je dodanog šećera;
4. Banka pažljivo zatvorena. Ako je rješenje šećer se ne završi, banka treba da se trese;
5. Ako je šećer je više, banka se mora ukloniti na hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti. U ovom trenutku, to bi trebalo stajati najmanje 14-15 dana;
6. Nakon isteka vremena, tinkturu se filtrira i sipa u pripremljenu posudu;
7. Nakon nekoliko dana tekile kuhani svojim rukama spremno za degustaciju. Važno je ne zaboraviti da pripremi limuna i soli.

Domaća tekila treba imati malo boje sa zlatnim blagom zelenom nijansom. Ako vam se sviđa miks estetski nije zadovoljan, a zatim kapacitet fluida samo ostaviti za 25-30 dana na mjestu gdje sunčeve zrake pada. Pod njihovim uticajem klorofila je uništen u piću, i on će dobiti jasnoću.

Mnogi ljudi žele da poseduju tekila kuhana više kao njihov izgled originala. Za to su dobili razrijeđenom tečnost sa vodom (omjer 1: 1), a samim tim smeša je jurio kroz aparat za kuvanje. Nakon će ovaj nastup uklopiti, ali kako kažu mnogi degustatora okus piće neće biti bogat kao u originalnoj verziji.

Tequila je Moonshine kod kuće

Otkriti tajne kako napraviti mjesečina tekilu kod kuće. Možete koristiti gore recept, jednostavno zamene jedno piće u drugu, ili na sljedeće recept:

• Kupujemo u Specialty Store koncentrata za pripremu tekile;
• mjesečina;
• čips hrasta.

priprema

1. Napitak se dodaje u koncentrat. Proporcije naznačeno na etiketi;
2. Rezultirajući mješavina je stavljen na dnu punjenje konzervi hrasta čips;
3. Po isteku mešavine da se i filtrira. Pića je spreman. Osiguravajući da na taj način pripremljen tekile ne razlikuje od trgovine, sto posto.

Tequila od alkohola

To zahtijeva litar 45% koncentracije alkohola i 25 ml aloe soka.

Metoda izrade tekile:

Pripremite se od alkohola također nije teško.

1. Aloe sok i alkohol je mješoviti i ostavio za infuziju za 7-9 dana. Da prenese željenu zlatnu boju alkohol mješavina insistirati u hrastovom buretu. Barel pred Singe unutra potrebno. Ako postoji kontejner hrast, možete koristiti spržene piljevine hrasta. U ekstremnom slučaju, boja može se dobiti karamela slatkiša ili šećer, istopio.
2. Sedam dana kasnije, infuzija liker pažljivo filtrirana i boci. Također možete ispisati odgovarajuće etikete i držati na kontejner. Onda se ne može razlikovati od originalne performanse.

Video recept tequila