Tekila

Zajedno sa modnom za latino muzike i meksička kuhinja došao da nas iz Europe i mode za tekilu - vatreno piće vruće pješčane plaže, a redovan noći druženja uz zabavu i ples dok ti pad. A meksički restoran i mladih plesnih klubova, koje su izrasle u Moskvi nakon što je drugim svjetskim metropolama, za subotu uveče pijan cijeli postojeće zalihe tekile ...

Omiljeni sve, a ne u potpunosti razumije bilo koji evropski, tekila je okružen mnogim mitovima i legendama. Iako domoroci pili meskal (tekila pretka) dugo prije Kolumba 'putovanja, Amerikanci to saznao tek krajem XIX stoljeća.

Ali sada dolaskom meksičkog piće u barovima Starog i Novog svijeta kasnije počeo pola stoljeća.
Sirovina za proizvodnju tekile je plave agave - veliki biljka, koja, osim na vanjske sličnosti, nema nikakve veze sa kaktus nije.

Ova biljka je dao ime i rodno mjesto piće: prevedeno sa Aztec znači "Meksiko" "mjesto agave." Ona sazrijeva u 8 - 10 godina i postala kao težak "bure" (nešto manje od 100 kilograma), očito podsjeća na ananas ili velike šišarke, iz koje vire dva metra igle.

Iz takvog "bure" se dobija od 5 do 13 litara tekile. Jezgro agave se reže na komade i od 2 - 3 dana staviti u toplu pećnicu kamen, tako da ona postaje mekša.

Zatim ekstrudirane slatki sok (u prirodnim agave sok šećer se stavlja u odnos 1: 8), koja se zatim miješa sa vodom i dodala poseban kvasaca i sipa u bure čelika ili drveta za fermentaciju. U njima je on sazrijeva malo više od nedelju dana, sve dok ne postane svjetlo pića, koja se dobija pravi tvrđava - 55 stupnjeva - tek nakon dva destilacije.

Ovo je "srebro" Tequila - Tequila Blanco. Sad samo razrijedite ga s destiliranom vodom uobičajene 40 stepeni i sipajte u boce.

Blanco - temelj svih drugih vrsta piće. "Zlato" tekila odluka karamele i drugih umjetnih sastojaka koji mu daju boju, okus i miris karakterističan za pića "dobi". Zaista visoke kvalitete tekilu - Reposado i Anejo - rođen u hrastovim bačvama.

U ovoj fazi, to je ne samo raznolikost i brend: svi proizvođači način da piju starenja. Neki sipa tequila budućnost u novim bačvama, dok drugi, u vrlo stara (preko 50 godina), prožet duhom agave, drugi koriste barela burbona, trešnje, viski ili konjak.

Video: T-killah & Blog Hacha - Intro (Drink) Poziv na koncert 8. oktobra

Period trajanja i mogu se razlikovati: Reposado sazreva od dva mjeseca do godinu dana, a Anejo - od 1 do 10 godina. Nakon starenja tekilu se miješa iz različitih barela - razne kombinacije dati svako piće ukus.

Sadržaj patočno ulja u tekila nije regulisan, i najlakši biljka hladu skriva svoje prave brojeve. Svi tekila se flašira u Meksiku, oznaka kvalitete je Hecho en Mexico natpis - "Made in Mexico".

Video: Ciljeta - Tekila (Official Video HD)

Tequila moraju biti izrađene od 51 posto plave agave šećera. Ako je sadržaj agave više ili manje nego što je uspostavljena norma, to konkretno prijavio na etiketi.