Istoriji tekile, ili krivi konkvistadora

Jednostavan laik oko tekila znati tri stvari: napitak od kaktusov- je uobičajena napitkom, koji mogu voziti bilo meksikanets- tekila je uvijek isti ukus, bez obzira na proizvođača. Sva tri - nije istina. U stvarnosti tekila je napravljen od plave agave core proizvodnih tehnologija je strogo regulirano na državnom nivou, ali ukus ovisi o regiji, sirovina i brenda.

Od Asteka španskom osvajača. Istorija tekile počinje u VIII stoljeću - onda je to u Južnoj Americi Indijanci su otkrili da fermentirani agava sok ima ugodan okus i iznenađujuće okrepljujući efekt. Prema legendi, takav poklon ljudi rade sami bogovi: dok se u agava nije udario grom, Asteci nisu znali da je biljka leži debeli nektar od agave koja će se koristiti samo kao izvor vlakana za odjeću i kućanstvo stavke.

Preci Meksikanaca sretni da popije slab alkohol (pod nazivom "Pulque" ili "oktli") snagu 4-6 stupnjeva, dok su njihove zemlje nisu stigli Španjolci. Konkvistadori donio fotografije i destilacija tehnologije. Kada Invaders završio rakije, počeli su da polučio Pulque - tako da nije bilo mezcal, što se smatra prethodnik tekile. Službene godina rođenja od 1521 smatra da je novi piće.

Tequila se pojavio kasnije, ali na industrijskom nivou je počela proizvoditi samo u XVII vijeku, to je bio pionir Pedro Sanchez de Tahlil. O ovom trenutku vlada obratio pažnju na perspektivu pravcu ekonomije, je oporezovan tekilu i pažljivo pratiti proizvodnju proizvođača. Prvi licenca pripala je Jose Cuervo 1795. (još uvijek radi).

Na početku tekile XIX stoljeća osvojio celu Amerike i počeo da osvoji Evropu. Bilo je tada da je prvobitno ime Tequila ekstrakt skraćeno jednostavno "tequila", da pijemo lakše prodati na američkom tržištu. Stotinu godina kasnije, Velike depresije malo tekile uzdrmani položaj na međunarodnom tržištu, ali je 1968. godine nakon što je na Olimpijskim igrama u Ciudad de Mexico "votku napravljena od agave" je postao više popularan nego ikad prije.

Godine 1974., Meksikanci su siguran za ime tekile status, kontrolisano spuštanje - sada tako može nazvati samo piće, najmanje 51% sastoji od destilat fermentirani sok od plave agave, i napravio u državi Jalisco u blizini grada Tequila.

Na početku interesa XXI stoljeća u meksičkom alkohol je narasla toliko da "Tequila marke" su kupili od strane velikih korporacija, ali zbog TMA - bolest koja je zaražena plave agave i smanjiti produktivnost biljke - piće je narasla značajno u cijeni i preselio u kategoriju elitnih alkohola.

Tequila danas

Meksiko i dalje imaju male domaće proizvodnje tekile, bez obzira na činjenicu da je većina glavnih brendova u vlasništvu međunarodnih organizacija. U 2009. godini je zvanično registrovano više od 2.000 marke, a oko stotinu "Tequila" biljke.

U 2003. godini, međunarodni skandal izbio u Meksiku, rekao je da je pravi tequila mora biti flaširana isključivo u proizvodnji. SAD je odgovorio da je ovaj zahtjev diktira ne brine o kvalitetu pića, kao i želja za stvaranjem novih radnih mjesta. Ako pravilo na snazi, mnogi američki radnici angažovani flaširanje tekile, da su ostali bez posla. Nakon dugih razgovora i dogovora, dvije zemlje su odlučili da se održi status quo: tekila i dalje uvozi u SAD-u bubnjeve, i samo tamo već "pakuje" u boce, ali sada pod nadzorom posebnog tijela.

Do 2004. godine tequila može se smatrati samo destilata od agave, bez mirisa i okusa, ali sada propisima dozvoljena sadržaj aroma.

zanimljivosti

U 2006. godini, u mjestu Tequila prodao litre istoimene piti 225.000 dolara: to je bio tekila brend Spluch, koja je održana triple destilaciju i prošao je kroz 12 godina starenja, i pakovanje «Ley. 925 "serije Limited Edition je ukrašen platine i zlata. Kupac je privatni kolekcionar. Slučaj je pogodio u Ginisovu knjigu rekorda kao najskuplji tekile na svijetu.

Nedavno, isto destilerija LaCapilla objavio novu bocu, ovaj put sa umetnutim srebra, platine i 6.000 dijamanata. Troškovi pola miliona dolara, ali kupac nije pronađen, štaviše, ne zna se kakav alkohol skriven - možda to nije tekila, i, na primjer, rakije, tako da čak i ako se utvrdi da je kupac, zapis neće biti slomljena.

Osim toga, skladišta i dalje očuvana male zalihe prva fabrika tekila (ekstrakt ovih pića prelazi 200 godina!) I sladokusce mogu uživati ​​u čaši, naravno, ako se sredstva dozvole, su ovi brendovi su vrlo skupi.

Svake godine u gradu Tequila prolazi istoimenog festivala piće: slavi posljednje dvije sedmice, u njima učestvuju svi stanovnici.
U danima prohibicije u ljubitelje piće Sjedinjenim Američkim Državama sve moje srce voli Meksiko sa svojim otvorenih granica za Amerikance i puno barova. Godine 1936., novinar James Graham sastali su se u Tijuana barmena koji su drink "Tequila Daisy" - ili, na španjolskom, "Margarita". Danas, ovaj koktel je poznat u cijelom svijetu.