Directory tekiloveda

Tequila - što je alkoholno piće je u sušnim planinskim područjima centralnog Meksika, od fermentacije (vrenja) i destilirane agave sok (Agave - tropske biljke, koji se nazivaju - Maguey).
Arheolozi kažu da je agave uzgaja na ovim prostorima najmanje 9000. Godine. "Tequila vino" je prvi put od strane konkvistadora koji su "nadmašio" lokalne piće pod nazivom Pulque (Pulque), čvršći.

400 godina nakon osvajanja Meksika od strane Španjolaca, tekila je postao simbol meksičkog naroda, koji je poznat u cijelom svijetu. Danas većina tekila se vrši u državi Halisko oko grada Tequila.
vrste tekile
Blanco ili plata (srebro ili svjetlo) - najčešći tip.

To se zove "neobuzdane" tekila blanco se flašira nakon destilacije u relativno svježe boce - manje od 60 dana od dana izlaganja.
Ponekad oštrim ukus, ali to bi mogao biti ukusniji i mnogo jači nego dobro očistiti vrste tekile, i je označen kao "potpuno agava".

Neki proizvođači kao što tekila ostaviti u hrastovim bačvama da steknu mekši okus, ali je maksimalno vrijeme takvo izlaganje - 30 dana.
Joven abocado (svježe i bezalkoholnih pića, također poznat kao oro ili zlatna) - drugi tip tekile.

U principu, isto kao blanco, ali obojen uz dodatak sastojaka koji daju poseban miris - sve to daje vrstu tekile konzistentnosti.
Ova vrsta tekile naziva uglađen ili oro (zlato), ova boja je stekao zbog obojenja (obično dodavanjem karamele i hrasta određene esencije - do 1% od ukupne težine).

U industrijskoj proizvodnji tekila Nazovimo riječ mixto (mješoviti).
Obično, to tekila nije označen kao "potpuno agave", ali ne i manje popularni prodaje u izvozu.

Treba napomenuti da je ponekad tequila Reposado oznakom "sto posto agave" zove zlato, koji se razlikuje od tekile zlato mixto.
Reposado, treći tip, što znači "odmarao", zadobio. Ovaj tekila je u dobi od 2 mjeseca do godinu dana u hrastovim bačvama ili bačvama.

Sa ovim izloženost ukus tekile postaje bogatiji i složeniji.
Što je veća izloženost, tamnije boje piće i više drveta utiče na ukus i miris tekile. Po Reposado su više od 60% svih prodaja tekilu u Meksiku.

To je bila prva vrsta začinjene tekile.
Asejo (starosti ili zreo) - četvrti obrazac se čuva u zatvorenoj država ne više od 350 litara bačvama najmanje godinu dana.

Ovo tekile mogu se uskladištiti i više - čak i osam, deset godina, iako su vlasti tvrde da je najbolje vrijeme ekspozicije - četiri ili pet godina.
To se obično sipa iz bačve i procijediti u tanka čelika, nakon četiri godine starenja, jer je isparavanje u drvenim bačvama dostiže 50% ili više.

Većina tekila Acejo postaje prilično mračna i uticaj stabla ima mnogo više nego Reposado. Nakon tri ili više godina, a proizvođači tekile iz (neformalno) "muy Acejo" ili "tres Acejo".